Fordele ved kakao, egenskaber og kontraindikationer

Alle de utrolige kvaliteter af kakao

Stimulerende af nervesystemet

Hvis der er en mad der det hjælper os til at føle sig godt hver gang vi bruger det det er kakao uden tvivl. Hvorfor? Grundlæggende fordi det indeholder en række komponenter, der virker som stimulanter og euforiants.

Denne kvalitet oversætter til noget meget simpelt: hver gang vi spiser en del af ren kakao eller chokolade får vi en Behagelig følelse af velvære (1) på grund af tilstedeværelsen af ​​phenylethylamin, som virker i hjernen, udløser en tilstand af følelsesmæssigt velvære og eufori.

Forbedrer stemningen

Kakao hjælper med at øge produktionen af ​​endorfiner (2), hormoner, der forbedrer vores humør (3). Derudover må vi ikke glemme, at det skiller sig ud for at være en enorm energisk mad, kvalitet, der oversætter til noget meget simpelt: det hjælper os med at genvinde styrke i situationer med fysisk og mental træthed, idet det er nyttigt at holde os mere aktive.

Stimulerende af fordøjelsessystemet

Ud over dets egenskaber som et stimulerende middel i vores nervesystem og vores følelser, Kakao virker som et fremragende fordøjelsesmiddel, foruden at blive en vidunderlig stimulans af vores fordøjelsessystem.

God mod forstoppelse

På den anden side har flere undersøgelser bekræftet Fordelene ved kakao som en naturlig lettelse mod forstoppelse (4), takket netop til det bliver det en ideel mad til tone og stimulere fordøjelsessystemet.

Men dets kvaliteter slutter ikke her, da en undersøgelse udført af State University of Louisiana (i USA) fandt det visse stoffer der er til stede i kakao, når tyktarmen, hvor de gæres af mikroorganismer og gode bakterier til stede i vores bakterielle flora.

Fremragende til at opretholde god kardiovaskulær sundhed

Vidste du det Kakao er meget rig på antioxidanter? (5). Disse naturlige forbindelser er i stand til at forhindre den negative virkning af frie radikaler i vores krop, hvilket hjælper med at forhindre degenerering af vores celler (ansvarlig for forekomsten af ​​mange sygdomme).

Til denne rigdom i antioxidanter Kakao er ideel til vores kardiovaskulære system (6), forebyggelse af hjertesygdomme. Derudover hjælper med at reducere kolesterol og triglycerider, mens hvis det er rig på teobromin gør det til en ideel mad til at øge HDL-kolesterolet (7).

God til hud og mod cellulite

Det samme fordele De har en vigtig anti-cellulit, antioxidant og endda blødgøringsaktivitet, som udnyttes af chocolaterapia, en terapi, der som sikker du ved, vil bestå i at anvende det på huden gennem massagebehandlinger.

Den mest interessante ting udover alt, hvad vi har forsøgt hidtil, er dens reducerende kapacitet , ideel til folk der ønsker at tage sig af deres linje. Selvfølgelig vil denne ejendom kun være i ekstraktet af ren kakao selv.

Nylige undersøgelser har anslået, at ca. 4 kakao kapsler De ville komme for at tilvejebringe samme mængde polyphenoler som 2 tabletter på 250 g. af mørk chokolade. Derfor er kakao ideel som fedtforbrænding, reduktion, antioxidant og anti-cellulite (8).

Andre interessante kakao fordele

Udover de ovennævnte kvaliteter giver kakao også andre interessante egenskaber. Hvad er de?

  • Beskyttende virkning i tilfælde af diabetes, takket være dens rigdom af polyphenoler, som kunne bidrage til at reducere risikoen for diabetes (9). Dette blev også verificeret ved en gennemgang / meta-analyse udført i 2016 (10).

Hvad er de vigtigste kontraindikationer af kakao?

Selv om kakao normalt er en naturlig mad med mange sundhedsmæssige fordele, er sandheden, at det som med enhver anden mad eller drikke forhindrer dig i at sende din egen Kontraindikationer

I den forstand skal vi på den ene side huske på det kakao indeholder spor af koffein, således at forbruget ikke rådes i tilfælde af hypertension eller nervøse tilstande.

På den anden side indeholdende aktive ingredienser med astringent kvaliteter, især på grund af tilstedeværelsen af ​​tanniner, anbefales dets forbrug heller ikke i tilfælde af forstoppelse eller hæmorider.

Vi kan heller ikke glemme noget grundlæggende: det er ikke det samme at forbruge ren kakao end at forbruge det som vi finder det i de fleste tilfælde: i form af chokolade og chokolade med højt indhold af tilsatte sukkerarter, en høj mængde fedtstoffer og uden Men en meget lille procentdel af kakao.

Hvad er kakao?

Kakao består i det væsentlige af frøet af træet døbt med navnetTheobroma cacao L., den populært kendt kakao træ, også betegnet som kakao. Det er et træ, der tilhører familien Malváceas eller Malvaceae, hvis vigtigste habitat er tropisk Amerika, oprindeligt fra Amazonasbassinet til gradvist at strække sig syd for det moderne Mexico.

Den har en frugt, der faktisk er en bær, med en langstrakt form, som bliver rød eller gul lilla. Denne frugt bruges til fremstilling af både kakaopulver (tørt og mørkt) og fedt eller kakaosmør (spiseligt fedt af bønnen).

den kakao, grundlæggende som mad, udøver bemærkelsesværdige stimulerende egenskaber, der trøster og genoplive vores krop. Ikke forgæves,  Det er en af ​​de mest kendte fødevarer, der findes, især fordi det er et produkt, der producerer en af ​​de mest forbrugende desserter med høj kvalitet: chokolade.

Og det er, at vi står over for et naturprodukt, der er ekstremt rigeligt polyfenoler som faktisk giver et interessant udvalg af sundhedsmæssige fordele og egenskaber, der kan stimulere vores krop, trøste os og øge vores ånder.

Et godt eksempel på forbruget findes i mange af de produkter, som vi indtil nu kan nyde af kakao. I den forstand er bitter kakao Det er fremstillet af de rene frø af kakao, brændt og knust. Det er på dette tidspunkt, hvor de sædvanligvis tilsættes sukker og mælk til fremstilling af den såkaldte mælkchokolade.

  • 5 sunde grunde til at spise mere chokolade

bibliografi:

  1. Meier BP, Noll SW, Molokwu OJ. Det søde liv: Virkningen af ​​mindful chokolade på humør. Appetite. 2017 jan 1; 108: 21-27. doi: 10,1016 / j.appet.2016.09.018.
  2. Tuenter E, Foubert K, Pieters L. Moodkomponenter i kakao og chokolade: The Mood Pyramid. Planta Med. 2018 Aug; 84 (12-13): 839-844. doi: 10,1055 / a-0588-5534.
  3. Scholey A, Owen L. Effekter af chokolade på kognitiv funktion og humør: en systematisk gennemgang. Nutr Rev. 2013 Oct; 71 (10): 665-81. doi: 10.1111 / nure.12065.
  4. Sarriá B, Martínez-López S, Fernández-Espinosa A, Gómez-Juaristi M, Goya L, Mateos R, Bravo L. Effekter af regelmæssigt forbrug af kostfiberopløselige opløselige kakaoprodukter på tarmvaner hos raske forsøgspersoner: en frit levende to -stadie, randomiseret, crossover, single-blind intervention. Nutr Metab (Lond). 2012 Apr 18; 9: 33. doi: 10.1186 / 1743-7075-9-33.
  5. Nabavi SF, Sureda A, Daglia M, Rezaei P, Nabavi SM. Anti-Oxidative Polyphenoliske Forbindelser af Kakao. Curr Pharm Biotechnol. 2015; 16 (10): 891-901. Review.
  6. Vlachojannis J, Erne P, Zimmermann B, Chrubasik-Hausmann S. Virkningen af ​​kakaoflavanoler på kardiovaskulær sundhed. Phytother Res. 2016 Oct; 30 (10): 1641-1657. doi: 10.1002 / ptr.5665.
  7. Neufingerl N, Zebregs YE, Schuring EA, Trautwein EA. Effekt af kakao og theobromin på serum HDL-cholesterolkoncentrationer: En randomiseret, kontrolleret undersøgelse. Am J Clin Nutr. 2013 juni; 97 (6): 1201-9. doi: 10.3945 / ajcn.112.047373.
  8. Cals-Grierson MM. Modulering af aktiviteten af ​​adipocyt-aquaglyceroporinkanalen med planteekstrakter. Int J Cosmet Sci. 2007 feb; 29 (1): 7-14. doi: 10.1111 / j.1467-2494.2007.00351.x.
  9. Martin MA, Goya L, Ramos S. Beskyttende virkninger af te, rødvin og kakao i diabetes. Beviser fra menneskelige studier. Food Chem Toxicol. 2017 nov; 109 (Pt 1): 302-314. doi: 10.1016 / j.fct.2017.09.015.
  10. Lin X, Zhang I, Li A, Manson JE, Sesso HD, Wang L, Liu S. Cocoa Flavanol Indtagelse og Biomarkører for Cardiometabolic Health: En systematisk gennemgang og meta-analyse af randomiserede kontrollerede forsøg. J Nutr. 2016 nov; 146 (11): 2325-2333. Epub 2016 Sep 28. Review.

Sidst revideret 11/21/2018

Denne artikel offentliggøres kun til orientering. Du kan ikke og bør ikke erstatte høringen med en ernæringsekspert. Vi råder dig til at konsultere din pålidelige ernæringsekspert. emnerchokolade

Grønne smoothies (Juli 2024)