Hvorfor er det ikke godt at tilføje salt til måltider og hvordan man reducerer det

Vidste du, at vi hver dag plejer at forbruge mere salt som vi virkelig bør Mange undersøgelser vurderer, at vi hver dag tager omkring 10 gram salt per dag, når det faktisk er teoretisk anbefales ikke at overskride 4 eller 5 gram om dagen. Konklusionen er mere end åbenlyst: vi spiser mere salt end vi burde, og dels er "fejlen" ikke vores, da mange af de industriprodukter, vi spiser dagligt, allerede har et for stort saltindhold i deres sammensætning.

Det er ikke så meget, at saltskakeren er skyld i, at vi lægger på bordet på tidspunktet for at spise eller saltet, som vi tilføjer i maden, når vi forbereder det i køkkenet, og ja af mange af de produkter, vi spiser eller drikker allerede lavet. Desuden anslås det, at tre fjerdedele af natriumchlorid vi spiser hver dag kommer oprindeligt fra fremstillingen af ​​de produkter, vi bruger.

Og blandt disse produkter finder vi så forskellige fødevarer som brød og bagværk, sandwich, kager, supper, pizzaer, oste ... og endda frugtsaft eller juice. Fordi det virkelig tror sig eller ej, indeholder en tilsyneladende sød sød drikke også en meget høj mængde natrium ... selvom vi ikke forstår det.

Men lad os gå lidt længere og analysere nogle af de mest dagligforbrugte produkter med hensyn til deres saltindhold. Tilsyneladende "normale" produkter, der faktisk tilføjer meget natriumchlorid:

  • 100 gr. af ketchupsauce: 4 gram.
  • 1 skål pakket suppe: 2,5 gram.
  • 1 servering pizza (200 gram): 2,6 gram.
  • Halv baguette: 1,70 gram.
  • 50 gr. af korn: 1,2 gram.
  • 1 portion chokolade: 0,5 gram.
  • 5 cookies (Maria type): 0,4 gram.

Som vi ser, hvis vi for eksempel vælger at spise en skål eller skål med suppe pakketænkning, at det er en sund mulighed for at være tilsyneladende lav i fedt og kalorier, er sandheden at vi ville bidrage til vores krop halvdelen af ​​saltet, som vi burde har forbrugt hele dagen. Og hvis vi tilføjer den meget sandsynlige situation, at vi for eksempel ved midmorning har spist et stykke brød eller til morgenmad en skål korn ... vi allerede har overskredet det beløb.

Løsningen? Tilsæt ikke mere salt til de måltider, vi forbruger dagligt, og prøv først og fremmest at erstatnings salt til andre sundere og mere naturlige valg såsom krydderier og urter, som også kan give smag til maden uden at øge saltindholdet. Men hvordan man får det?

Hvad gør overflødigt salt til vores krop?

Selvom natriumchlorid er afgørende for vores krops funktion, er et overskud af salt altid kontraproduktivt og kan endda være meget farlig for vores helbred. Når vi overskrider det daglige forbrug af salt, bliver det derfor et skadeligt element for sundheden med følgende effekter:

  • Forøger risikoen for blodtryk, der er mere tilbøjelige til at lide højt blodtryk over tid.
  • Forøger tab af calcium i nyrerne.
  • Det beskadiger fordøjelsessystemet.
  • Øg appetitten, og derfor har vi tendens til at spise mere, hvilket igen øger vores vægt.
  • Det er en risiko for hjertesygdomme.
  • Det kan være oprindelsen af ​​hjerte og hjerne sygdomme.

Nyttige tips til ikke at tilføje mere salt til måltider

Hvis du har en vane med at tilsætte salt til de fleste af de fødevarer, du spiser (især til frokost og aftensmad), er det muligt, at det først vil være svært at slippe af med det. Det er helt sikkert, at alt hvad du spiser, virker kedeligt. Det er normalt, da dine smagsløg er "brugt" til den salte smag af mad. Men lidt efter lidt kan du ændre denne vane. Hvordan? Bemærk:

  • Udskift saltet med andre sundere muligheder: en god mulighed er at vælge krydderurter og krydderier, der ud over smagen giver bedre aromaer til retterne og endda bidrager til at intensivere smagen af ​​nogle fødevarer. For eksempel er dild ideel til laks og de søde saucer, der ledsager den, mens oregano er meget interessant, når den tilsættes over skiver friske tomater. Til bouillon og supper er en nyttig mulighed persille eller sort peber.
  • Fjern saltskakeren fra bordet: Det er muligt, at i dit hus har du stadig vane med at have saltskakeren på bordet. Det er bedst at altid forsøge at fjerne det fra bordet og banere det helt.
  • Køkken med mindre salt: Det er tydeligt, at mange af de opskrifter, vi laver hver dag, især hvis du er vant til at lave mad hjemme, skal du have et par teskefulde salt for at tilføje smag. Du kan enten erstatte det med krydderier eller urter eller krydse det direkte i køkkenet med kun det anbefalede beløb.

... Men lad os ikke se salt med dårlige øjne

Salt, eller næsten bedre sagt natriumchlorid, er grundlæggende og nødvendige for vores krops funktion. For eksempel, takket være dets forhold til kalium i vores krop finder en passende vandbalance sted.

På den anden side kan vi ikke glemme dets organoleptiske kvaliteter, hvilket betyder, at det hjælper os med at intensivere smagen af ​​den mad, vi spiser, så uden at det ville smage alting blid.

Derfor salt ja men i sin bare måling. Og som vi ser, Det meste af den mad, vi spiser hver dag, indeholder allerede nok af vores krop, der har brug for natriumchlorid. Derfor er det bedst ikke at tilføje mere salt til de fødevarer, som de allerede indeholder. Denne artikel offentliggøres kun til orientering. Du kan ikke og bør ikke erstatte høringen med en ernæringsekspert. Vi råder dig til at konsultere din pålidelige ernæringsekspert. emnerhypertension

How Not To Die: The Role of Diet in Preventing, Arresting, and Reversing Our Top 15 Killers (Juni 2024)