3 opskrifter til madlavning pocherede æg
den pocherede æg De er en nysgerrig og nærende skål, en kulinarisk mulighed meget sundere og sundere at nyde de forskellige fordele ved ægget uden at vælge andre teknikker, måske anbefalede hænder, som f.eks. stegning dem i rigelig varm olie.
dybest set bestå af en metode eller teknik, hvorved æggene er nedsænket i meget varmt vand, men det har ikke kogt, hvilket gør det muligt for æg at koge mere end 3 eller 4 minutter ca. Til madlavningen er det almindeligt at tilsætte lidt eddike, hvilket vil hjælpe ægens hvide til at opretholde sin karakteristiske hvide farve og holde den sammen fast i æggeblommen.
De pocherede æg er meget nemme at forberede, og vi kan ledsage dem med forskellige ingredienser og dermed har vi mere end en opskrift at smag dem. Dernæst letter vi trappen til at pochere æggene.
Hvordan pochere æggene
For at pochere æggene skal vi sætte vand i en gryde med salt og to spiseskefulde hvidvineddike og koge det.
Når det begynder at koge, skal vi et æg og lægge det forsigtigt i kogende vand og poke det i 3 eller 4 minutter. Så fjerner vi det med en slidsesked og skærer kanterne af den hvide.
Ægene er bedre til at enslave dem en efter en, hvis vi smutter flere æg, vil vi bruge en bredere gryderet, og vi vil sørge for, at de ikke rører hinanden.
3 lækre opskrifter med pocherede æg
Poached æg med aubergine og courgette
ingredienser: 2 auberginer, 2 courgetter, 1 lille porre, 4 små tomater, skrællet og frøet ekstra jomfruolivenolie og 1 knivspids salt.
At pochere æggene: 4 æg, vand, 2 spsk hvidvineddike og 1 knivspids salt.
forberedelse:
Vask porrer, auberginer, courgetter og tomater godt. Fjern huden fra tomaterne og fjern frøene, og skær dem i små firkanter. Vi fjerner de grønne grene til porren og skærer den i skiver.
Hak auberginerne og courgetterne i firkanter. I en stegepande sætter vi en oliekål til opvarmning og sauté porrer, courgetter og auberginer, kog i 5 minutter.
Derefter tilsættes tomaterne, en knivspids salt og tilberedes alt sammen med lav varme og omrøres i en halv time.
Vi sætter grøntsagerne i en skål og pocher æggene efter ovenstående trin. Tag forsigtigt de pocherede æg ud og server dem ved siden af grøntsagerne.
Pocherede æg med artiskokker
ingredienser: 5 artiskokhjerter, 150 gram bacon, 2 spiseskefulde olivenolie, 1 tsk Dijon sennep, 1 tsk enkelt hvedemel, 40 gram smør, 2 spsk hvidvineddike, 1 knivspids salt , 1 knivsrød sort peber og 1 kop mineralvand til saucen.
At pochere æggene: 4 æg, vand, 2 spsk hvidvineddike og 1 knivspids salt.
forberedelse:
Vi begynder at forberede saucen til at ledsage denne opskrift. I en varmelegeme sættes smørret til smeltning, smeltet smør til sennep og mel og kog omrøring i 1 minut.
Derefter tilsæt kop vand og to spiseskefulde eddike, en knivspids salt og en knivsrød sort sort peber. Vi fjerner og koger med lav varme i 5 minutter og reserverer.
Vi forbereder en vandvarmer og koge det til at koge kronhjertes hjerter i det i 10 minutter.
Afløb artiskokkerne og skær dem i halvdelen. I en bakke sætter vi artiskokkerne. I en pande varme en olivenolie fondito at brune bacon.
Når det er gyldigt sætter vi det i midten af bakken, hvor vi har artiskokkerne.
Vi pocherer æggene efter ovenstående trin og fjerner dem forsigtigt ved hjælp af en slidsesked. Vi arrangerer æggene ved siden af artiskokker og bacon.
Poached æg med asparges
ingredienser: 500 gram grøn asparges, 5 spiseskefulde ristet parmesanost og 50 gram smør.
At pochere æggene: 4 æg, vand, 2 spsk hvidvineddike og 1 knivspids salt.
forberedelse:
Vi vasker asparges godt og binder dem. Vi sætter vand til at varme med lidt salt og koge det, når det begynder at koge, tilsæt asparges og kog i 25 minutter indtil øm.
Vi dræner asparges og arrangerer dem i en skål eller bakke. Smelt smørret i en pande og spred den revede ost ovenpå. Vi fjerner og smider det over asparges.
Vi pocherer æggene efter ovenstående instruktioner og fjerner dem forsigtigt ved hjælp af en slidsesked. Placer de pocherede æg forsigtigt ud for asparges. emnerOpskrifter med æg
