Fried grønne bananer: hvordan man laver stegte plantains eller tostones
Selv om det i Spanien er meget almindeligt at udvikle sig stegt banan Når det er godt modnet, er det i mange latinamerikanske og caribiske lande som Colombia, Ecuador, Den Dominikanske Republik, Nicaragua, Panama, Venezuela, Cuba eller Puerto Rico enormt populært den, der er kendt som Patacon eller Toston.
Den består af en lækker og lækker mad lavet af stykker af fladet grønne plantain, som er stegt i varm olie. Faktisk er det nødvendigt og vigtigt, at bananerne er grønne, da hvis vi vælger den modne stegte banan, vil resultatet naturligvis ikke være det samme.
Men vi står over for en lækker skål og meget nærende, der er lavet med banan, ideel til at ledsage andre hovedretter. Vågner du at forberede det? Opdag de ingredienser, du har brug for, og trinene for at gøre det nemt hjemme.
Hvordan laver stegte grønne plantains (tostones eller patacones)
ingredienser
- 4 eller 5 grønne bananer
- salt
- Stegende olie
Forberedelse af stegte grønne bananer
- Først og fremmest lad os fortsætte med at skære bananerne. For at gøre dette skal du klippe de to ender og derefter skære dem i små portioner.
- Separat og fjern bananskræl.
- Sæt olie i stegepanden og læg den på ilden. Når olien er varm, skal du tilsæt stykkerne banan og stege dem lidt.
- Fjern dem derefter fra panden og reserver dem.
- Crush bananer stadig varmt. Du kan bruge en pataconera, eller hvis du ikke har det i bunden af et glas. Påfør dem med omhu for at undgå at rive dem fra hinanden.
- Tilsæt salt over bananskiverne efter smag. Reserve.
- Vend tilbage til opvarm olien over høj varme, og når det er varmt igen, tilføj de knuste bananskiver. Stek dem, indtil de er gyldenbrune, lad dem stå i ilden i 1 til 2 minutter på hver side.
- For at afslutte skal du sætte absorberende servietter i fadet og være forsigtig med ikke at brænde, tag pataconerne ud af olien.
Nogle nyttige tips til at lave de bedste pataconer eller toscones
Selvom det er en tilsyneladende enkel skål at lave, er sandheden at for at opnå et godt resultat er det nødvendigt at tage hensyn til nogle vigtige grundlæggende tips. Bemærk:
- Det anbefales at bananerne er grønne. Hvis du har bananer, men de er ikke grønne, kan du bruge bananer, der begynder at gulge lidt. Årsagen er, at hvis du bruger modne bananer, når de knuses, vil de have tendens til at rive.
- Når du crush de grønne bananer, skal du gøre det med omhu, for selvom de er grønne, har de en tendens til at være sværere end de modne, da de er varme og har tendens til at være svagere.
Vi håber du nyder denne vidunderlige opskrift. Ah! Og husk, at det er en ekstremt alsidig fad, som kan bruges til at ledsage kød- eller grøntsagskål.
