Middelhavs kost: fordele, fødevarer og egenskaber

den Middelhavet kost Det er diæten i de lande, der bades ved Middelhavet, blandt andet står Spanien, Italien og Grækenland mest ud. Ikke forgæves, mange undersøgelser er blevet gennemført på denne diæt, fordi -precisely-mange er fordelene og egenskaberne ved Middelhavet diæt.

Dette skyldes, at det ikke kun er en ekstremt hjertesund kost (god for hjertet og arterierne), men de vigtigste fødevarer er fulde af antioxidanter, såvel som vitaminer og flavonoider.

De vigtigste fordele ved Middelhavet kost

Det betragtes som en af de bedste diæt i verden. Det anerkendes af UNESCO, der inser Middelhavsdiet som et af elementerne i repræsentativlisten over menneskets immaterielle kulturarv, og også andre officielle organer.

Middelhavsdietfonden, blandt de mange gavnlige egenskaber for sundheden i dette madmønster, fremhæver, at fedtet, der kendetegner det, er en af dens fordele: olivenolie, fisk og nødder.

1. mod fedme

En nylig undersøgelse fra fagfolk fra Catalan Institute of Health (ICS) har vist det fremme af middelhavsdiet formår at reducere forekomsten af overvægt hos børn mellem 3 og 7 år med 6,3 point.

Før deltager i programmet hævdede 83,7% af eleverne at forbruge et stykke frugt dagligt, men dette tal steg til 90,6%, da interventionen sluttede, mens forbruget af nødder steg fra 23, 8% til 43,3%.

En sådan undersøgelse fastslår, at anbefalingerne for at reducere forbruget af usunde fødevarer, som det kan være mange af de industrielle fødevarer, tillader at reducere i halvdelen af deres forbrug blandt de børn, der dannede i dette tilfælde, de var en del af undersøgelsen.

Middelhavsdiet forudsætter da at mindske risikoen for at lide overvægt blandt børnene, et problem der vokser mere og mere.

2. Reducer diabetes

Denne kost er rig på frugt, grøntsager og sæsonbetonede produkter. Dette gør det godt for at reducere diabetes. Fra universitetet i Valencia (UV) reagerer på Middelhavet kost er meget mere og omfatter en hel livsstil.

Dette er takket være den fedtholdige kost, der sammen med hele korn involverer fisk og brugen af olivenolie og urter i stedet for smør og salt til madlavning og ledsage forskellige ingredienser.

3. Mod visse hjerte-kar-sygdomme

Derfor er en god kost til at reducere hjerte-kar-sygdomme. Ifølge Middelhavet Diet Foundation, forbruget af blå fisk mindst en eller to gange om ugen favoriserer kroppen og har egenskaber meget ligner fedtstoffer af vegetabilsk oprindelse, som er beskyttende for hjertesygdomme.

Kosten er også rig på grøntsager, frugt og grøntsager, og det anbefales at tage 5 portioner frugt og grøntsager dagligt. Dette giver et højt indhold af antioxidanter og fibre, to konditioneringsfaktorer, som også forhindrer disse sygdomme.

4. God til hukommelse

Denne kost er ikke kun god for kroppen at være sund, men sindet er også fornyet og dyrket. Dette bekræftes af Middelhavets kostfundament, mange læger og forskellige undersøgelser, såsom Center for Human Psychopharmacology Swinburne University of Technology Melbourne (Australien), der viser, at Middelhavsdieten forbedrer kognitiv funktion.

Ved at tilbyde denne type diæt i et stykke tid forbedrede respondenterne deres hukommelse og også de verbale konstruktioner. De fødevarer, der driver denne diæt, er gunstige for at beskytte den kognitive forringelse, det vil sige indtaget af nødder, der har omega 3 flerumættede fedtsyrer, der er sunde, ud over den blå fisk, der ud over omega 3 har mange vitaminer og mineraler.

Der er også frugter, der giver vitamin C og grønne grøntsager, der har mange antioxidanter, gode for hjernen. Det er klart, at vi må variere diætens forskellige fødevarer for ikke at spise de samme. Der er en stor rigdom af disse, så vi vil ikke kede os til at lave nye retter.

5. Reducerer risikoen for knoglebrud

XIV National Congress of the Spanish Association for Study of Menopause (AEEM) forklarede nogle konklusioner, da en større overholdelse af Middelhavets kost er relateret til en lavere risiko for hoftefrakturer. Dette skyldes bl.a. den høje calciumindtagelse af denne diæt.

Hvad er de karakteristiske fødevarer i Middelhavets kost?

den Middelhavet kost Det er karakteriseret, fordi det har en række fødevarer, der skiller sig ud for deres dyder og sundhedsmæssige fordele, er ekstremt sunde for kroppen.

Blandt de mest fremtrædende fødevarer kan vi finde:

Grøntsager og grøntsager:De har et meget lavt kalorieindtag og er meget rige på fiber. Ikke forgæves, de er afgørende for både vitamin- og mineralbalancen.
frugter:Hvad ville være en afbalanceret og sund kost uden frugt? Som vi så i artiklen, hvori vi ekko den fordele ved frugt, er rige på vitaminer, mineraler og fibre sammen med mange naturlige antioxidanter.
Fisk:Det er en vigtig kilde til protein, såvel som en høj biologisk kvalitet. De er rige på omega-3 og omega-6, ud over vitaminerne A og D.
fedt:Hovedsageligt olivenolie, hvilket skiller sig ud for dets bidrag i E-vitamin og enumættede fedtstoffer.
bælgfrugter:Ligesom frugt, grøntsager og grøntsager er de rig på fiber.
vin:Selvom det kan synes nysgerrig, er vin en typisk drik i Middelhavsområdet, foruden at være ekstremt hjertesund.
Selvfølgelig anbefales det ikke at overskride 30 g. af alkohol om dagen (2 til 3 glas rødvin).

Kort sagt kan vi sammenfatte nedenfor, hvad er de bedste fødevarer til at medtage, hvis du vil følge en middelhavs kost:

frugter: æbler, pærer, appelsiner, citroner, mandariner, jordbær, abrikoser, druer, vandmelon, melon, jordbær og hindbær.
Grøntsager og grøntsager: Salater skiller sig ud. Men frem for alt må vi fremhæve grøntsager som tomater, artiskokker, salat, peberfrugter, løg, hvidløg, agurk, aubergine og zucchini.
grøntsager: grønne og hvide bønner, linser, kikærter og bønner.
fisk: kulmule, blæksprutte, blæksprutter, sværdfisk, ansjos, ål og blæksprutter.
Urter og krydderier: Som persille, rosmarin, koriander, arugula, basilikum, dill, oregano, mynte og fennikel.
korn: hele korn skiller sig ud, såvel som ris og pasta.
olier: olivenolie
Tørret frugt: valnødder, mandler, pistacienødder, kastanjer og hasselnødder.
drikkevarer: rødvin eller druesaft samt andre naturlige juice.

Karakteristika og grundlag for den vigtigste middelhavsdiæt

den Middelhavet kost den har flere og flere tilhængere rundt om i verden. Dette skyldes Det er en rig og varieret gastronomi i mange gode næringsstoffer til vores organisme. Alt dette uden at skulle opgive alle slags rige smagsoplevelser til vores gane.

Før vi går ind på dette problem, vil vi gerne fortælle dig, at de første undersøgelser, der gik ind i fordelene ved at indtage en middelhavsdiæt, dateres tilbage til 1948. Epidemiologen Leland G. Allbaugh var ansvarlig for udførelsen af disse undersøgelser. Og hvordan gjorde han det? For at observere livsstilen for indbyggerne på øen Kreta.

Det var her, at han indså, at takket være nogle fødevarer, der blev taget i denne region, var de fleste mennesker en fremragende sundhedstilstand. Desuden, takket være deres sunde og afbalancerede kost, at de plejede at udstyre sig med olivenolie, kunne de også undgå alle former for hjerte-kar-sygdomme som hypertension eller hjerteanfald.

Og til dig? Vil du gerne vide de virkelige baser, hvor Middelhavsdietten bliver vist? Nå gennem de følgende artikler har vi dem i detaljer.

Frugt, grøntsager og grøntsager

Middelhavsdiet ville ikke være, hvad det er i dag uden dets store mangfoldighed af frugt og grøntsager. Disse er dybest set en af de mest grundlæggende søjler af denne type køkken typisk for lande som Italien, Portugal, Grækenland, Frankrig eller Spanien.

Selv om der er en bred vifte af grøntsager til rådighed i denne diæt, er der nogle der skinner stærkere. Blandt dem skal vi nævne salat, tomat og peber (blandt mange andre). Alle disse fødevarer er sædvanligvis til stede i frokoster og middage af enhver middelhavsdiæt. Derfor siger det sig selv, at de er en stor kilde til vitaminer og næringsstoffer af enhver art.

Selvom de, der er lidt tabte i emnet, herfra vil vi lave en lille påmindelse. Tomaten indeholder en god kilde til antioxidantelementer, der hjælper os med at nyde en yngre og mere glattere hud. Grøn peber indeholder for sin del høje doser af C-vitamin, en forbindelse, der hjælper os med at undgå alle former for sygdomme og i sidste ende styrke vores immunsystem.

Endelig er salat, som vi bruger så meget i vores salater, også karakteriseret ved at være rig på alle slags mineraler som fibre, kalium, natrium, magnesium og calcium, meget nødvendige elementer til at nyde hårdere og stærkere knogler.

Olivenolie

Hvad kan vi sige om olivenolie? Sandheden er, at Middelhavets kost ville være 'lamme' uden dette flydende guld. Og sandheden er ikke for mindre. Udover at rose og smagsopleve alle vores retter har olivenolie også utallige fordele for vores krop, som du bør vide.

En af de vigtigste er dens høje indhold af oliesyre, en ingrediens, der kan hjælpe med at rense alt blod, der strømmer gennem vene. Derfor bør dette ikke mangle i kosten hos de ældre mennesker, der lider af forhøjet blodkolesterolniveau.Men fordelene ved olivenolie slutter ikke her. Det kan også hjælpe med at forhindre alle former for sygdomme som diabetes og endda hjerteanfald.

Rødvin

Talrige videnskabelige undersøgelser som Universitetet i Massachusetts har bekræftet at tage mindst et glas rødvin om dagen kan bringe flere fordele, end du tror Drikke noget af denne drik kan forhindre koagulationsdannelse i blodet. Det hjælper også med at rense hele blodbanen og styrke vores årer på lang sigt.

Ligeledes er vin også en stor forstærker til vores hjerne. Hvis vi tager det med moderation og ansvar, vil det reducere risikoen for psykiske sygdomme, der har at gøre med demens eller degenerering af neuroner. Det er også interessant at vide, at 'Resveratrol' Hvad der er inde i druer hjælper lidt med at forbedre vores humør i de dage, at vi står op lidt mere apatisk og i dårlig humør.

Hvad gennem følgende linjer har du bemærket mængden af fordele, som Middelhavets kost bringer? Fra nu af vil du ikke have mere "afhjælpning" til i praksis i din dag med det formål at nyde en bedre livskvalitet. Denne artikel offentliggøres kun til orientering. Du kan ikke og bør ikke erstatte høringen med en ernæringsekspert. Vi råder dig til at konsultere din pålidelige ernæringsekspert.