Hvordan man laver vegetabilsk pate
den paté Det er en spiselig og generelt spredbar pasta, som traditionelt fremstilles enten fra lever og fedt, eller fra hakket kød, aa der også tilsættes krydderier, urter, vin og grøntsager med det formål at give mere aroma og smag. Det er meget almindeligt i næsten de fleste lande, og fremhæver især det, der er kendt som foie gras, der består af fedtet gåselever, skåret og kogt (selvom det teknisk set ikke kan betragtes som pâté).
På trods af at være et produkt, der charmerer mange mennesker, der fremstilles med produkter af animalsk oprindelse, er det normalt at være en fødevare, der langt fra kosten af en vegetar eller veganer. Hvilken mulighed at vælge i disse tilfælde?
En simpel løsning er at udarbejde en vegetabilsk pate, let at lave hjemme og det kan du også finde i herbalister og specialiserede diætbutikker. Vi forklarer, hvilke ingredienser du har brug for, og trinene til at forberede det i denne note.
Hvad har du brug for? ingredienser
- 100 gr. af linser
- 80 gr. af svampe (hakket)
- 1 mellemstor aubergine
- 3 spiseskefulde olivenolie
- 2 hvidløgsklyven (knust)
- 1 tsk mynte (hakket)
- Halv citronsaft
- Sort peber
- salt
- vand
Skridt til at lave vegetabilsk pate
- Forvarm ovnen til 180º C.
- Sæt vand i en gryde og kog linserne i den i 45 minutter eller indtil det er blødt. Fjern det skum, der dannes eller huden på dem. Lad dig afkøle, når du er klar.
- I mellemtiden vaskes auberginen og skæres i to. Serveres med olivenolie.
- Sæt det i ovnbakken og bages i 15 til 20 minutter, eller indtil det er blødt.
- Når aubergine er klar, fjern den meatiest del og fint hugge det.
- I en pande satte 2 spiseskefulde olivenolie og sauté svampene sammen med den knuste hvidløg.
- I samme pande blandes aubergine og linser, og tilsæt den hakkede mynte, citronsaft, salt og peber.
- Udført!
Billede | Brocco EmnerVegan Vegan Opskrifter
