4 forretter opskrifter til forår og sommer
Forår og sommer kræver friske og sunde retter ved bordet. Hvis du har et måltid med familie og / eller venner, og du vil overraske dem med nogle af de mest originale og lækre snacks, men samtidig enkle at forberede, er her nogle af de mest udsøgte forslag til denne sæson.
Og som du sikkert ved, snacks De er vidunderlige lette måltidsindstillinger, der tages før hovedmåltid (enten ved middagstid eller før aftensmad), og som tjener netop til at gøre din appetit bedre.
Det er, vi skal tage højde for det Forretter bør være lys, da det ikke bliver et hovedmåltid. Tværtimod er det almindeligt, at de serveres før måltidet og kan bestå af forskellige tapas eller pinchos.
Laks ceviche med citrus
den ceviche Det er en lækker fad af rå fisk fra Peru, som er lavet med fisk skåret i små stykker og marineret i en slags forberedelse af citronsaft marinade. Denne gang tilbyder vi dig en lækker laks ceviche med citrusjuicelækker og lækker
ingredienser
- 300 gram ren laks
- 1 orange
- ½ citron
- 1 lime
- 1 lille løg
- Jomfru olivenolie
Opskrift trin for trin
- Den første ting er at forberede macerationsblandingen. Til dette klemmer vi orange, ½ citron og lime. Vi hælder det i skålen, hvor vi skal tjene ceviche.
- For at forberede laksen skar vi den i små portioner og forsøger at gøre dem meget tynde; omkring 5 mm tykt.
- Tilsæt laks til den reserverede skål og tilsæt olivenolie. Vi fjerner og forlade i køleskabet mellem 30 og 45 minutter.
Grillet tomat tostas med frisk basilikum og ansjospasta
Sandheden er, at tomat Det kombinerer perfekt med basilikum, især når du tilføjer lidt af ekstra olivenolie ovenfor. Ved denne lejlighed kombinerer vi netop det: tomat (i dette tilfælde grillet), med en lækker pasta med ansjos og frisk basilikum.
ingredienser
- 1 brød
- tomater
- 6 ansjosfileter
- mælk
- 1 fed hvidløg
- 1 tsk citronsaft
- Jomfru olivenolie
- Frisk basilikum
- Sort peber
Opskrift trin for trin
- Vi skærer brødet i tynde skiver og reserverer. Så sætter vi ansjoserne i en skål for at suge med mælken og lade dem stå i 15 minutter for at tabe overskydende salt.
- Knus hvidløgskloven i en mørtel. Tilsæt de drænet og hakkede ansjoser og teskefuld citronsaft og bland alt sammen, indtil du får en pasta.
- Forvarm ovnen til 230 º og sæt skålene på brødet i et par minutter, indtil de tager en gylden farve.
- Vi fjerner dem og samtidig spredes de hver skive brød med et meget tyndt lag ansjospasta. Placer tre eller fire skiver tomat på toppen, drys med en streng jomfru olivenolie, drys med sort peber efter smag og sæt i ovnen igen i 2 minutter, så tomaten tager lidt varme.
- Vi tager ud, sæt et par blade af frisk basilikum, et par dråber jomfru olivenolie og tjen straks.
Vilde asparges tørklæder
Med vild asparges Vi kan lave et bredt udvalg af vidunderlige retter. Og hvis vi lægger lidt mayonnaise og skiver sammen, kan vi nyde en anden og lækker forretter.
ingredienser
- Mold brød
- Vild asparges kogte
- mayonnaise
Opskrift trin for trin
- Vi skærer skiverne med en kniv og fjerner den. Kryb skiverne med en rullestift for at gøre dem større og tyndere, og spred hver med et lag majones.
- Vi sætter tre grøn asparges diagonalt på hver skive, skifte spidserne med stilkene. Vi bøjer de modsatte hjørner til midten, dækker asparges og holder dem med et tandstikker, så det bevarer formen.
- Vi sætter ovnen i fuld kraft til gratin i et par minutter, indtil de er let brune. Vi fjerner fra ovnen, fjern tandstikket, skær hvert stykke i halvdelen og tjen straks.
Skorpion fisk tærte
den cabracho Det er en yderst velsmagende, men mindre kendt og populær i køkkenet som andre mere almindelige muligheder, som det kunne være tilfældet med laks. Vi kan dog bruge det til at gøre denne udsøgte scorpion fisk tærte, meget let at udarbejde.
ingredienser
- 1 kilo scorpionfish
- 1 gulerod
- 1 porre
- 4 æg
- 200 ml flydende creme til madlavning
- 100 gram stegt tomat
- 1 strøm af hvidvin
- smør
- rasp
- salt
- Sort peber
Opskrift trin for trin
- Vi laver en bouillon, der sætter en gryde på ilden med rigeligt vand, purre, gulerod og hvidvinstrøm. Når det begynder at koge, tilsæt hele fisken og kog i 20 minutter.
- Vi fjerner fra ilden, vi fjerner fisken, og vi renser af hud og torner, der får alt kødet.
- Vi lægger i en skål æggene, den flydende creme, den stegte tomat og fiskens kød.Sæt og grind med blenderen, og lad nogle stykker fisk blive fundet.
- Vi spred en form inde med smør og drys med brødkrummer, der ryster overskuddet. Hæld blandingen og lad ovnen forvarmes til 160º i en større skimmel, som vi vil få med to fingre vand for at lave kagen i en bain-marie i 1 time.
- Vi fjerner, lad afkøles og anbringes i køleskabet i 3 eller 4 timer for at tage konsistens. At servere, unmold og servere med toast og pink sauce.
