Myter om ægget
Det er normalt, at de for visse fødevarer eller fødevarer er altid omgivet myter og forkerte overbevisninger flere der på en eller anden måde påvirker det koncept, som mange mennesker har af dem.
En af de mest almindelige er myter om chokolade, ligesom Myter om mælk. Men sandheden er, at hvis der er en mad, som der altid har været mange tro på, er det æg.
Virkeligheden er, at der er mange ægets egenskaber, der helt giver os denne nærende mad. Mens der særskilt er der også et par stykker egenskaber af æggehvide. På den ene side er det en fødevare, der er meget rig på proteiner med større biologisk værdi, vitaminer og mineraler.
Ikke forgæves, i modsætning til hvad der kan tænkes, er det en nyttig mad at reducere risikoen for opstart af hjerte-kar-sygdomme og fremskridt af degenerative sygdomme, såsom diabetes, katarakt eller kræft. Hertil kommer, takket være indholdet af cholin, er det en god mad til, at nervesystemet fungerer korrekt.
Myter om ægget
Æg giver meget kolesterol
Vi har allerede analyseret dette spørgsmål i detaljer i en tidligere note, som vi besvarede følgende spørgsmål: Øger ægget kolesterol?.
Muligvis kommer denne overbevisning fra kolesterolindholdet i et medium med æg: mængden ligger mellem 215 og 220 milligram cholesterol.
Vi skal dog ikke glemme indholdet i lecithin, som i sidste ende griber ind i dets absorption, således at dette kolesterol endelig har lille effekt på det endelige niveau af blodcholesterol.
Ægene bliver fede
Selv om 100 gram æg bidrager med omkring 150 kalorier, er sandheden det et medium æg, der vejer ca. 60 gram, giver kun ca. 85 kalorier.
De fleste af disse kalorier kommer fra din æggeblomme. Derfor, i overvægtige og overvægtige mennesker, er det tilrådeligt at forbruge kun den klare, som kun giver 16 kalorier.
Vi må dog aldrig undervurdere æggens vigtige næringsværdi, så i en afbalanceret kost er det bedst at forbruge det hele.
Lad os ikke glemme noget, der også er fundamentalt: vejen til madlavning af ægget har til gengæld indflydelse på dets endelige kaloriindhold. Det bedste? Spis det tilberedt eller kogt. Denne artikel offentliggøres kun til orientering. Du kan ikke og bør ikke erstatte høringen med en ernæringsekspert. Vi råder dig til at konsultere din pålidelige ernæringsekspert.
