Hvordan man laver hjemmelavet rød og grøn tomatpuré

den tomat Det er en grøntsag fuld af gavnlige ernæringsmæssige egenskaber for vores krop og også en grundlæggende ingrediens i Middelhavet kost. Det bliver en ekstremt alsidig mad i køkkenet, da vi med det kan lave en vidunderlig tomatsauce til at ledsage en god pastaprodukter til at skære dem i stykker og ledsage en lækker og forfriskende salat.

Med dem kan vi også udarbejde gazpacho, en kold suppe ideel til sommermånederne og karakteristisk for spansk køkken (specielt gastronomien i Andalusien). Men med tomater kan vi også tilberede lækre slik og desserter, som det f.eks. Er tilfældet med hjemmelavet marmelade af tomater.

Der er mange sorter af tomater og på markedet kan vi finde dem hele året, selvom den bedste tid for tomater er om sommeren. At drage fordel af tomaternes gode øjeblik, vi kan lave nok syltetøj og har reserver af dette bevaret i et par måneder.

For at lave tomat marmelade skal du bare følge disse enkle trin, som vi foreslår nedenfor. Selvom vi også vil tale om andre nyttige og enkle alternativer til at forberede en anden tomatpuré, som for eksempel er tilfældet med de nysgerrige marmelade af grønne tomater.

Hjemmelavet rød tomatsyreopskrift

Ingredienser du har brug for:

1 kilo og en halv af røde tomater.
750 gram sukker.

Forberedelse af den røde tomatpuré:

Vask tomaterne godt, fjern huden, frøene og hug dem.

Sæt tomaterne i en kedel, tilsæt sukkeret og lad dem simre, indtil det koger.

Hold kogende på lav varme i 45 minutter omrøring ofte.

Vi slukker for varmen og lad den sidde i 15 minutter.

Hvis vi har besluttet at lave konserves, deponerer vi marmelade i glasburer, som vi tidligere har steriliseret.

Hvis vi skal forbruge syltetøj om et par dage, kan vi holde det i køleskabet.

Opskrift af hjemmelavet grøn tomatpuré

Ingredienser du har brug for:

1 kg grønne tomater
1 kg. af sukker
1 kanelstang

Forberedelse af grøn tomatpuré:

Vask først tomaterne godt. Derefter fjernes peduncle og skær dem i små stykker (helst i fire stykker, så de koger bedre).

Placer tomater, sukker og kanelstok i en ideel gryderet. Varm ilden, indtil den når kogepunktet, og sænk derefter varmen for at simre, omrør ofte.

Du bør kontrollere sammenhængen i syltetøj fra tid til anden. I det øjeblik du får den konsistens, du kan lide, lad den skumme i slutningen af kogningen, tag kanelpinden ud og læg den i krukker.