Soja og dets fordele mod højt kolesteroltal

Selv om kolesterol har fået en popularitet, der er helt sikkert negativ i de senere år, især efter udgivelsen af et bredt udvalg af fødevarer, hvis største fordel er at sænke deres niveauer naturligt, er det faktum, at vi står overfor en type væsentligt fedt til vores krop. Men når det findes i store mængder, bliver det et problem for vores helbred. I denne forstand fødevarer gerne soja(og dets derivater), er blevet en fremragende mulighed, når de reducerer deres niveauer, men med nuancer.

Det er faktisk en mad, som vi i dag nemt kan finde på markedet, enten i form af en drikkevare (for eksempel den populære vegetabilske sojadrik, også kendt som sojamelk) eller i form af derivater som den tofu, den traditionelle sojasovs eller bønnespirerne.

Derfor er det muligt at nyde sine kvaliteter på meget forskellige måder og i meget forskellige præsentationer.

Hvad er soja og dets derivater?

Soja er et vidunderligt legume Ankomst direkte fra Asien, hvor den har været en del af sin befolknings kost i årtusinder. Det tilhører familien af bælgfrugter, og i mange år i lande som Kina eller Japan er det blevet brugt til fremstilling af afledte fødevarer såsom sojabønner eller tofu, olie og drikkevarer såsom sojamælk.

Ud fra et ernæringsmæssigt synspunkt er det en rigtig meget komplet mad, takket være, at den er ekstremt rig på proteiner af god kvalitet, vitaminer (vitamin E og vitaminer fra gruppe B), mineraler (såsom kalium, jern, calcium, fosfor og zink) og isoflavoner, der virker som antioxidanter.

Sojamelk: fordele, egenskaber og opskrift

Hvorfor soja hjælper med at sænke kolesterolet?

Vi skal tage højde for, at både sojabønner og deres afledte produkter de er især rige på essentielle fedtsyrer, især flerumættede fedtstoffer såsom omega-3 og omega-6 fedtsyrer; Derudover de har et meget lavt mættet fedtindhold. På den anden side indeholder den også isoflavoner der giver antioxidant kvaliteter eller virkninger, og lecithin.

Soja er blevet betragtet som en naturlig mad med fremragende kvaliteter, når det gælder at reducere høje niveauer, ikke kun kolesterol, men også triglycerider

Disse hjertesundede kvaliteter skyldes ikke kun tilstedeværelsen i sammensætningen af sunde fedtsyrer, isoflavoner, lecithin og dets lave indhold af mættede fedtstoffer. Vi skylder det til jeres proteinbidrag, da sojaproteiner er blevet placeret som forbindelser, der er i stand til let at reducere høje fedtindhold i blodet.

Men disse fordele forbliver ikke her, da de også hjælper med at reducere blodtrykket, så forbruget anbefales til patienter med hypertension.

Det er takket være alle disse kvaliteter, der fra et ernæringsmæssigt synspunkt er sojabønne og dets derivater kommet til at betragtes som fødevarer med kapacitet til reducere risikoen for udvikling af hjerte-kar-og koronar sygdomme.

Soja er nyttig til at sænke kolesterol, men ...

Som det fremgår af Mayo Clinic's specialiserede websted, er det rigtigt, at forbrugende sojabaserede fødevarer hjælper på en positiv måde, når blodkolesterolniveauet reduceres, især LDL-kolesterolniveauer (eller lipoproteiner). lavtæthed) ser det ud til, at dette fald er ret mildt og ikke direkte på grund af tilsætning af soja i kosten (ifølgeAmerican Heart Association).

Jeg mener Det ser ud til, at fordelene mod soja kolesterol kommer direkte fra substitutionen i kost af animalske produkter med soja, som har et højere indhold af mættede fedtstoffer. Denne kvalitet er, hvad der især observeres i specifikke foder såsom vegetar eller veganer, hvor inddragelse af fødevarer som soja og især friske grøntsager og frugter og ikke-forbrug af kødprodukter hjælper på en meget positiv måde på tidspunktet for at have sunde fedtindhold i blodet.

Under alle omstændigheder, og så længe der ikke findes nogen form for kontraindikation, anbefaler vi dig at konsultere din læge eller diætist, hvis du ønsker at inkorporere soja i din daglige kost. Denne artikel offentliggøres kun til orientering. Du kan ikke og bør ikke erstatte høringen med en ernæringsekspert. Vi råder dig til at konsultere din pålidelige ernæringsekspert. emnerSojakolesterol