Cannelloni-fyldt cannelloni opskrift på nytårsaften

den cannelloni De er en pasta af italiensk oprindelse "cannelloni" eller "manicotti" med kvadratisk eller rektangulær form. Denne pasta Den er fyldt og rullet i cylinderform. Den mest klassiske påfyldning er kød og grøntsager, selvom de også er fyldt med cottage cheese, spinat og fisk.

Når pastaen er fyldt, skal du dække med béchamel sauce og revet ost og derefter koges i ovnen med grillen, så den giver en sprød og gylden berøring til toppen.

Cannelloni er udover at være populær i italiensk køkken, også populær i det catalanske køkken, hvor den kulinariske tradition er at forberede dem til at smag dem på San Esteban Day den 26. december.

Opskriften, som vi præsenterer i dette indlæg, er at fylde cannelloni med cottage cheese. Det er en opskrift, der er meget rig og at du kan forberede dig til at nyde familien sammen med nytårsaften, nytårets frokost eller på noget tidspunkt af året, som vi ønsker.

Hvordan laver cannelloni fyldt med cottage cheese

Ingredienser til fyldning cannelloni:

16 ark pasta til cannelloni.
Et kar med hytteost 0% fedt, ca. 500 gram.
300 gram spinat.
2 skiverne salater.
2 hvidløgsklyven uden hud og skiver.
150 gram parmesanost til rist.
100 ml. af fløde til madlavning.
100 gram hakkede valnødder
Ekstra jomfru olivenolie
En kniv af malet sort peber.
Sal.

Ingredienser til bechamel:

50 gram mel.
50 gram smør
En liter mælk
En kniv af malet sort peber.
En knivspids muskatnød.
Ekstra jomfru olivenolie
Sal.

forberedelse:

Vi vasker spinat, dræner og hugger dem på en lille måde, vi reserverer.
I en pande lægger vi lidt olivenolie op for at varme dem i stykker. Når de begynder at være pochaditas, tilføjer vi hvidløgskage og brænder dem med sjalottene.
Tilsæt de hakkede valnødder, en pinch peber, en knivspids salt og spinat, rør godt, reducer varmen og kog, indtil spinat er ømt.
I en skål eller skål sættes cottageost, fløde og blandes godt sammen med en skje.
Tilsæt blandingen af hytteost og fløde den tidligere sauce og bland alle ingredienserne godt, og fyll derefter cannelloni. Vi reserverede samtidig at lave mad pasta.
I en kasserolle sættes vand på ilden for at opvarme med lidt salt, når det begynder at koge, læg pastaens ark inde.
Vi koger i 10 minutter eller så længe beholderen fortæller os. Vi tager forsigtigt arkene af pasta en ad gangen og sender dem gennem koldt vand. Vi lægger pastaerne på et rent dug.
Vi lægger en teskefuld af den blanding, vi har lavet i midten af arket og ruller på sig selv, der danner en cylinder.
Placér cannelloni på en bakke eller skimmel, der tidligere er smurt. Vi gentager det samme med alle pladerne.

Og hvordan man laver den lækre béchamel sauce?:

For at gøre béchamel sættes smørret i en varmelegeme, når smeltet smøremiddel tilsættes melet og blandes godt.
Vi tilføjer lidt efter lidt mælken, der skal være varm under omrøring, tilsæt en knivspids muskatnød, jordet sort peber, en knivspids salt og fortsæt omrøring, indtil der opnås en cremet konsistens.
Sluk for varmen og dække cannelloni med béchamel sauce. Over béchamel sauce sætter vi revet ost.
Vi introducerer cannelloni i den forvarmede ovn.
Sæt ovnen ved 200 º C, betjen grillen og kog, indtil du får en dejlig gratin, der er brunfarvet i ca. 20 minutter.
Vi fjerner cannelloni fra ovnen og bringer dem til bordet for at servere dem varme.

Bon appetit og godt nytår til alle! emnerJul jul opskrifter