Hestemakrel: fordele og egenskaber
den hestemakrel Det er en af de fisk, der er kendt i mange byer i Spanien, ikke kun fordi lækre opskrifter og typiske retter er lavet med det, men også fordi forskellige sportsfiskekonkurrencer er blevet praktiseret i årevis.
Det er populært kendt af navnet på Chicharro, knitrende, chicharrilla eller hestemakrel sort. Det tilhører familien af Carangida, og selv om der er forskellige arter en af højeste kvalitet - og mest ærede overhovedet - er den fælles hestemakrel.
I modsætning til hellefisken (hvor den bedste sæson er praktisk talt hele året), går de bedste måneder af hestemakrel mellem månederne april til oktober, selv om det også er rigtigt, at vi kan finde det hele året i fiskemængder og markeder.
Ernæringsmæssige egenskaber ved hestemakrel
Hestemakrelen er en blå fisk, hvilket betyder at vi har en fed fisk (100 gram giver ca. 7 gram fedt og i alt 127 kalorier), men det meste af dette fedt svarer til omega-3 fedtsyrer.
Det er en fisk rig på proteiner af god kvalitet (også kendt som proteiner med høj biologisk værdi), ud over en interessant mængde vitaminer og mineraler.
Blandt disse vitaminer kan vi fremhæve vitaminer fra gruppe B, vitamin A og D. Blandt dets mineralindhold bidrager det især til jern, magnesium og iod.
kalorier | 125 kcal | ||
protein | 15,7 g | ||
Kulhydrater | 0,1 g | ||
Samlet fedt | 6,8 g | ||
vitaminer | mineraler | ||
Vitamin A | 36 mcg | jern | 1 mg |
Vitamin B1 | 0,09 mg | magnesium | 31 mg |
Vitamin B2 | 0,3 mg | iod | 10 mg |
Vitamin B3 | 9 mg | ||
Vitamin B12 | 10 mcg | ||
Vitamin D | 16 mcg | ||
Fordele ved hestemakrel
Først og fremmest når vi taler om de forskellige hestemakrel fordele er at understrege, at vi står over for en lækker blå fisk, der betyder en mad, der er ekstremt rig på omega 3 fedtsyrer.
Som du sikkert ved, hjælper disse fedtsyrer med at tage sig af vores kardiovaskulære system, da de reducerer høje niveauer af kolesterol og triglycerider, samtidig med at de forhindrer kardiovaskulære eller degenerative sygdomme.
Med hensyn til dets indhold i vitaminer er vitamin D et vigtigt næringsstof, der favoriserer absorptionen af calcium, så sammen med fødevarer, der er rigtige på dette vitamin, anbefales det også at forbruge fødevarer med et højt calciumindhold, der er afgørende for knoglerne. og tænder. På den anden side er vitamin A afgørende for at forbedre synet, i produktionen af kønshormoner og fremme resistens mod infektioner.
Med hensyn til dets mineralindhold kan vi fremhæve jodet for at være afgørende for, at skjoldbruskkirtlen fungerer korrekt; det tilvejebringer også jern, der er nødvendigt for dannelsen af hæmoglobin og til forebyggelse af jernmangelanæmi; og magnesium, nyttige i nerver og muskler.
Billeder | jonquark / psd Denne artikel udgives kun til orienteringsformål. Du kan ikke og bør ikke erstatte høringen med en ernæringsekspert. Vi råder dig til at konsultere din pålidelige ernæringsekspert.
