Fødevareintolerancer
Mange er de mennesker, der kan spise en bred vifte af fødevarer, selvom en lille procentdel kan have nogle andre fødevareintolerans.
Det betyder, at når man spiser en mad eller en bestemt gruppe fødevarer, en serie af bivirkninger både selve fødevaren og nogle ingredienser af den.
Ikke forgæves, det ser ud, når vores krop ikke kan fordøje føde eller en af dets komponenter korrekt.
Men i modsætning til fødevareallergiernår en person har en fødevareintolerans sædvanligvis ikke helt eliminerer den mad fra din kost, undtagen hos personer, der er følsomme for sulfit eller gluten.
Som vi vil se nedenfor i to komplette og detaljerede artikler om fødevareintolerancer, to af de mest almindelige intolerancer er lactoseintolerans og glutenintolerans.
Hvordan diagnosticeres en fødevareintolerance?
Generelt kan en fødevareintolerance diagnosticeres gennem en serie af hudprøver (på patientens hud), og som består i at placere på huden en række ekstrakter af visse fødevarer, der er skarvet eller punkteret for at se om der er nogen form for reaktion.
I tilfælde af at der for eksempel mistænkes en bestemt fødevare, kan der udføres en fødevareeliminerende kost, der består i fjernelse af mistænkte fødevarer for at opdage, om symptomerne forsvinder eller ej.
Mest almindelige intolerancer, lactoseintolerans og glutenintolerans:
- Laktoseintolerans
- Celiac sygdom: Glutenfri liv i en cøliaki
