Veganske polvoroner. Julopskrift
Der er ingen tvivl om, at hvis vi tænker på desserter eller typiske slik, der er meget karakteristiske for julen, polvorones de bliver en af de mest populære. Som med mazapanes, den lækre søde lavet af jord mandler og sukker, hvis figurer de kan lide så meget i denne vidunderlige årstid.
Det er et typisk produkt af julekagerne, som frem for alt er meget populært i Spanien, og er velkendte dem, der laves hvert år i Andalusien (i Estepa og Fondón), i Castilla y León (Tordesillas) og i Navarra (Pitillas). 
Som du sikkert ved, Polvoronen er en slags kage af lille størrelse, lavet med mel, smør og sukker, som normalt er bagt i ovnen ved en høj temperatur, og som har den særlige karakter at slippe af med støv, når vi bider det.
Men selv om det traditionelt er lavet med svin, forhindrer denne ingrediens en person, der er veganer, eller som simpelthen ikke spiser mad af animalsk oprindelse fra at spise den i julen.
Hvis dette er tilfældet, foreslår vi a vegansk opskrift ideel til at forberede din hjemmelavede polvoroner uden nogen ingrediens der kommer fra dyr. Resultatet vil sandsynligvis overraske dig. Tør du at forberede dem med os? 
Vegansk opskrift af jul polvoroner
ingredienser:
- 550 gr ristet mel
- 250 g sukker
- 75 g hvidvin
- 70 gr tør brandy
- 200 g ekstra jomfru olivenolie
- 1 tsk jord kanel
- 1 citron
- 60 gr appelsinsaft
- 2 teskefulde citron essens
- Sukkerglas
Hvordan man laver veganske polvoroner:
- Skiv melet i en pande:Lad os først skære melet. For at gøre dette skal du bare sætte det i en gryde og lade det varme i et par minutter, røre det ved hjælp af en træsked. Indtil du bemærker, at den er helt ristet. Lad det køle af og gem det i en glasburk.
- Skiv melet i ovnen:Du kan også vælge at skære melet i ovnen. For at gøre dette skal du blot sætte melet på en bakkebakke og sprede det godt. Sæt bakken i ovnen og opvarm til 150ºC af temperaturen. Fjern det fra tid til anden, på denne måde vil du miste fugt. Når du tager farven ud af ovnen, lad den afkøle, og når kolden går gennem en sigte.
- Få skorpe af en citron og læg den i en pande på ilden med olivenolie. Skiver olien lidt, men uden at lade skormen brænde.
- I en stor skål sættes sukker, appelsinsaft, citron essens, hvidvin, brandy, stegt olivenolie og jord kanel. Bland alt godt ved hjælp af stænger.
- Hæld nu ristet mel og knead med dine hænder. Du får en mere eller mindre fedtet creme. Lad det sidde i 1 eller 2 timer.
- Tag derefter dejstykker og flad dem med dine hænder. Endelig give dem form som runde og tykke kager (du kan bruge en kort pasta, hvis du foretrækker det).
- Placer dejen skåret på bageplade, læg bakken i anden højde og bages med grillen aktiveret ved 200ºC temperatur i 15 til 20 minutter.
- Når du er klar, skal du fjerne den fra ovnen og lade afkøle.
- Når du er kold, tilsæt en masse isingsukker på toppen.
