Sådan laver du en hjemmelavet urte marc

den marc Det er en brandy som opnås ved destillation af druemarm. Og hvad er druemarker? De består i grunden af ​​de forskellige og forskellige rester tilbage fra vinfremstillingsprocessen, som ikke har nogen betydning i den tidligere udarbejdelse af den. Det udgøres som en meget populær traditionel drik, hvor en selektiv og fin udvinding af de forskellige aromatiske bestanddele i pomace udføres, fermentering og destillering af rester af druemost.

Det er generelt karakteriseret som en klar væske, men når den er lidt ældre og bliver gammel, ændres farven fra gennemsigtig til lys gul. Samme nuance erhverves, når de er anbragt i egetræsfade, hvor de opnår forskellige karakteristika ved destillationstidspunktet. Dets alkoholiske volumen er ret høj, normalt mellem 45% og 50%.

Når vi forbereder orujo, må vi naturligvis tage hensyn til, at dets forberedelse er en reguleret aktivitet, yderst farlig, hvis den udføres af amatører, fordi hvis destillationen ikke udføres korrekt, kan det føre til opnåelse af methylalkohol, et meget giftigt stof, der kan forårsage permanent blindhed eller død.

Af den grund er det altid bedst, når vi skal forberede en slags marc hjemme, det er altid bedst at erhverve den marc, der allerede er udarbejdet, og derefter lave den marc, vi vil have, som det er tilfældet for eksempel. hjemmelavet urte marc om hvis opskrift vi taler til dig i dag.

Herbal marc opskrift at lave hjemme

Ingredienser du har brug for:

  • Urter: mynte, citron verbena, basilikum, kamille, rosmarin, kanel og nelliker.
  • 1 liter pomace brandy.
  • 500 gr. af brunt sukker
  • 500 ml. af vand

Forberedelse af urtepomace:

Først sættes alle urter, krydderier og planter i en glasflaske, der er ideel til væsker, eller i en glasbeholder med lufttæt forsegling. Derefter tilsæt pomace brandy og dække beholderen. Lad det stå i 2 uger, altid på et sted, hvor der ikke er fugt og det er mørkt.

Efter 15 dage sættes vandet og den angivne mængde brun sukker i en stor gryde og blandes godt lidt efter lidt, indtil det danner en slags sirup. Sluk derefter varmen og lad den køle lidt. Når kolden er tilføjet til forberedelsen af ​​den tidligere urtbrandy, skal du lade den marinere i yderligere 2 uger.

Endelig filtrer indholdet omhyggeligt adskille urterne fra væsken. Udført! Du kan nu nyde din hjemmelavede urte marc serverer den i et likørglas.

Kontraindikationer af marc af urter

Da det er en drink med et meget højt alkoholindhold, er dets forbrug ikke anbefalet på bestemte tidspunkter og betingelser.. For eksempel er det ikke tilrådeligt at tage det under graviditet og amning, før forbrug af stoffer eller stoffer og hos mennesker med leverproblemer eller sygdomme.

Det anbefales heller ikke til børn og i sidste ende for alle, der har kontraindiceret alkoholforbrug.

Billeder | ISTOCKPHOTO / THINKSTOCK Emneralkohol

Kokken Henrik Boserup rejser i Østrig: Brød, ost, honning og brettljause | Video www.austria.info (Juni 2024)