Hvordan man laver æggeløs kartoffel omelet for veganer og ægallergier
Du kan stille dig selv følgende spørgsmål: Er det muligt at lave en kartoffel omelet uden æg?. Sandheden er, at ja det er ikke kun muligt, men det bliver også en ideel mulighed for veganere og for dem, der ikke kan eller ikke vil forbruge æg. For eksempel er den egnet til børn eller voksne med allergi mod æg, da de kan nyde alle smag af en lækker kartoffel omelet men erstatte ægget af andre naturlige ingredienser, der hjælper med at fremstille en lignende tekstur og form.
En passende mulighed er Udskift ægget med kikært mel og majsmel, så de trin, der skal følges for dens forberedelse, er identiske med de trin, vi følger for at forberede en traditionel kartoffelomelet, men denne gang ser vi ikke ægget overalt.
Sandheden er, at i virkeligheden i de fleste tilfælde er det muligt at lave opskrifter, der bærer æg uden ham Nøglen er at vide eller vide, hvilke fødevarer der kan være nyttige til at erstatte det, som for eksempel er tilfældet denne gang af kikært mel. Vi forklarer hvilke ingredienser du har brug for, og hvad er de trin, der skal følges for at gøre det nemt hjemme.
Omelett uden ægopskrift
Ingredienser, du har brug for
- 500 gr. af kartofler
- 1 løg af lille størrelse
- 40 gr. af kikært mel
- 40 gr. af fint majsmel
- 200 ml. af vand
- Ekstra jomfru olivenolie
- Fint havsalt
Skridt til at gøre omelet uden æg
Skræl først løget, skær det i julienne og reserver det. Vask nu kartoflerne og skræl, skær i kuber og tilsæt ekstra jomfruolie i en gryde, og det er meget varmt stege og sænker ilden for at gøre dem langsomt. I midten af stegning tilsættes løget og lad både kartoflerne og løgene laves sammen.
I en skål blandes kikært mel med majsmel. Tilsæt salt og tilsæt vandet lidt efter lidt, mens du ikke stopper med at slå, indtil der er en homogen blanding uden klumper (dens udseende skal svare til den af de slagne æg).
Fjern kartoflerne og løgene, afløb lidt og tilsæt til melskakningen. Rectify med lidt salt.
Smør nu en non-stick pande lidt og returner den til blandingen af mel, kartofler og løg. Lad det sætte i 5 minutter og drej det omhyggeligt. Kog til den anden side sætter. Udført! Det ender med at hælde det på en plade.
Hvis du ikke har kikært mel kan du bruge hvedemel.
Hvis du ønsker, kan du ledsage en del af denne lækre æg-omelet med nogle skiver tomat og salat. En ideel mulighed for at gøre det til en endnu mere nærende skål.
Billeder | ISTOCKPHOTO / THINKSTOCK EmnerVegan Vegan Opskrifter
