Bonito: fordele og egenskaber
den temmelig er en fisk, der tilhører familien af Escómbridos (specifikt til slægten Sarda), der er nødvendig for at skelne mellem to typer: den sydlige bonito (kendt ved navn smukke atlanterhavet eller flot fælles) og bonito af norden (som er kendt under navnet hvid tun).
Det er ikke muligt at finde det hele året for at nyde den højeste kvalitet og kvalitet, det anbefales kun at nyde det i sommersæsonen og finde det hos fiskere i vores land især i månederne maj til oktober.
Det er en blå fisk, der er kendt for indholdet af omega-3 fedtsyrer, en form for sundt fedt, der blandt andet hjælper med at sænke højt kolesteroltal og forebygge hjertesygdomme og leddsygdomme.
Ernæringsmæssige egenskaber ved bonito
Fra næringsmæssigt synspunkt, og i betragtning af at bonito er en blå fisk, står den ud fra starten som en fødevare, der er særligt rig på sunde fedtstoffer (specielt i omega-3 fedtsyrer).
Det giver også interessante mængder af B-vitaminer (såsom vitamin B2, B3, B9 og B12) samt vitaminerne A og D; og mineraler som kalium, fosfor, magnesium, jern og jod.
Ud over dets indhold i sunde fedtstoffer skal vi også fremhæve tilstedeværelsen i interessante mængder proteiner med høj biologisk værdi.
kalorier | 139 kcal | ||
protein | 21 g | ||
Kulhydrater | 0,1 g | ||
Samlet fedt | 6 g | ||
vitaminer | mineraler | ||
Vitamin A | 40 mcg | jern | 1 mg |
Vitamin B2 | 0,2 mg | phosphor | 215 mg |
Vitamin B3 | 17 mg | magnesium | 28 mg |
Vitamin B9 | 15 mcg | kalium | 318 mg |
Vitamin B12 | 5 mcg | iod | 10 mg |
Vitamin D | 20 mg | ||
Fordele ved bonito
Bonito er en blå fisk anbefalet i kostvaner for at forebygge hjerte-kar-sygdomme, takket være indholdet af omega-3 fedtsyrer hjælper med at reducere både kolesterol og triglycerid niveauer. Derudover hjælper blodet med at være mere flydende og forhindrer dannelsen af trombi og blodpropper.
Det er interessant forbruget af bonito sammen med fødevarer med rigdom af calcium, da indholdet i vitamin D hjælper med at forbedre absorptionen. Mens vitamin A er afgørende for synet af synet og forbedrer resistens mod infektioner.
Blandt dets mineralindhold kan vi fremhæve tilstedeværelsen af jod, der er afgørende for, at skjoldbruskkirtlen fungerer korrekt, mens magnesium hjælper med at fungere bedre i musklerne, nerverne og tarmene.
Billeder | jlastras / Wikimedia Denne artikel udgives kun til orienteringsformål. Du kan ikke og bør ikke erstatte høringen med en ernæringsekspert. Vi råder dig til at konsultere din pålidelige ernæringsekspert. emnerfisk
