Hvad er kronhjertet godt for?
Vidste du, at der er mere end 20.000 arter, men i virkeligheden er der få arter af artiskokker der oprindeligt dyrkes i verden? Årsagen er åbenlys: de har et varmt klima og et kalkholdigt terræn, som ikke er muligt at finde på mange steder. Men fra et historisk synspunkt er der tegn på, at både grækere og romere allerede spiste det, mens det ikke var før kong Henry VIIs ankomst (28. januar 1457 - 21. april, 1509), da den blev officielt indført i England.
Siden da er kronisk kød blevet en højt værdsat mad, ikke kun af kulinarisk eller gastronomisk synsvinkel (for sin bitter smag og tekstur, når den er kogt), men fra lægemiddelsynspunkt for dets utrolige fordele og egenskaber. Faktisk, som vi vil behandle senere, bliver det en af de mest interessante fødevarer, når det kommer til at pleje leveren, der fungerer som en fremragende beskytter og leverrens.
Velegnet til at bekæmpe diabetes
Forskellige studier har vist det kronisk kød kan reducere blodsukkerniveauet, så det er en vigtig og ubestridelig mad i diabetisk kost, der hjælper med at bekæmpe diabetes fra et ernæringsmæssigt synspunkt.
Det er en mad, der ikke dramatisk øger blodglukoseniveauet. Faktisk hjælper det ikke kun med at holde det stabilt, men det er endda i stand til at bidrage til at reducere det på en helt naturlig måde.
Fremragende fordøjelseskanalen
Artiskok er rig på cinarina, et surt stof i stand til øge udskillelsen af galde. Med denne kvalitet bliver det en ideel mad til både fordøjelsessystemet og for at hjælpe den korrekte funktion af både lever og galde.
I det særlige tilfælde af cynarin virker det på det tidspunkt at øge produktionen af galde, så nødvendig og afgørende for fordøjelsen af fedtstoffer. Derfor er det en ideel mad til at lette tunge og vanskelige fordøjelser.
Ideel til at fjerne toksiner
Netop på grund af dets indhold i cinarina er artiskok også en passende mad til eliminere akkumulerede toksiner i vores krop, en meget velkendt fordel, der helt sikkert har givet ham den popularitet, der er kendt som depurativ.
At pleje og rense leveren
Artiskok er også særlig nyttig til rensning af leveren, hjælper regenerere leverceller på en helt naturlig måde Af denne grund hjælper det også med at bekæmpe giftige stoffer, som er en anbefalet fødevare i tilfælde af fedtlever (en lidelse, der består af ophobning af fedt i leveren, som, hvis den ikke behandles, kan udvikle sig til mere alvorlige stadier, såsom cirrose eller leverkræft).
På grund af tilstedeværelsen af cynarin anbefales artiskok også i tilfælde af gulsot, doven lever og dårlig fordøjelse af fedtstoffer.
I tilfælde af højt kolesterol og triglycerider
Da kronisk kylling er en bittert smagsmad, den favoriserer leverfunktionen, hjælper os med at fordøje fedt meget bedre, er rig på cynarin og fungerer som en fremragende rensemiddel og diuretikum, er også nyttigt på tidspunktet for reducere højt kolesteroltal og triglycerider.
I det særlige tilfælde af højt kolesterol og højt triglycerider bidrager et regelmæssigt forbrug af kogte artiskokker (ikke ledsaget af fedt) til at reducere niveauerne af både totalt kolesterol og LDL (dårligt) cholesterol, hvilket igen virker positivt på HDL-kolesterol (god).
Billeder | Joy / Mike Mozart Denne artikel udgives kun til orienteringsformål. Du kan ikke og bør ikke erstatte høringen med en ernæringsekspert. Vi råder dig til at konsultere din pålidelige ernæringsekspert.
