Cane melasse: hvad det er, fordele, egenskaber og anvendelser
Hvis du leder efter naturlige muligheder for at sød dine retter, drikkevarer og desserter, især når du udskifter usundt hvidt sukker, er det især bemærkelsesværdigt at panela som den melasse stok. Den første har den fordel, at den kan bruges simpelthen ved at skrabe den solide blok af rørsukker, mens den anden er karakteristisk for at have et flydende og tykt udseende, der minder meget om honning, selv om det er rigtigt, at farven er meget mørkere . Årsag til, at det også er kendt som sukkerrør honning.
Den består af en mørkfarvet væske med en tyk tekstur, som er resultatet af kogning af sukkerrørets saft, som hjælper vandet til at fordampe og de forskellige naturlige sukkerarter af frugtkoncentratet i det. Af denne grund fremstilles citronsyre i nedsænket fermentering. Dette sukker inddampes, indtil dets vandindhold er næsten fuldstændigt elimineret, og der opnås en konsistens, der svarer til den af honningen.
Hvad er melasse eller sukkerrør melasse?
Cane melasse er resultatet af kogning af saft af sukkerrør, hvis proces hjælper med at fordampe vandet og koncentrere det i frugternes forskellige naturlige sukkerarter.
Dette sukker inddampes, indtil det opnås en tekstur svarende til honningbi. Det står også for dens tykkelse og dets karakteristiske farve, så det Jo mørkere melasse, desto flere næringsstoffer vil det have.
Fordele ved sukkerrør melasse
Da sukkerrør er et produkt, der stammer fra sukkerrør, giver det alle de væsentlige næringsstoffer, som sukkerrør giver os i sin naturlige udgave. Dine fordele er følgende:
Energibidrag, ideel til atleter
Det giver os energi, der er nødvendig for den korrekte udvikling af alle metaboliske processer. Derfor er det interessant at bruge det hos atleter og i alle dem, der har brug for ekstra energi.
Rig på jern, anbefales til personer med anæmi
Cane melasse er kendt for sit høje jernindhold. Faktisk leverer to spiseskefulde sukkerrørmelasse 14% af den anbefalede daglige mængde jern, et mineral, der er essentielt for at give ilt til vores blodlegemer.
Derfor anbefales dets brug hos personer med anæmi, og især hos gravide kvinder.
Sweetener anbefales til personer med diabetes
Indtil for nylig var det almindeligt for diabetikere at kun bruge saccharin eller aspartam. To produkter, hvor der er tvivl på grund af sikkerheden ved deres langsigtede forbrug, som nyere videnskabelige undersøgelser har vist.
Derfor er det bedst at erstatte disse to kunstige sødestoffer med andre mere naturlige valgmuligheder, såsom sukkerrørmelasse. Faktisk har melasse en moderat glykæmisk belastning på 55.
Interessant for folk der ønsker at tabe sig
Ud over dets lave glykæmiske indhold (som skiller sig ud for at være moderat), giver det også få kalorier og har ingen fedt. Faktisk giver en servering af sukkerrør melasse kun 32 kalorier og intet fedt, hvilket gør det til en interessant sødning mulighed for dem, der følger en kost og ønsker at tabe sig.
Til gavn for hår og hud sundhed
Rørmelasserne giver en interessant mængde kobber. Faktisk bidrager kun to spiseskefulde sukkerrør melasse til 14% af den anbefalede daglige mængde kobber.
Kobber er et gavnligt sporelement, når det kommer til at hjælpe med at genopbygge hudens struktur, forbedrer hårets kvalitet og endda hjælper med at genoprette den oprindelige hårfarve.
Interessant kombination af calcium og magnesium
Det er altid hensigtsmæssigt, at calcium og magnesium går hånd i hånd, især fordi magnesium hjælper vores krop til at absorbere calcium bedre. I tilfælde af sukkerrør melasse er denne kombination ideel til at hjælpe med vækst og udvikling af både knogler og tænder, der er ideel til at forhindre osteoporose.
En naturlig afføringsmiddel
Hvis du har forstoppelse problemer, er det interessant, at du vælger sukkerrør melasse som sødemiddel. Det er en naturlig mad, der hjælper med at blødgøre afføringen naturligt og medvirker til at forbedre regelmæssigheden og kvaliteten af tarmtransittionen.
Ernæringsmæssige egenskaber ved sukkerrør melasse
Der er ingen tvivl om, at sukkerrør melasse er en naturlig og sund mad, især anbefales til at erstatte andre mindre sunde sødestoffer, såsom hvidt sukker. Vidste du, at jo mørkere sukkerrørene melasse, desto mere næringsstoffer vil det have? Vi finder i det følgende vigtige næringsstoffer:
- Kulhydrater: Som vi tidligere har nævnt, grundlæggende for produktion af energi.
- vitaminer: især B-vitaminer (især vitamin B6).
- mineraler: Som magnesium, calcium, kobber, jern og kalium.
Tror du ikke, at de er interessante fordele og ernæringsmæssige egenskaber for at erstatte hvidt sukker, saccharin eller aspartam i din kost?
Hoved anvendelser af sukkerrør melasse
Hovedanvendelsen af melasse er kulinarisk, der anvendes frem for alt som et sødemiddel og sødemiddel. Det er et meget interessant alternativ til hvidt sukker, især når du forbereder desserter eller søde retter. Det er lækkert, når det kommer til søde sår eller drikkevarer.
Dens brug er også interessant, når det spredes på toast, yoghurt, frugt eller ost.
Billeder | Hafiz Issadeen / wes hill Denne artikel er kun offentliggjort til orienteringsformål. Du kan ikke og bør ikke erstatte høringen med en ernæringsekspert. Vi råder dig til at konsultere din pålidelige ernæringsekspert.
