Hvordan man laver sunde jordnøddesmør (jordnøddesuppe)

Der er intet mere populært og internationalt end det jordnøddesmør. Det er faktisk og næsten sandsynligvis en af ​​de mest anerkendte og populære stjernemad i amerikansk køkken, som muligvis blev så kendt for sit stjernemæssige udseende i tv-serier og film, da vi observerede hovedpersonen i rigor ved at forberede et jordnøddesmør og gelé sandwich (normalt blåbær syltetøj).

Et godt eksempel er Frank Underwood, hovedpersonen i amerikansk fiktionHouse of Cards, der allerede er i den femte sæson, og hvem forbereder en sandwich jordnøddesmør og blåbær syltetøj i en af ​​disse overnatningsnøgler i Det Hvide Hus, der allerede er USA's præsident.

Faktisk er dette populære mad i dette land blevet et kendetegn for autentisk identitet, der er kendt under navnetPeanutbutter og gelé sandwich, kun med betegnelsen PB & J.

Oprindelsen af ​​denne creme eller smør skulle findes i slutningen af ​​det 19. århundrede, da John Harvey Kellogg (ja den samme grundlægger af den lige så populære amerikanske morgenmadsproducent) patenterede en metode til fremstilling af en næringsrig pasta. Med det fodrede patienterne interneret i centrum The Battle Creek Sanitarium.

Men vi må vente til 1901, på hvilket tidspunkt bladetThe Boston Cooking School Magazine Han rådede til at kombinere jordnøddesmør med syltetøj for første gang. Så lidt efter lidt begyndte det at blive så populært, at det endte med at blive en autentisk kulinarisk institution.

Hvad er jordnøddesmør?

Som navnet antyder, Peanutkernen er en lækker og nærende mad fremstillet af jord og ristede jordnødder. Til denne blanding tilsættes sædvanligvis sukker og salt for at forbedre cremenes smag.

Som du kan forestille dig, og som du sikkert har set, er det et ret fedtet (olieholdigt) smør eller fløde, forbruget er ikke som normalt, da det mest almindelige er at bruge det ved at sprede det eller smøre toast, brød og cookies.

Tro det eller ej, vidste du, at det er en uhyre nærende creme? Det er en naturligvis lækker mulighed for at give vores krop interessante mængder vitaminer og mineraler samt proteiner og fedtstoffer. For eksempel er der blandt vitaminerne nærvær af vitaminer fra B-komplekset (B1, B2, B5, B9 og B12), A, C, D og K. Blandt mineralerne finder vi fosfor, magnesium, kalium, jern, calcium, zink og iod.

dog det er en meget caloric mad da 100 gram jordnøddesmør giver omkring 620 kcal. Af dette beløb er næsten halvdelen i sunde fedtstoffer. Samtidig er proteinerne, vi finder i denne mad, af god kvalitet. Og hvad er endnu bedre: det indeholder ikke kolesterol.

Men vi har et problem: de fleste jordnøddesmørkere, som vi finder i supermarkedet, er normalt lavet med usunde fedtstoffer, for meget sukker, overskydende salt og tilsætningsstoffer. Så i disse tilfælde bliver en tilsyneladende sund mad en rigtig fedtet pumpe med en enorm kaloriekraft, da de sædvanligvis er meget rige på Fedtsyrer sans.

Derfor er anbefalingen tydelig: forberede os vores jordnøddesmør, meget sundere og sundere end dem, der findes i supermarkedet. Vågner du at forberede det?

Jordnøddesuppe

Opskriften, som vi foreslår nedenfor, er en sund mulighed for at lære at forberede vores eget jordnøddesmør. For at gøre dette eliminerede vi næsten de stegte jordnødder, og vi bruger kun ristede jordnødder.

Resultatet er et jordnøddesmør med en mere intens og original smag. Og frem for alt meget sundere.

ingredienser:

  • 500 g stegte jordnødder (uden hud og uden salt)
  • Fint salt

Forberedelse af jordnøddesmør:

  1. Passer jordnødderne gennem chopper eller blender. Det er vigtigt, at du fortsætter med at slå i 2 eller 3 minutter, indtil cremen erhverver en ujævn og tyk tekstur. Du kan også slå for mindre tid, eller indtil du får den konsistens, som du kan lide mest.
  2. Tilsæt derefter fint salt til smag.
  3. For at afslutte, reserver i lufttætte beholdere. Hvis du ønsker det, kan du reservere det i køleskabet.

Hvis du også vil give det en knap touch, kan du let hugge en håndfuld jordnødder og tilføje dem til den tidligere creme.

Udført! Hvad var det let at forberede? Hvis du ønsker det, kan du nyde det ved at ledsage brødstykket med lidt spredt jordnøddesmør og tranebærsyre. emnerVegan Vegan Opskrifter

Hjemmelavet müslibar med peanutbutter til madpakken | Maria Vestergaard (Kan 2024)