Mississippi chokolade og fløde pie opskrift (Mississippi Mud Pie)

den Mississippi chokoladekage er en vidunderlig og udsøgt kage stammer fra staten Mississippi (USA), hvor den kommer fra, og hvor det er netop en autentisk tradition. Det bliver et krav til chokoladeelskere, primært på grund af dets indre tekstur og dens dybe og lidt bitter smag.

Selv om der ikke er noget historisk bevis for dets skabelse, blev det oprindeligt troet, at Mississippi Mud Pie Det er en chokoladekage oprettet af kokke efter Første Verdenskrig, takket være det faktum, at der kun er brug for enkle ingredienser til forberedelsen, og dens forberedelse er netop simpel.

Hvis du elsker chokolade så meget som vi elsker det (ja, jeg er lidenskabelig over kakao, hvorfor benægte det), er der ingen tvivl om at Mississippi chokolade og flødekage det er en opskrift, du ikke kan gå glip af, og det skal vi i hvert fald forberede hjemme en gang i livet. Hvorfor? Du vil opdage det, når du prøver det.

Opskriften, som vi foreslår til dig denne gang, er at lave en chokoladekage til 8 personer.

Ingredienser til dejen

250 g hvedemel + lidt mere til at drysse i formen
140 g smør
2 spiseskefulde kakaopulver (uden sukker)
2 spsk fint granuleret sukker
2 spsk koldt vand

Ingredienser til påfyldning

150 g mørk chokolade
175 g smør
240 g brunt sukker
4 æg let slået
4 skeer kakaopulver (sukkerfri, sigtet)
300 ml flydende creme
1 tsk chokolade essens
1 tsk vanilje essens

Ingredienser til garnering (fløde af fløde)

430 ml extragrase pisket fløde
Chokoladeflager

Gør chokolade og flødekage Mississippi

Forvar først ovnen til 190 ° C.
Lad os nu begynde at lave dejen. For at gøre dette skal du i en skål sive hvedemel og kakaopulver. Tilsæt smørret og arbejd med fingrene, indtil du får en konsistens svarende til brødkrummerne. Derefter tilsættes sukker, koldt vand og blandes godt, indtil dejen er komprimeret. Form en kugle, pakk den i klæbestoffilm og lad den stå i køleskabet i højst 15 minutter.
Efter denne tid mel flour en overflade og sprede dejen. Derefter dækker en aftagelig rund form med dejen. Ideelt set er det til kager eller kager på 23 centimeter. Spred vegetabilsk papir over ovnen og drys nogle tørrede grøntsager på toppen. Placer i ovnen og lad dejen koge ved 190 ° C i 15 minutter. Efter denne tid skal du fjerne de tørrede grøntsager med omhu for ikke at forbrænde dig selv, grøntsagspapiret og afslutte bagning i 10-12 minutter mere. Fjern derefter fra ovnen og reserver. Sluk ikke for ovnen.
Nu er det tid til at forberede den vidunderlige og ømme påfyldning. For at gøre dette skal du sætte smør og sukker i en skål eller en skål og slå lidt. Derefter tilsættes æg og kakaopulver sigtet lidt efter lidt, mens du fortsætter med at slå. Smelt den mørke chokolade og tilsæt den til skålen, whisking lidt efter lidt. Nu tilføj den flydende creme, essensen af chokolade og essensen af vanille, og bland igen.
Sænk ovntemperaturen til 160 ° C. Hæld chokoladecreme i den tidligere bagt base og sæt den tilbage i ovnen for at koge den i 45 minutter (eller indtil det præcise øjeblik du bemærker, at påfyldningen har indstillet).
Efter denne tid skal du fjerne fra ovnen og lade den køle af. Når du er kold, dækker du toppen af kagen med cremen og tilsæt chokoladeflager. Reserver i køleskabet, indtil du serverer det.

Billeder | Istockphoto og Shutterstock emnerOpskrifter af tærter Opskrifter af tærter