Chestnut og chokoladekiks, en lækker efterårsopskrift
Hvad ville være af efterår uden kastanier? Eller næsten bedre sagt, hvad ville være kastanjerne uden efterår? Der er ingen tvivl om, at vi står over for en enormt karakteristisk mad af denne vidunderlige årstid, der består af kastanjefrugten, et træ tilhørende familien af Fagaceae, og indfødte tempererede klimaer på den nordlige halvkugle.
Det bliver en ideel mad på denne tid af året, fordi takket være dens ernæringsmæssige rigdom bidrager til vores organisme alle de væsentlige næringsstoffer, som vi har brug for så meget i løbet af denne sæson, og det hjælper os med at reducere eller forhindre den kendte høstende asteni. 
Faktisk står det ud for sit høje indhold af B-vitaminer såvel som mineraler, blandt hvilke vi finder magnesium, fosfor og jern. På den anden side er det også overraskende dets høje indhold af kulhydrater og fibre, og dets lave kalorieindhold (100 gram giver kun 190 kalorier).
De kan spises alene, rå eller brændt over en ild. Og de har den ejendommelighed at vi kan fange dem selv, når de er faldet ud af kastanjetræet. I den forstand, hvem husker ikke vandreture på landet sammen med vores forældre og / eller med vores familie i søgen efter de lækre kastanjer i løbet af høstens dage? Det er et typisk billede, og uden tvivl husker mange med nostalgi og melankoli.
Men de har også en anden fordel: de kan føjes til en bred vifte af opskrifter, især i desserter. Netop af denne grund vil vi ved denne lejlighed foreslå udarbejdelsen af nogle vidunderlige brune og chokoladekiks. 
Opskrift af kastanje og chokoladekiks
ingredienser:
- 400 gr. af kastanjer
- 100 gr. af mørk chokolade (hakket)
- 100 gr. af flydende creme
- 100 gr. af sukkerglas
- 2 spiseskefulde af Contreau
Skridt til at lave brune og chokoladekager:
Skær først den mørke chokolade og sæt stykkerne i en bain-marie sammen med den flydende creme. Lad det blive varmt, men uden at koge vandet. Rør til chokoladen er smeltet. Når dette er gjort, fjern det fra varmen og bland godt, indtil du får en creme med en glat tekstur.
Tilsæt florsukker og rør igen.
Sæt kastanjerne i blenderens glas og knus dem godt. Når de er knust, skal de tilsættes til den foregående blanding, omrøres godt. 
For at afslutte tilføj et par dråber Cointreau, som som du ved ved, er en fransk likør lavet med brandy og appelsinskal, som kombinerer perfekt med chokolade.
Smør en form mellem 12 og 15 centimeter i diameter og hæld pastaen ind i den. Sæt det i køleskabet og lad det sidde i mindst 3 timer.
Udført! På serveringstidspunktet kan du skære dem i firkanter. emnerSvampekage opskrifter
