Pesto sauce opskrift: typisk opskrift fra Italien

Før vi laver denne lækre sauce, som vi kan gøre vores kulinariske fantasi flyve, lad os tale om Oprindelse af Pesto. den pesto det er en sovs Traditionel italiensk køkken og pesto Det er et genoese ord prestare hvis betydning er knuserr som er traditionelt i Italien Denne sauce er lavet ved at knuse i en mørtel.

Det er en sauce, der er let forberedt, og som vi kan tilberede forskellige retter som pasta, fisk, kød, salater. Denne sauce kan laves ud over parmesanost, pecorinoost eller anden hærdet fårost.

Farven, der karakteriserer denne sauce, som du kan se, når du laver den, er grøn, en farve, som både basilikum og persille giver.

Der er en anden række af pesto som er traditionel Sicilien og det er kendt af navnet på Pesto rød (pesto rosso) Den røde Pesto adskiller sig fra den pestosauce, som vi offentliggør i denne opskrift, hvor den er lavet med tørrede tomater og peber, hvilket også resulterer i en udsøgt rød sauce.

Udover tørrede tomater og rød peber bærer Rød Pesto de samme ingredienser som Pesto sauce.

Sådan laver du pesto sauce

Udarbejdelsen af ​​pesto er ekstremt enkel og nem. Du har kun brug for de ingredienser, som vi foreslår nedenfor, og følg de trin, vi angav. Om et par minutter kan du nyde denne populære typisk italienske sovs.

ingredienser:

  • Et par basilikumblad (20 gram).
  • 40 gram parmesan eller pecorino ost.
  • 100 milliliter ekstra jomfru olivenolie med en mild smag,
  • En fed hvidløg,
  • Pine nødder en spiseskefuld.
  • Persille (10 gram).
  • Jord sort peber.
  • Sal.

forberedelse:

Skræl hvidløgskloven, hugg den og læg den i mørtel sammen med fyremøtrikkerne.

Knusning af pinjekerner og hvidløgskloven, indtil de er godt jordede.

Vi passerer jordens pinjekerner og hvidløg til blenderen og reserveren.

Vask basilikum og persille forlader godt og placer dem i blenderen.

Vi tilføjer også olie, ost, en pinch sort peber, et lille salt og slå sammen.

Vi har vores Pesto klar til at smage det som vi kan lide.

Når vi præsenterer det, kan vi tage det til bordet i en sovbåd eller små skåle.

Pestosausen kan også opbevares i køleskabet i ca. 3 eller 4 dage i forseglede glasburer, så det ikke mister sin smag og ernæringsmæssige egenskaber.

Dansk Karate Union (Juli 2024)