Ying og yang mad i den makrobiotiske diæt
Mere end en kost eller at tabe sig, kunne vi sige, at makrobiotisk diæt det er karakteriseret mere ved at være livsfilosofi, der er baseret på kinesisk medicin og zen buddhisme, hvor sundhed er synonymt med ligevægt mellem to principper: yin (feminin, kold og mørk) og yang ( maskulin, varm og lysende), som er til stede i alle naturtyper.
Derfor er der ifølge den makrobiotiske diæts filosofi mangel på sygdom, når yins og yangs principper er i perfekt balance, opnået ved en afbalanceret kost og udøvelse af et afslappet liv baseret på åndelig sindsro i afslapning og i praksis med meditation. Forsvar derfor, at der er et absolut forhold mellem vores humør og mad.
Balancen mellem yin og yang fødevarer
Fødevarer eller makrobiotiske kost klassificerer forskellige fødevarer i to hovedkategorier: yin (fødevarer betragtes som passive) og yang (aktive fødevarer).
Som det fremgår af de foregående linjer, skal der være en vis balance mellem disse to fødevaregrupper som et mål for at opnå både fysisk og åndeligt velvære og i sidste ende sundhed selv.
Vi må differentiere ikke kun yin og yang fødevarer, men dem, der har tendens til ikke at være så sunde ved at indeholde et overskud af yin eller et overskud af yang.
Med alt dette bør en afbalanceret kost bestå af 50% af korn, 25% af grøntsager, 10% af bælgfrugter og 5% af frugt, skaldyr og supper.
Mad yin
Vi finder fødevarer som frugter, grøntsager, frø, malt, tofu, tempe, naturlige frugt og grøntsagssaft og syltetøj uden sukker.
Men som modstykke finder vi de fødevarer, der har et overskud af yin, såsom sukker, slik og kager, alkohol, te, kaffe og krydderier.
Yang mad
De er fødevarer som fuldkorn, pasta og fuldkornsmat, rodfrugter, bælgfrugter, fisk og skaldyr, frisk ost, salt, shoyu og miso.
Blandt de fødevarer med overskydende yang kan vi nævne kød, fjerkræ, hårde og salte oste og æg.
Billede | suavehouse113 Denne artikel udgives kun til orienteringsformål. Du kan ikke og bør ikke erstatte høringen med en ernæringsekspert. Vi råder dig til at konsultere din pålidelige ernæringsekspert.
