Rejuvelac: fordele ved enzymatisk vand og hvordan man gør det hjemme
Med navnet på rejuvelac vi står overfor a vidunderlig drink fuld af fordele og egenskaber, i et sådant omfang, at det også er kendt med navnene på rensende vand, livsvand eller enzymatisk vand, takket være det bliver en kraftig restaurator af sundhed og en fremragende naturlig foryngelse, primært fordi det indeholder alle de komponenter, hvor livet har spundet.
Det består i grunden af a fermentering, der opnås ved fermentering af kornene spiret enten hvede eller andre kornprodukter. Blandt de korn, der kan anvendes ved fremstillingen, kan vi nævne havre, sesamfrø eller sesamfrø, chia frø, quinoa, rug, Kamut, hirse, brun ris og endda kikærter eller linser.
Og hvad er det spiret? De er skud, der opnås gennem en spireproces af frøene, der opretholder visse betingelser for ilt, fugtighed og temperatur, hvilket gør det muligt at frøens enzymer aktiveres, så de bliver en forundret mad fuld af næringsstoffer afgørende. Det er, vi står grundlæggende over for en proces af tvungen spiring hvorved frøene udsættes for betingelser svarende til dem, der ville eksistere i naturen for at spire.
Hvordan man laver rejuvelac derhjemme
For at forberede og lave rejuvelac hjemme, har du brug for den korn eller frø, som du kan lide mest, en glasburk (hvis det er specifikt at gøre spiring bedre), en fin sigte og en tykk gaze. Men her er ingredienserne og forberedelsen trin.
ingredienser:
- En håndfuld frø eller korn.
- Den tredobbelte vand.
forberedelse:
1. Skyl og frø først frøene eller kornene ved at bruge en fin sigte under koldt vand.
2. Sæt nu frøene eller kornene i en glasburk og tilsæt tre gange så meget vand. Lad dem bløde i 10 eller 15 timer på et ret mørkt sted.
3. Efter de strenge timer uden skylning af korn eller frø dækker glasburken med en klud og lad den spire i et mørkt sted i 2 eller 3 dage.
4. Efter dagene filtrer frøene og tilsæt rent vand igen, indtil du skylder dem 4 gange.
5. Dæk flasken igen med den tykke gasbind, og lad den stå ved stuetemperatur i 24 timer.
6. Klar! Efter denne tid kan du dræne den resulterende væske, som vil være den populære rejuvelac.
Hvor skal man holde det?
Rejuvelac eller enzymatisk vand holdes meget godt i køleskabet i maksimalt 4 uger, du kan tage det, når du vil eller bruge det til at lave frugtsaft eller visse opskrifter.
Hvad sker der, hvis det bryder sammen?
Der er nogle grunde til, at din rejuvelac kan gå dårligt. Det mest almindelige skyldes, at frøene har fermenteret i vandet ved høj temperatur (fx over 25 ° C), eller fordi frøene eller kornene var gamle. Det er også muligt, at det sker ved at bruge en glasburk, der ikke er blevet grundigt vasket eller ved brug af snavset vand.
Hvis det er tilfældet, er det bedst at kassere væsken og gøre det igen.
Fordele og egenskaber ved rejuvelac eller enzymatisk vand
En meget fordøjelsesdrik
Vi står over for en meget fordøjelsesdrik fordi det er fremstillet af gæring af frø og korn, der i sig selv allerede er præget. Hvad mere er, takket være dets høje indhold af enzymer, bliver det en naturlig drik det hjælper med at regulere fordøjelsen ved at hjælpe med at fordøje mad bedre.
Derfor er det udgjort som en naturlig væske, der er nyttig til at reducere gas og flatulens, ikke kun når de er til stede, men også som en forebyggelse.
Nyttig i tilfælde af gastritis og andre fordøjelsesproblemer
Hvis du lider af gastritis, colitis eller mave tyngde og du har normalt også langsom og vanskelig fordøjelse Rejuvelac er interessant fordi hjælper med at reducere betændelse i fordøjelsessystemet naturligt.
Styrker immunforsvaret
At være rig på enzymer er en nyttig drik til at øge forsvaret, derfor ideel til at styrke vores immunforsvar. Det vil sige, det er en væske, der hjælper med at beskytte vores krop mod visse sygdomme.
