Analyse af kebab: kødblanding og dårlig hygiejne

På denne dag har vi hørt om en nylig klage fra Organisationen for forbrugere og brugere (OCU), efter at have lavet en analyse med det formål at bestemme kvaliteten af ​​det kød, der normalt anvendes i kebabs, et produkt, der er blevet en fastfood mulighed for mange mennesker. Faktisk er det almindeligt at finde mange af disse virksomheder overalt.

Til dette har de foretaget en analyse af 25 kebab fra 25 forskellige virksomheder beliggende i hovedstaden i Spanien (Madrid). Resultaterne af analyserne har været klare: suspendere ved opretholdelse af korrekt hygiejne, kød blandes og de er enormt kalorier.

Lav hygiejne i Kebabs virksomheder

De forskellige prøver, der blev analyseret, blev præsenteret vigtige mangler i hygiejne. Og det er, at selvom det er rigtigt, at de ikke præsenterede listeria eller salmonella, havde 11 af prøverne koliforme enterobakterier i høje mængder, hvilket er et symptom på fækal kontaminering.

På den anden side blev der fundet mange gær og forme i 13 kebabs. Derudover I ingen af ​​virksomhederne havde kokke hatt eller handsker.

Blanding af forskellige kød

Selv om virksomheden anmodede om kebab med en bestemt type kød, er sandheden, at der i forskellige prøver blev fundet forskellige blandinger af forskellige typer kød.

For eksempel havde 20 af kalvekalbernes budgetter faktisk kylling. Faktisk var i 6 af prøverne mere end 60% af kebaben kylling (og ikke kalvekød).

Derudover var hestekød til stede i 7 prøver og kalkun i 13 andre.

Oprindeligt usundt

Hvis du nogensinde har besøgt en kebabvirksomhed, har du sikkert bemærket, at de har tendens til at sælge det som en naturlig og sund mad. Men vidste du at de faktisk har meget fedt og en masse salt? De bragte endda mere kalorier end en hamburger fra andre populære fastfood-virksomheder, som Mc Donalds eller Burger King.

1 kebab bidrager med gennemsnitligt 739 kalorier og 4,5 gram salt. Vi skal huske på, at Verdenssundhedsorganisationen anbefaler ikke at forbruge mere end 5 gram salt om dagen.

På den anden side varierede procentdelen af ​​fedtholdigt med mættede syrer i de analyserede prøver mellem 17% og 30%.

Billeder | Alex Kehr / Alpha

Flere oplysninger | OCU Denne artikel er kun offentliggjort til orienteringsformål. Du kan ikke og bør ikke erstatte høringen med en ernæringsekspert. Vi råder dig til at konsultere din pålidelige ernæringsekspert. emnerKødfoder

CHICHA ALIEXPRESS À 3 EUROS !!???????????? (Marts 2024)