Banoffee eller banan og toffee Banoffi kage: original opskrift

Der er kager, der er blevet populære i årenes løb. Det er hvad der sker med den der hedder Banoffee kage, en lækker og sød kage, der kommer direkte fra England, og der stort set består af a banan og toffee kage.

Dens oprindelse dateres tilbage til 1971, når den oprindelige opskrift på denne kage dateres tilbage. Den blev uddybet på den tid af en kok, der arbejdede i Hungry Monk Pub (kaldet Ian Dowding) og af sin ejer (Nigel Mackenzie), der ligger i Jevington, East Sussex.

Faktisk blev opskriften oprindeligt offentliggjort i 1974Den sultne munkens dybere hemmeligheder, og årtier senere blev det genoprettet og genoptrykt i køkkenudgavenI himmelen med den sultne munk.

Lidt efter lidt begyndte hun at blive kendt, indtil hun blev berømt, til det punkt, hvor hun blev døbt med navnet banoffee, hvilket kunne betyde noget som ablenging af banan og toffee, som en date Cookies i din opskrift. Selv om det er sandt, at det oprindelige navn, vi fandt på det tidspunkt i pubmenuen, virkelig var banoffi.

Dens forberedelse, som du vil bekræfte i hele den nuværende opskrift, er ekstremt enkel. Så meget, at det er helt sandsynligt, at du vil gøre det ved mere end én lejlighed. Selvfølgelig er opskriften, som vi foreslår, originalen.

Sådan laver du en banoffee kage (banan og karamel)

Kagen Baniffee Det er en af de lækre desserter, der er overraskende, fordi de er så nemme, når de er lavet. Sandheden er, at smagen af dulce de leche kombinerer perfekt med bananens konsistens og smag, mens cremen giver den en bestemt neutral smag og mørk chokolade lidt bitterhed.

Ingredienser til påfyldning:

4 modne bananer
3 dåser 400 g kondenseret mælk
80 g revet mørk chokolade
450 ml ekstra fedtet flødeskum
Juften af en halv citron
1 tsk vanilje essens

Ingredienser til cookiebase:

150 g knuste type fordøjelseskager
85 g smeltet smør + smør til olien formen

Forberedelse af Banoffee kagen:

Sæt de 3 dåser kondenseret mælk (uåbnet) i en gryde eller pande og dække dem godt med vand. Kog kog og sænk derefter varmen, og lad beholderne stå på lav varme i 2 timer. Det vil være nødvendigt at tilføje vand fra tid til anden for at sikre, at dåserne af kondenseret mælk altid er godt dækket.
Efter denne tid skal du slukke for ilden og være forsigtig med ikke at brænde dig selv, fjern dåserne fra panden. Lad dem køle af.
Forvarm ovnen til 180º C.
Mens dåserne af kondenseret mælk afkøles, er det den ideelle tid til at lave cookiebasen. For dette crush vi cookies godt, hvis vi ikke har gjort det før, læg dem i en skål og tilsæt smeltet smør. Vi blander alt godt. Vi smør en kageform 23 centimeter i diameter og tilsæt kiksdejen og presser godt på både bund og sider.
Sæt kagen base i ovnen og kog i 12 minutter ved 180º C. Efter denne tid skal du fjerne fra ovnen og lade afkøle.
Skræl bananerne og skær dem i små skiver. Sæt dem i en skål. Klem halvt citron og drys bananskiverne med det. Tilsæt vanilje essensen og bland igen.
Forsigtig spred denne blanding i hele cookiebasen.
Åbn dåserne af kondenseret mælk og spred det mælkegel, der er dannet på toppen.
Stænk revet mørk chokolade ovenpå. Saml cremen, og spred derefter et lag over kagen.
Endelig strø med en lidt mere revet mørk chokolade.
Udført! Serveres ved stuetemperatur.

REFERENCER