Hvad er quinin og hvad bruges det til?
Hvis du normalt drikker tonisk vand Det er helt sikkert, at du ved en lejlighed ved at læse din etiket har bemærket en advarsel, der siger: "Det indeholder kinin", eller grundlæggende "Indeholder en kilde af kinin".
Grunden til, at denne forbindelse anvendes i denne type drikkevarer er dens evne til at forbedre sin smag, gør det til en drink med den karakteristiske bitter smag, som så mange karakteriserer dem. Derfor er i nogle lande også denne type drikke kendt af navne quinada eller aguaquina vand.
Også kendt af navnet på peruvianske bark, består af a alkaloid af naturlig oprindelse, af hvidt og krystallinsk udseende, som er produceret af nogle arter tilhørende slægten cinchona. Dybest set er det en stereoisomer af quinidin.
Historien om kinin
I mange år blev kinin opnået fra barken af cinchona-træet, et træ indfødt til Peru, som hovedsagelig findes i Amazonas regnskov. Denne bark blev meget brugt af de pre-colombianske kulturer i Peru, Ecuador og Colombia for dets helbredende og medicinske virkninger. Faktisk, efter opdagelsen af den nye verden blev dets egenskaber genkendt i Europa i 1631, da Jesuit Alonso Messia Venegas bragte Cinchona bark til Rom.
I anden halvdel af det attende århundrede blev forskellige botaniske studier af flere arter af cinchona udført. Blandt disse sorter finder vi peruvianske bark, hvor der var en næsten særlig opmærksomhed for en nysgerrig legende, der sagde, at han havde helbredt hustruen til Viceroy of Peru, grevinde af Chinchón.
Fra det øjeblik blev brugen af barken pålagt som naturligt middel for en lang række betingelser, fremhæver frem for alt dens anvendelse som febrifuge. Af den grund begyndte det at blive solgt til guldprisen og blev mere og mere efterspurgt.
Hvad er kinin til?
Quinin bliver en af de vigtigste forbindelser af tonicen, en populær kulsyreholdig drik, hvor kinin bruges som smagsstof, takket være det giver den sin karakteristiske bitter smag. Men da de høje doser kan forårsage bivirkninger, har den amerikanske FDA begrænset sin koncentration til maksimalt 83 ppm (ca. fire tusindedele af den medicin, der anvendes til forskellige medicinske behandlinger).
Netop på grund af dets bidrag til kinin giver tonisk vand nogle egenskaber, såsom: det er en fordøjelsesdrik ved at fremkalde sekretion og afspejler spytkirtlen og mavesårene. Desuden udøver den en vaskularisering af maveslimhinden.
På den anden side blev det også Hovedforbindelse anvendt til medicinsk behandling af malaria, indtil det blev erstattet af andre syntetiske stoffer meget mere effektivt, som for eksempel er tilfældet med primaquin, chloroquin eller quinacrin. dog Quinin anvendes stadig til behandling af resistente malariaer.
Til gengæld giver det også andre terapeutiske fordele. For eksempel er det en anerkendt antipyretisk, analgetisk og antimalarial.
Billeder | ISTOCKPHOTO / THINKSTOCK Denne artikel udgives kun til orientering. Du kan ikke og bør ikke erstatte høringen med en ernæringsekspert. Vi råder dig til at konsultere din pålidelige ernæringsekspert.
