Vitamin B6 eller pyridoxin
den vitamin B6 (også kendt af navnet på pyridoxin) er et vandopløseligt vitamin, der findes i fødevarer gennem tre former, som har en identisk aktivitet: pyridoxamin, pyridoxal og pyridoxin.
Ligesom vitamin B3, er dette vitamin afgørende for organismens korrekte funktion, da den direkte deltager i virkningen af adskillige enzymer, som går ind i metabolisme af aminosyrer og proteiner.
Selv om kroppen er i stand til at lave et lille vitamin B6 under påvirkning af intestinale bakterier, er det bedst at vælge fødevarer, der er rigere i dette vitamin.
Anbefalede bidrag i vitamin B6
Anbefalede bidrag pr. Dag | |
Babyer <6 måneder | 0,6 mg. |
Børn fra 6 til 12 måneder | 0,6 mg. |
Børn fra 1 til 3 år | 0,8 mg. |
Børn fra 4 til 9 år | 1,4 mg. |
Børn fra 10 til 12 år | 1,6 mg. |
Teen piger | 2 mg. |
Teenage boys | 2,2 mg. |
Voksen kvinde | 2 mg. |
Voksen mand | 2,2 mg. |
Pleje mor | 2,5 mg. |
Kvinde med barn | 2,5 mg. |
Fødevarer rig på vitamin B6 eller pyridoxin
mad | Mængde (mg. Pr. 100 g.) |
Tør ølgær | 5 – 10 |
Gær (bageri) | 4 – 8 |
Hvedekim | 1 – 5 |
lever | 1,2 |
avocado | 0,6 |
Brød (integreret) | 0,5 |
grøntsager | 0,5 |
Ris (hele) | 0,2 – 0,6 |
fisk | 0,2 – 0,5 |
nyrer | 0,4 |
bananer | 0,35 |
skinke | 0,34 |