Vegansk jul: nyttige ideer til jul uden kød

Traditionen siger, at jule retter serveres kød, som f.eks kalkun. Men hvad sker der med veganske folk? Nå er der også en bred vifte af retter perfekt til at fejre en jul uden kød.

I dag har vi lavet to retter af vegansk køkken, som er ideelle til servering på juledag. På den ene side en vegansk enchilada, ideel til elskere af mexicansk mad; en god mulighed hvis du vil løbe væk fra de typiske retter af disse datoer og tjene dine gæster noget anderledes. På den anden side en mere klassisk dessert af disse datoer, nogle honningkager til veganer, der skal sutte fingrene.

Det er ligegyldigt, om du ikke har meget morgen med køkkenet; De er meget enkle opskrifter. Derudover forklarer vi alle trin til detaljer, så du ikke går glip af noget.

For elskere af mexicansk mad ... Vegan Enchilada!

ingredienser

  • Ekstra jomfru olivenolie
  • 2 fed hvidløg
  • ½ løg
  • ¼ kop rød peber
  • ¼ kop majs
  • ¼ kop kogte bønner
  • 2 kopper sauce til enchiladas
  • 1 spsk spidskum pulver
  • 1 tsk korianderpulver
  • ½ citronsaft
  • 4 majs tortillas

Opskrift trin for trin

  1. Det første skridt er at forvarme ovnen til 200 grader.
  2. Derefter i en stegepande tilføjes lidt olivenolie, og når det er varmt, tilsættes hvidløg og hakket løg. Kog omkring 4 eller 5 minutter.
  3. Den røde peber tilsættes i terninger og majs. De koger endnu et par minutter.
  4. Tilsæt de kogte bønner, kop Enchiladasauce, Cayenne, Spidskommen, Koriander og Citronsaft.
  5. Tilsæt en ¼ kop enchiladasauce i en bageplade. Derefter sættes 2 eller 3 spiseskefulde affyldning inde i hver tortilla. Enchiladaserne rulles og anbringes på bakken. Tilsæt endnu et ¼ kop på toppen.
  6. Endelig bages enchiladaserne omkring 20 minutter.

Og til dessert ... Gingerbread cookies!

ingredienser

  • 275 gram mel
  • 75 gram brunt sukker
  • 1 tsk bagepulver
  • ½ tsk salt
  • 1 tsk og ½ af ingefær ingefær
  • ½ tsk jord kanel
  • 50 gram ekstra jomfru olivenolie
  • 50 gram havregryn mælk
  • 50 gram agave sirup

Opskriften trin for trin

  1. Først blandes alle tørre ingredienser i en skål: mel, sukker, bicarbonat, salt og krydderier.
  2. Når de tørre ingredienser er blandet, blandes væskerne i en anden skål: olie, havremelk og agave sirup.
  3. Bland derefter de tørre ingredienser med væskerne, indtil du får en kompakt masse, der har en lidt klæbrig tekstur, men ikke sidder fast i dine fingre. Hvis det er meget tørt, skal du bare tilføje lidt mælk; og hvis det er meget flydende, lidt mel.
  4. Dejen pakkes i plastfolie og lades hvile i køleskabet i en time.
  5. Når tiden er gået, strækkes dejen ved hjælp af en rullestang, indtil den er mere eller mindre en halv centimeter tyk. Skær derefter med det korte konditori og læg kagerne på en bakke med bagepapiret.
  6. Kagerne bages mellem 8 og 10 minutter ved 175 grader. Når de er færdige, bliver de taget ud, de bliver efter cirka 2 minutter, og de føres til et stativ, indtil de er kolde.

Som du kan se, er de perfekte opskrifter til at servere veganer i julen. Sikkert dine gæster elsker at du glæder dem med nogle mexicanske enchiladas og peberkager-cookies til at sødes disse særlige datoer. emnerJul Vegan Jul Opskrifter

The Antibiotic Apocalypse Explained (Kan 2024)