Brun ris: rig på B-vitaminer og andre ernæringsmæssige egenskaber

Brun ris: rig på B-vitaminer og andre ernæringsmæssige egenskaber

den ris Det er et af de dyrkede og forbrugte korn i verden, lige efter hvede. Ikke forgæves, det er kendt, at absolut alle kulturer (især de kulturer kulinariske og gastronomiske) tæller både i deres opskrifter til mad og desserter med ris som hovedbestanddel.

Til din fordele og egenskaber, det er faktisk en fødevare, der er praktisk og uundværlig i vores kost, der er rig på proteiner og stivelse og lavt fedtindhold. Udover at være utrolig let og let at lave mad.

Men hvis der er en type ris, der giver et større antal væsentlige egenskaber og næringsstoffer, så er det brun ris, en meget nærende mad på grund af sin utrolige rigdom i mineraler og vitaminer (såsom B-gruppen vitamin), og for dets bidrag i fiber. Faktisk, mens hvid ris ikke giver praktisk talt fiber, briller brun ris lige ud på grund af det: 100 gram bidrager omkring 2,8 gram kostfiber.

Hvilke fordele og egenskaber bringer det med?

den brun ris Det er en af ​​de mest næringsrige ris, der eksisterer, da det er den eneste der bevarer hele sin fordeletakket være den kendsgerning, at der i kultiverings-, indsamlings- og emballeringsprocessen ikke er elimineret sin skind, idet den har størstedelen af ​​sine ernæringsmæssige egenskaber.

For eksempel bevares de fleste af de vitaminer, blandt hvilke B-vitaminerne, som er afgørende for vores nervesystem. Det giver også folsyre, essentielt før og under graviditeten, da det forhindrer medfødte defekter hos barnet (hovedsagelig neurale rørdefekter som spina bifida, anencephaly og encephalocele).

Det giver også mineraler, blandt hvilke forekomsten af ​​jern, magnesium, fosfor, calcium, kalium, zink, mangan og selen. Jern er afgørende for transport af ilt og deltager i produktionen af ​​hæmoglobin, magnesium er involveret i vedligeholdelse af tænder og knogler og deltager i energi metabolisme, calcium er afgørende for knogler og tænder, og zink er afgørende for menneskets frugtbarhed.

Men frem for alt står det ud for dets bidrag i komplekse kulhydrater, hvilket betyder, at brun ris er en række ris, der giver mæthed, mens den fordøjes langsomt og ikke forårsager blodglukoseperterne, der forårsager den hvide ris.

På grund af dets rigdom i kostfiber bliver det desuden en vigtig mad, når den lider af forstoppelse, takket være det faktum, at det hjælper med at regulere tarmtransit naturligt.

På den anden side synes det ifølge nyere undersøgelser, at brun ris er god mod kolesterol, da det hjælper med at sænke højt kolesteroltal.

Derfor er det en af ​​de ideelle ris inden for en kost og sund kost, hovedsagelig på grund af de forskellige fordelene ved brun ris, der bidrager i hver skål.

Ernæringsmæssige sammensætning af brun ris

Ernæringsmæssige oplysninger om brun ris pr. 100 gram:

Sådan tilberedes og forberedes brun ris let

Forberedelsen af ​​enhver form for ris er enkel, som vi forklarede i artiklen om hvordan man får ris på dit tidspunkt. Men i det særlige tilfælde af brun ris er det rigtigt, at det er en type ris, hvis forberedelse eller madlavning er lidt mere kompliceret.

Til udarbejdelsen skal vi bruge en del af 2 glas vand for hvert glas brun ris. Sæt vandet i en kasserolle, og når det bryder om at koge plads til smag først, og tilsæt derefter risen. Lad koge hårdt i et par minutter. Derefter sænkes varmen, dækkes og lades koges i 40 minutter.

Under kogeprocessen skal du undgå at afdække gryden, når ilden er gået ned, da dette kan påvirke den normale madlavning af brun ris. Derfor skal du lade skuffen være dækket, indtil den er færdig (husk, 40 minutter).

Billeder | Istockphoto Denne artikel udgives kun til orientering. Du kan ikke og bør ikke erstatte høringen med en ernæringsekspert. Vi råder dig til at konsultere din pålidelige ernæringsekspert. emnerkorn

SCP-261 Pan-dimensional Vending Machine | Safe | Food / drink scp (April 2024)