Probiotiske og præbiotiske fødevarer: forskelle
Vi finder dem på hylderne i supermarkeder, og også i mange butikker af diætetik, økologiske og herbalister. Vi taler så meget om probiotiske fødevarer som af præbiotiske fødevarer, om hvilken sikkert i mange øjeblikke du har hørt.
Begge har en fælles funktion: de er funktionelle fødevarer, hvilket betyder, at de udover sine dyder og ernæringsmæssige kvaliteter giver interessante fordele og egenskaber, hvilket gør dem specielt anbefalede i en afbalanceret diæt og for at nyde godt helbred.
Men hver enkelt gruppes særlige forhold er forskellige, så både deres egenskaber og deres kvaliteter er lige så forskellige. Derfor er det altid nyttigt og hensigtsmæssigt at kende deres grundlæggende forskelle.
Probiotiske fødevarer
De er fødevarer, der giver og bidrager til organismen forskellige levende mikroorganismer, som udøver positive virkninger på helbredet, især på tarmfloraen og stimulerer udviklingen af gavnlige bakterier.
Derudover hjælper de med at stimulere vores kropps forsvar ved at forbedre immunforsvaret og opretholde en passende balance mellem den tarmbakterielle flora.
Vi kan finde dem i yoghurt og andre fermenterede mejeriprodukter, og de mest almindelige og kendte er bifidus eller lactobacillus acidophilus.
Prebiotiske fødevarer
De er ikke fordøjelige stoffer fra vores fordøjelsessystem, men de hjælper med at forbedre vores helbred ved at stimulere væksten af sunde tarmbakterier til gavn for vores tarmflora i tyktarmen.
Vi kan finde dem naturligt i fødevarer som bananer, tomater, porrer, løg, asparges og hvidløg samt mejeriprodukter, drikkevarer og kager. De mest almindelige er inulin, galacto-oligosaccharider, oligo-fructose og lactulose.
Billede | litlnemo Denne artikel udgives kun til orienteringsformål. Du kan ikke og bør ikke erstatte høringen med en ernæringsekspert. Vi råder dig til at konsultere din pålidelige ernæringsekspert.
