Hvordan man laver horchata de chufa og fartøjer: den populære valentinske snack

den chufa Det er en brun knol på ydersiden og gullig på indersiden, som blev introduceret af araberne i vores land i det 8. århundrede. Det er virkelig kendt i Valencia, hvor dets dyrkning i regionen l'Horta Nord er beskyttet med oprindelsesbetegnelsen Tigernut fra Valencia.

Det er en populær tuberkel hovedperson tigernut horchata, fordi med den velkendte drik er lavet, ideel i sommermånederne for sin store forfriskende kraft.

Udover at være ideel til sommer, giver det også interessante fordele og egenskaber. I forhold til dets ernæringsmæssige indhold er det især rig på vitaminer (C-vitamin og E) og mineraler (fosfor, magnesium, jern og calcium).

Det hjælper med at reducere højt kolesteroltal, giver enzymer, der letter fordøjelsen, er ideel til mennesker med delikat mave, det er antidiarrheal på grund af dets høje stivelsesindhold, og det er også nyttigt hos personer med højt blodtryk, da det ikke giver natrium.

Hvad er tiger møtrik horchata?

Der er ingen tvivl om, at hvis der er en naturlig stjernedrikke til sommer (eller endda praktisk taget til enhver tid på året, når vi ønsker at opdatere naturligt og afbøde den varme, vi kan mærke), er det lækkert tigernut horchata.

Det er en ekstremt sund drik, der opnås fra chufa, en knold af brun farve, der dyrkes i Spanien fra århundrede VIII, da den blev introduceret af araberne, der bragte den fra den fjerne region Chuf (i Sudan).

Og fartøjerne? Hvad er de

den fartons, dog bliver de traditionel langstrakt bolle med hvilken horchata er ledsaget, og det forbruges normalt ved at blød dem i den valentinske drink ved at bløde dem med drikken.

Specielt står vi overfor en typisk Alboraya sød (i Valencia, hvor tigernødshorchata også traditionelt kommer fra). Den består af en langstrakt bun, fluffy, blød og sød, hvis svampe gør det til det ideelle sødt at kunne absorbere horchataen.

Siden James I (Kongen af Aragon og Valencia mellem 1238-1276), forsøgte horboret af Alboraya at finde en sød, som skulle ledsage horchataen. Det var dog først i 60'erne, da Polo-familien udarbejdede en langstrakt, sød og ømfuld bun, som blev det perfekte akkompagnement til horchata.

Opskrift af hjemmelavet tigernut horchata. Opdag hvordan man gør det

Selvom vi kan finde den på mange hypermarkeder og supermarkeder på noget tidspunkt af året, er det rigtigt, at det ikke er det samme som at nyde en autentisk hjemmelavet chufa horchata. Derfor, om du vil nyde det lige nu, eller hvis du vil lave det på et andet tidspunkt, foreslår vi en simpel nedenfor opskrift på tiger møtrik horchata. Nyd det!

ingredienser:

250 gr. af chufa
1 liter vand
1 tsk kanel
1 tsk vanilje essens
Skorpen af 1 citron
Sukker (efter smag)

Produktion af tiger møtrik horchata:

Først skal du vaske tiger nødder godt, indtil det øjeblik, hvor vandet kommer ud helt rent.

Lad være i blød i 12 timer.

Når blødningstiden er gået, skal du dræne dem og sætte dem i blenderen med citronskallen, kanel, vanilje essens og vand.

Bland alt sammen og send det gennem en sigte eller kolander for at udvinde drikken.

Sæt det i køleskabet, indtil det er forbrugt.

Når vi går for at tjene det, sætter vi sukkeret efter smag og mere kanel om nødvendigt.

Sådan laver du lækre fartøjer (traditionel opskrift)

Traditionelt er tigernutens horchata taget sammen med et vidunderligt langt konditorivareris kaldet fartons, som er ømt og fluffy og normalt gennemblødt i drikken. Tør du at forberede dem til at ledsage din horchata af frisklavet hjemmelavet chufa?

ingredienser:

600 g styrkemel
2 mellemstore æg
100 g sukker
50 g frisk bagersgær
100 ml solsikkeolie
100 ml vand
1/2 tsk vanille
1 knivspids salt

Ingredienser til glasur:

100 g florsukker
Et halvt glas vand

Udarbejdelse af fartøjerne:

Vi går derhen Lad os først opløse gæren i vandet. Tag nu en ren beholder og læg melet indeni og danner en slags vulkan i midten. Inde, placere æggene, den allerede opløste gær, klip af salt og sukker.

Bland alle ingredienserne godt. Derefter tilsættes solsikkeolie og masserer det godt. Derefter danne en bold med dejen, dække den ved hjælp af en ren klud og lad den hvile i 30 minutter.

Efter denne tid opdele dejen i forskellige portioner (for denne mængde dej kan du opdele mellem 25 til 30 portioner), og lad dem hvile i yderligere 10 minutter mere.

Efter denne tid strækker hver portion ved hjælp af en køkkenrulle (helst træ), indtil de efterlades i temmelig tynde ark. Derefter ruller dem en efter en for at lade dejen formes som en pind eller en cigaret.

Sæt bagepapir i bageplade og læg dem ovenpå, hvilket giver en vis afstand imellem dem. Lad dem nu stå dækket med en klud i 1 time, indtil de fordobler deres volumen. Forvarm ovnen til 180º C.

Efter denne tid, introducere fartøjerne i ovnen og lad dem lave mad i 10 eller 15 minutter. Fjern derefter bakken fra ovnen og lad den køle af på et stativ.

I mellemtiden vil vi forberede den glasur, som vi vil male vores vidunderlige fartøjer. Til dette opvarmer vi glasset med vand, og når det er meget varmt, sætter vi i en lille skål florsukket og en eller to spiseskefulde varmt vand. Bland det godt.

Når glasur er klar, maler vi vores fartøjer efter smag. Og for at afslutte, drys lidt sukkerrør på toppen.

Sådan spiser du fartøjerne med tigernut horchata?

Det er sædvanligt, at der i Valencia serveres en skål med fartøjer med hvert glas forfriskende tigermøtmælk - som serveres i et langt glas.

Tak netop til sin aflange form, Det er almindeligt at introducere fartonen til bunden af glasset, og blød det godt i horchata for at absorbere det. Derefter gør dens svampe og sød smag det blevet netop den mest traditionelle og kendte dessert. emnerVegetabilsk drikke