Bitter eller ren kakao: hvorfor det er så sundt og gavnligt

den kakao Det er en god, sund og rig mad. Det giver plads til chokolade, en sød ønsket af alle, der har sin maksimale eksponent i konfekture, og som kan lide store og små. Men ikke alle typer kakao er de samme, bitter eller ren kakao er det sundeste af alt for at give en stor mængde næringsstoffer.

Men ved vi virkelig hvad der anses for ren kakao? I denne artikel nedbryder vi fordelene, ernæringsmæssige sammensætninger og hvordan man tager det.

Hvad er ren kakao? Hvad betragtes som ren kakao?

Ren kakao er en medicinsk mad fra Amerika. Det anses for at være rent, bittert eller sort, når det er lavet med ristede kakaobønner uden tilsætning af mælk eller andre ingredienser, der kan tilsættes.

Kakao pods er frugten af ​​kakao træet, som har en langstrakt form og indeholder mellem 30 og 40 frø eller bønner. Som en data er det vigtigt at påpege, at for at opnå et kilo kakao er der brug for mellem 300 og 600 frø. Desuden er det kendetegnet ved lavt sukkerindhold. Det skal bemærkes, at dets smag er bitter, fordi dets oprindelse er sådan, og det bliver kun sødere, når der tilsættes sukker og andre ingredienser.

Hvorfor det er så godt for dit helbred

I almindelighed præsenterer ren kakao 510 Kcal / 100 gr; 5,3 g / 100 g proteiner 30 g / 100 g fedt, 47 g / 100 g kulhydrater og 20 (9,4u) glykæmisk indeks. Blandt de næringsmæssige komponenter i ren kakao er det vigtigt at bemærke, at det giver mere end 50 forskellige næringsstoffer og har en vigtig antioxidantkraft. P

Men der er mere, fordi det har en stor antiinflammatorisk virkning takket være dets høje indhold af polyphenoler (fra 10 til 50 mg pr. Gram), som vi for eksempel også finder i vin.

Kakao har også theobromin, et stof svarende til koffein, men har i dette tilfælde ingen stimulerende virkninger.

Blandt dens egenskaber er det en kraftig muskelafslappende. Mens fedtsyrerne af kakao er gode, ud over at indeholde en masse fiber, som er perfekt til at regulere fordøjelsessproblemer.

Fordele ved ren kakao til sundhed

Forhindrer visse sygdomme

Ved at indeholde antioxidanter hjælper kakao ikke kun med at forhindre aldring og frie radikaler, men lider også af andre sygdomme relateret til hjertet.

Generel ernæring

Ved at levere mangfoldighed af mineraler og vitaminer, såsom magnesium, nærer vi os intenst og giver os den energi, vi har brug for til ansigt hele dagen.

Magnesium hjælper for eksempel med at styrke musklerne. Og takket være calcium styrker det også knogler og tænder.

Bekæmpe forsvar

I dette tilfælde giver ren kakao blandt andet C-vitamin, som beskytter immunsystemet og forsvarer os mod at lide forskellige almindelige sygdomme.

Hjælp til fordøjelsesproblemer

Ved at have fiber er ren eller bitter kakao god til at regulere tarmens funktioner. På den ene side hjælper det med at fjerne giftige stoffer fra kroppen og på den anden side beskytter det fordøjelsessystemet. Dette hjælper os med at holde linjen.

Det får os til at have energi og være lykkeligere

Kakao har tryptophan, en aminosyre, der producerer serotonin, som er knyttet til produktionen af ​​velvære og lykke. Derfor kakao kroge så meget og bringer den følelse af lykke, som vi ønsker. Det giver os også energi og anbefales at overvinde staterne angst, irritabilitet og depression.

Mod væskeretention

Kakao frø er vanddrivende og hjælper os med at fjerne væsker fra vores krop. De er så fordelagtige mod væskeretention.

Mod tørhed

I skønhed giver kakao også mange fordele. For eksempel tjener kakaosmøret sig selv som en læbebeskytter for at forhindre forskellige dele af kroppen fra tørhed og ekstreme vejrforhold.

Kakao cremer er antioxidanter, så de sænker for tidlig aldring af huden. Og derudover bruges det normalt ren kakaoolie som en massage for at slappe af sind og krop, og efterlade en sundere og yngre hud.

bibliografi:

  • David L. Katz, Kim Doughty, Ather Ali. Kakao og chokolade i menneskers sundhed og sygdom. Antioxid Redox Signal. 2011 nov 15; 15 (10): 2779-2811. doi: 10.1089 / ars.2010.3697. Tilgængelig på: //www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4696435/
  • Nasiruddin Khan, Olha Khymenets, Mireia Urpí-Sardà, Sara Tulipani, Mar Garcia-Aloy, María Monagas, Ximena Mora-Cubillos, Rafael Llorach, Cristina Andres-Lacueva. Kakaopolyfenoler og inflammatoriske markører for hjerte-kar-sygdom. Næringsstoffer. 2014 feb; 6 (2): 844-880. doi: 10.3390 / nu6020844. Tilgængelig på: //www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3942736/
  • Valeria Ludovici, Jens Barthelmes, Matthias P. Nägele, Frank Enseleit, Claudio Ferri, Andreas J. Flammer, Frank Ruschitzka, Isabella Sudano. Kakao, blodtryk og vaskulær funktion. Front Nutr. 2017 4: 36. Udgivet online 2017 aug 2. doi: 10.3389 / fnut.2017.00036.Tilgængelig på: //www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5539137/
  • Zainal Baharum, Abdah Md Akim, Taufiq Yap Yun Hin, Roslida Abdul Hamid, Rosmin Kasran. Theobromacacao: Gennemgang af ekstraktion, isolering og bioassay af dens potentielle anticancerforbindelser. Trop Life Sci Res. 2016 Feb; 27 (1): 21-42. Tilgængelig på: //www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4807961/
Denne artikel offentliggøres kun til orientering. Du kan ikke og bør ikke erstatte høringen med en ernæringsekspert. Vi råder dig til at konsultere din pålidelige ernæringsekspert. emnerchokolade

Glommen Skog - En historie om å skape verdier (Marts 2024)