Sådan laver du paneler af juledyrer

Hvis du bor i Catalonien, vil du sikkert vide, at det i dag er muligt at finde et bredt udvalg af panellets, til enhver smag og alle smag, selv om der ikke er nogen tvivl om, at den klassiske og traditionelle er den typiske pinecone paneler. Sandheden er, at de er en typisk søde ikke kun i Catalonien, men vi kan også finde den på andre områder i Spanien, som f.eks. Er tilfældet med Valencia, Aragon, Fyrstendømmet Andorra og Balearerne.

Selvom de traditionelt er uddybet til at nyde dem den 1. november, All Saints Day, bliver de også en typisk juledag, der nyder godt i mange hjem og hjem, og som faktisk står ud for, at de er meget nemme at lave.

Hvis vi leder efter sin oprindelse, vil vi nok finde dem allerede i det 18. århundrede, da de blev fortæret som et velsignet måltid for at blive delt efter religiøse fejringer. På den tid var paneldækkerne af Santa Cruz eller Panellets af San Marcos således allerede skelne. Det menes dog, at de kommer fra det arabiske konditori hovedsagelig skyldes dets sammensætning baseret på mandler og den arabiske kulturs meget indflydelse.

Alligevel er sandheden at siden da paneler er blevet en meget populær typisk sød. Faktisk, da Baró de Maldà dateres tilbage til 1807, var de enormt populære, og det var meget almindeligt at finde gadeboder, der solgte slik som deres hovedprodukt.

Hvad er paneler, og hvad er de?

dybest set De består af en sød dej i form af en bold, der er lavet med rå jord mandler, sukker, æg og revet zest. citron. Ydersiden er belagt med æggehvide og derefter anbringes et lag af pinjekerner. Endelig sødes bages og lad det køle af.

Som vi nævnte i begyndelsen af denne note, selv om de traditionelle paneler er dem, der er tilberedt med mandler, sukker, æg, citronskal og pinjekerner, kan vi i dag finde en bred vifte af opskrifter: med chokolade, pistacienødder, appelsin og kaffe , kvede ...

Opskrift til julepaneler

Ingredienser du har brug for:

500 gr. af rå mandler (jorden)
100 gr. af kogte søde kartofler
500 gr. af sukkerglas
2 æggehvider
30 gr. af vand
En citronskive

Udarbejdelse af julepanelerne:

Først og fremmest lad os fortsætte med at bage den søde kartoffel. For at gøre dette skal du skære det i stykker og koge i en kasserolle med vand, ved medium temperatur indtil øm. Lav derefter en puree med den.

I en stor skål blandes jorden mandler med florsukker og citronskal.

Forvarm ovnen til grillen ved 170 ° C, og tag en bakke med fedtpapir (for at undgå at holde fast).

Sørg for at adskille æggehvittene forsigtigt fra æggeblommerne og vis dem godt. Tilsæt de slået hvide til den tidligere dej og æl indtil du får den rette tekstur. Tilsæt sød kartoffelpuré og bland godt igen. Lad nu dejen hvile i et par timer.

Nu danne bolde med dejen, male med æggeblommen og drys med pinjekerner. Placer dem omhyggeligt på bageplade og bages i 10 minutter, eller indtil de er gyldnebrune.

Til sidst fjern dem fra ovnen og lad dem køle af.

Bemærk: Hvis du vil gøre dem endnu mere jul, kan du drysses lidt isingsukker over serveringstiden. emnerJul jul opskrifter