Komplekse kulhydrater eller enkle kulhydrater? Hvilke er mere egnede

Der er en vane, forkert af vejen, at tænke på det Spis ikke kulhydrater, især når en højprotein kost er fulgt (som i øvrigt også kaldes hyperproteiske diæt) med de åbenlyse risici, som dette indebærer, da denne type diæter har tendens til at overbelaste nyrerne og kan påvirke deres funktion, når De følges i lang tid.

Det bestemte er det, som det er logisk at tænke, ligesom proteiner er kulhydrater essentielle essentielle næringsstoffer til vores krop, siden de er en kilde til energi grundlæggende.

Men det er ikke sundt eller sund at misbruge kulhydrater, ligesom det er farligt at følge en kost udelukkende baseret på forbruget af kun proteiner. Også ikke alle kulhydrater er de samme.

I tilfælde af kulhydrater, kan vi skelne mellem to vel differentierede typer: enkle kulhydrater (eller hurtigabsorberende kulhydrater) og komplekse kulhydrater (eller langsomt absorberende kulhydrater).

Enkelte kulhydrater forårsager ubalancer i glukoseniveauer, så det når de ikke kan absorberes, akkumuleres de i form af fedt.

Derfor er det vigtigt at vælge komplekse kulhydrater ikke kun når man følger en afbalanceret kost, men at nyde en sund vægt, især hvis vi følger en kost af vægttab.

Betydningen af ​​komplekse kulhydrater i kosten

Komplekse kulhydrater skiller sig ud, fordi kulhydrater med langsom absorption ikke forårsager høje og lave blodsukkerniveauer, så cellerne kan tage glukosen lidt efter lidt, fordi de langsomt absorberes. Desuden skiller denne type mad ud for at være enormt rig på andre vigtige næringsstoffer, såsom fibre, vitaminer og mineraler.

Vi bør også ikke glemme hans satiating effekt, så de er interessante, når vi vil reducere vores appetit, og vi ønsker ikke at spise mellem måltiderne.

Og hvor finder vi dem? Vi finder dem for det meste i mad i sin integrerede version. For eksempel i fuldkorn, brun ris, fuldkornspasta og fuldkornsbrød.

Men vi finder også komplekse kulhydrater i frugt, som for eksempel er tilfældet med røde frugter, jordbær og kirsebær; samt grøntsager og bælgfrugter som kikærter.

Og hvad med enkle kulhydrater?

Som vi har set, er det ikke det samme at forbruge fødevarer, der er rige på enkle kulhydrater, end at spise fødevarer, der skiller sig ud for deres indhold i komplekse kulhydrater, da de ernæringsmæssigt ikke har samme værdi, især hvis vores mål er at tabe sig og tabe sig.

Og det er det mens komplekse kulhydrater De giver mæthed og forårsager ikke pludselige ubalancer i glukose niveauer på grund af deres langsomme absorption. enkle kulhydrater de er hurtigabsorption kulhydrater.

Dette betyder at absorberes hurtigt af cellerne kan føre til reservefedt.

Vi skal huske på det deres forbrug forårsager en stigning i vægt, hvis de bliver misbrugt, men de er slet ikke negative for helbredet.

Selvfølgelig under hensyntagen til, at hovedformålet med et vægttab kost er netop at tabe sig og tabe, er nøglen til Udskift simple kulhydrater med komplekse kulhydrater.

Og i hvilke fødevarer finder vi enkle kulhydrater? Især i slik og industrielle bagværk, kager, honning, hvidt sukker, raffineret mel, læskedrikke eller sødede frugtsaft.

På den anden side, for at vide, om en fødevare er meget rig eller ikke i denne type kulhydrater, må vi tro, at jo mere raffineret det glykæmiske indeks, desto enklere vil dets kulhydratindhold være.

Og hvad sker der, hvis vi bruger mere kulhydrater end vores kropsbehov? Meget enkel: de ubrugte kulhydrater har tendens til at blive opbevaret i leveren og til sidst ender i form af fedt. Denne artikel offentliggøres kun til orientering. Du kan ikke og bør ikke erstatte høringen med en ernæringsekspert. Vi råder dig til at konsultere din pålidelige ernæringsekspert.

Taxonomy: Life's Filing System - Crash Course Biology #19 (Kan 2024)