Assam te: hvad det er, fordele og egenskaber

Hvis du er en almindelig drikker af te, og du er lidenskabelig over denne drink så meget som vi er, er det meget sandsynligt, at du allerede har opdaget nogle af te sorter bedre kendt og uensartet. Men selv om forskellige former for grøn te faktisk er de mest populære, vidste du, at der også er forskellige sorter af sort te?.

Dette er tilfældet med den der er kendt som Assam te, en slags sort te kendt også i dette land som sort te fra Indien. Det er en te, der udelukkende produceres i en by beliggende i den nordlige del af landet, som også er kendt under samme navn ( Assam). Faktisk var det fra denne region, at Assam te spredt over hele landet for at nå den popularitet, den nyder i dag.

Det er karakteriseret ved at være en region med et monsun klima og en højde på mere end 1.500 meter, ideelle forhold for Camellia sinensis (teplantagen) vokser uden problemer.

Hvad er Assam te ligesom, og hvad består den af?

Den består af a sort te af brun farve, der har tendens til at erhverve mørke rødlige toner, som normalt minder om rooibos te. Det i udseende, fordi dets smag udmærker sig til at være stærk og sur, organoleptiske kvaliteter, der er meget forskellige fra rooibos, der vides at være en lidt sød og blød infusion, med en mere behagelig smag.

Jeg mener Det er en sort te med krop, af mørkt udseende og smag langt mere udtalt end andre sorter, især ved den fermenteringsproces, som den udsættes for under produktionen i Assam.

Hvordan er det taget i Indien?

Som med de fleste sorte teer, uanset sorten, Det er traditionelt at tage Assam te ledsaget af mælk, enten ved morgenmad eller ved middagstid for at være en lidt stimulerende drink.

Vi skal huske, at andre drikkevarer lavet med sort te og mælk også er meget populære i Indien, som det er tilfældet med Chai te med mælk, som adskiller sig fra Assam te, idet krydderier tilsættes og dermed bliver en stærkt stimulerende, aromatisk og lidt krydret drik.

Fordele ved den vigtigste Assam te

Lidt stimulerende: I modsætning til andre sorter af sort te som for eksempel er tilfældet med Masala Chai te (som er lavet med krydderier), viser Assam te også som en stimulerende drik, men i mindre mængder. Det er dog en drink, der virker som en tonic og naturlig stimulator af kroppen, derfor er det normalt at tage det om morgenen, til morgenmad, ved middagstid, efter frokost og ved snack (men aldrig om natten) .
Rig på antioxidanterSom med de fleste te skiller Assam te ud som en drik med et højt antioxidantindhold, især catechiner og polyphenoler. Som du sikkert ved, hjælper antioxidanter med at reducere virkningen af frie radikaler, forhindre for tidlig aldring og reducere forekomsten af alvorlige sygdomme.
God til din kardiovaskulære sundhed: Det er en drik, der hjælper med at tage sig af det kardiovaskulære system, hvilket er nyttigt for eksempel ved nedsættelse af høje niveauer af både cholesterol og triglycerider. Derudover virker den som en naturlig cardioprotector (det vil sige, beskytter hjertet), samtidig med at det forhindrer fedt i at samle sig inde i arterierne, hvilket reducerer risikoen for hærdning.
Tonic af nervesystemet og hjernen: Netop på grund af dets stimulerende og toningegenskaber er det nyttigt at forbedre skarpheden af tanke og hukommelse samt forbedre opmærksomhed og koncentration (takket være indholdet af koffein).
Sænker risikoen for Parkinsons sygdom: Ifølge en undersøgelse, hvor der blev analyseret kvaliteterne af Assam te, ville regelmæssigt forbrug af to til fire kopper af denne te om dagen reducere risikoen for at udvikle Parkinsons sygdom betydeligt.

Billeder | ISTOCKPHOTO / THINKSTOCK Denne artikel udgives kun til orientering. Du kan ikke og bør ikke erstatte høringen med en ernæringsekspert. Vi råder dig til at konsultere din pålidelige ernæringsekspert. emnerte