Hvorfor det er bedre at spise hele appelsiner i stedet for juice
Hver morgen udfører han altid det samme ritual: han tager fra frugtskålen to eller tre friske appelsiner, del i halvdelen, og klemmer dem i citruspressen for at få al sin saft. Fjern derefter den pulp og hvide hud, der er blevet efterladt i juiceren med forsigtighed, spænd den og server i et stort glas sin appelsinsaft. I skraldet smider skræl, den hvide hud og orangeens pulp.
Det er næsten sandsynligt en vane, der finder sted hver morgen i en lang række boliger i vores land, især og især i vintermånederne, hvor appelsin han er netop på sit bedste tidspunkt. Faktisk er det for en god del mennesker almindeligt, at appelsinjuice bliver en del af deres morgenmad, ledsaget af en kop kaffe.
Hvis det er muligt, er der ingen tvivl om, at forbruget også stiger på dette tidspunkt af året, fordi det er teoretisk - det hjælper med at øge vores forsvar og er nyttigt til forebyggelse af forkølelse og influenza.
Selvom det er rigtigt, at disse appelsiner ikke hjælper med at undgå eller helbrede forkølelsen eller influenzaen, hjælper de med at styrke vores immunsystem takket være dets høje indhold af C-vitamin og kalium at dets forbrug anbefales at reducere risikoen for at blive syg på grund af disse almindelige forhold i denne årstid.
dog I stigende grad er antallet af ernæringseksperter, der er imod frugtsaft, især de pakkede dem, de vi normalt finder i supermarkedet. Med andre ord: forsvare forbruget af hele frugter godt over deres forbrug i form af saft eller frugt.
Årsagerne er ganske forskellige (som vi vil fortsætte med at skære i hele denne note), men der er en ekstremt vigtig, og at vi aldrig bør undervurdere: de ernæringsmæssige egenskaber, som en hel orange giver os, er ikke det samme som det, det giver os i juice, ligesom mængden af mad vi forbruger ikke vil være identisk.
Hvad er de vigtigste forskelle mellem hele appelsin og i form af juice
Vi spiser mere mad i form af saft end hel
Det er tydeligt, at det beløb, vi spiser, når vi tager hel frugt naturligt eller i juice, er ikke det samme. For at forberede et glas juice skal vi bruge mindst 2 stykker frugt (og nogle gange er det muligt at vi bliver korte).
I det særlige tilfælde af appelsinjuice skal vi huske på, at en medium orange vejer omkring 200 gram, hvoraf 50 er en del af skallen. Det er, at 200 gram faktisk spiselige er kun 150 gram. For at opnå et glas juice på 250 ml skal vi dog bruge mindst 2 appelsiner og en halv.
Derfor vil vi ved at tage frugten i form af saft spise mere mad, men især i form af sukkerarter og med en mindre mængde fiber end hvis vi forbruges dem helt.
Mindre fiber og dermed mindre satiating effekt
Det meste af den fiber, vi finder i et stykke frugt, er hovedsageligt i dets hud og i sin pulp. I det særlige tilfælde af appelsin finder vi også en del af denne fiber i den tynde, hvide hud mellem huden og massen. Men når vi forbereder det i form af saft er det tydeligt, at papirmassen og det meste af den hvide hud fjernes og ikke forbruges.
Derfor appelsinjuice mister det meste af fiberen, der giver os det hele orange. Faktisk, hvis en frisk og naturlig orange giver os omkring 2,4 gram fiber pr. 100 gram, når vi tager det som juice, giver det os kun 0,1 gram. Og hvis vi desuden har tendens til at spænde appelsinsaften, er resultatet endnu værre: det vil næsten ikke have nogen fiber, der elimineres fuldstændigt.
Det betyder ikke kun, at vi næsten ikke vil forbruge fibre, men det Appelsinjuiceens satiating kraft er meget mindre end hvis vi forbruges det hele. Derfor vil det ikke hjælpe os med at sate eller forsinke vores appetit, så vi vil ende med at spise mere mad.
Større absorption af sukkerarter
For en tid siden rådede Verdenssundhedsorganisationen (WHO) om at tage hele frugten og naturligvis ned i forbruget af frugtsaft, især blandt børn.
Årsagen er ganske enkel: fiberen, som vi finder i et stykke frisk frugt hjælper sukkerarterne, der er til stede i det, absorberes langsommere. Men når vi vælger et glas frugtsaft, absorberer sukkerarterne hurtigere.
Virkningerne er også helt tydelige, da saften vil have en lavere satiating effekt, og derudover vil det medføre en abrupt stigning i blodglukoseniveauerne. Af den grund frugtsaft, pakket eller naturligt, er tæt forbundet med stigningen i overvægt og fedme at vores befolkning lider i dag.
Når alt er angivet, er konklusionen mere end åbenbar: kassere vores appelsinjuice morgenmad og erstatte det med forbruget af hele appelsiner. De er lige så lækre, mere næringsrige og frem for alt meget sundere. Denne artikel offentliggøres kun til orientering. Du kan ikke og bør ikke erstatte høringen med en ernæringsekspert. Vi råder dig til at konsultere din pålidelige ernæringsekspert.
