Typer og sorter af mælk

den mælk Det er en fødevare af animalsk oprindelse, der er uundværlig inden for en varieret og afbalanceret kost, takket være dets ernæringsmæssige sammensætning og ernæringsmæssige rigdom, som gør det til den mest komplette mad til mennesket, som de tror - og de er enige om - mange ernæringseksperter.

For eksempel står den ud for sit høje indhold af proteiner med høj biologisk værdi, hvilket betyder, at det er en utrolig komplet fødevare, fordi den indeholder - og bidrager - alle de essentielle aminosyrer og også i helt store mængder.

Derudover giver det også vigtige vitaminer og mineraler, som det f.eks. Er tilfældet med calcium, som blandt andet hjælper med at holde knoglerne sunde og vokse stærke. Af denne grund bliver det en meget vigtig mad i børns ernæring, takket være det faktum, at dette mineral griber ind i dannelsen af både knogler og tænder.

Som mange eksperter hævder, bør en nærende og sund morgenmad indeholde blandt sine fødevarer mælk, eller i det mindste med noget mejeriprodukt såsom yoghurt eller osten. På denne måde vil vi gøre dagens første måltid så komplet som muligt.

Imidlertid bruger fødevareindustrien forskellige og forskellige metoder til at bevare mælk i længere perioder, så i dag er der forskellige typer og sorter af mælkat vi kan købe i supermarkedet baseret på vores egen personlige smag.

Varianter og typer af mælk

Blandt de forskellige typer og sorter af mælk, der findes, finder vi:

Kogt mælk: Kogning af mælk er en obligatorisk proces, som ændrer sin smag og lugt, i stedet for hvilket der selvfølgelig opnås en vis hygiejnisk garanti.
Umpiseret mælk (UHT): Det er en procedure, der ligner den, vi vil se efter sterilisering, men med de fordele, der med den er hele smagen og den faktiske farve af selve mælken bevaret. I øvrigt er dens næringsværdi meget ligner den af pasteuriseret mælk, selv om dens bevaring er meget længere, så længe den opbevares i beholdere beskyttet mod lys og ilt.
Pasteuriseret mælk: Det er en mælk behandlet ved en temperatur under kogning i ca. 15 sekunder. Med denne behandling ødelægges patogene bakterier på en sådan måde, at de fleste bakterier ødelægges uden at påvirke - som det er logisk - de forskellige og forskellige kvaliteter af mælken. Selvfølgelig er vitaminforløbene minimal.
Steriliseret mælk: Steriliseret mælk opnås, når påføring af varme overstiger kogetemperaturen. På denne måde ødelægges sporer og mikroorganismer, og deres bevaring kan vare omkring seks måneder, selvom det er rigtigt, at vitamintabet er meget større.
Dehydreret eller pulveriseret mælk: Mælkepulver opnås efter næsten fuldstændig fordampning af vandet indeholdt i selve mælken. Det er utrolig nemt at bevare, så længe det opbevares i lukkede beholdere og på tørre steder. Det kan fås fra skummetmælk eller fuldmælk.
Kondenseret mælk: Det er en af de mest anvendte på det tidspunkt, for eksempel at drikke kaffe, og det er fordampet mælk, hvortil der er tilsat en lige stor vægt sukker. Det skal selvfølgelig tages i betragtning, at 50 vægtprocent er saccharose, så det indeholder mindre fedt og mindre protein, men samtidig et større antal kulhydrater.
Skummetmælk: Det kommer til at være en steriliseret mælk, der er blevet ekstraheret næsten alle dets fedtstoffer eller lipider, men bevarer dets calcium, lactose og proteiner, selvom det ikke vil bevare de fedtopløselige vitaminer.

De 3 mest almindelige typer mælk

Selv om vi har fortalt dig om de forskellige typer mælk, vi kan forbruge hver dag, er det sandt, at der i grunden er 3 sorter mælk, som vi normalt drikker dagligt: hel, halvskummet og skummet. Ved du hvad hver af dem består af? Bemærk:

Helmælk:Den består af den mest basale type mælk, da den ikke har gennemgået en proces, hvor dets cremeindhold er reduceret. Dens smag er derfor mere komplet, og har en højere mængde mættede fedtstoffer. Det giver ca. 3,5% fedt pr. 100 ml. Det er den mest anbefalede løsning ernæringsmæssigt for børn, og også for sunde voksne for deres ernæringsmæssige rigdom.
Halvskummetmælk:Dens fedtindhold er noget lavere, da mælken går igennem en creme reduktionsproces, selv om det i virkeligheden ikke eliminerer alt. Den indeholder mellem 1,5 og 1,8% fedt pr. 100 ml. Det er en anbefalet mulighed for dem, der ønsker at reducere kalorien indholdet af mælk.
Skummetmælk:Har tendens til ikke at være så rådgivet af ernæringseksperter, som kun anbefales, når en kost med stramt vægttab følges. Dens fedtindhold falder til 0,1% fedt pr. 100 ml.

Som vi kan se, kan vi vælge mellem en bred vifte af melke, blandt mange sorter og typer. Nøglen er selvfølgelig at vælge den, som vi kan lide mest.

Denne artikel offentliggøres kun til orientering. Du kan ikke og bør ikke erstatte høringen med en ernæringsekspert. Vi råder dig til at konsultere din pålidelige ernæringsekspert. emnermælk