Water kefir: probiotiske fordele og hvordan man gør det (opskrift)

den kefir Det er en stærk mad med interessante kvaliteter probiotiske, hvilket betyder, at vi står over for en vidunderlig mad, der er ekstremt rig på levende mikroorganismer. Disse mikroorganismer hjælper positivt på det tidspunkt ikke alene med at øge, men for at opretholde og forbedre vores tarmflora.

Dette er en meget vigtig kvalitet, da vi som i sikkerheden ved tarmfloraen finder vigtige bakterier, som hjælper os med at nyde godt helbred. Hvorfor? Meget simpelt: Det er både videnskabeligt og medicinsk kendt, at en ubalance eller ændring i vores flora har tendens til at have negative konsekvenser for helbredet.

Vi skal dog skelne mellem vand kefir og mælk kefir. I det første tilfælde, som vi taler om ved denne lejlighed, er det en kefir lavet med renset vand. I det andet tilfælde står vi over for en mere traditionel kefir lavet af mælk (fra dette får du de gavnlige mælkesyrer).

Hvad er vand kefir?

Først og fremmest må vi vide, hvad det er, og hvad det består af kefir. Vi er før en vidunderlig probiotisk mad, med udseende i form af knuder eller korn (som er dem der gemmer de fleste af deres probiotiske kvaliteter).

I tilfælde af vand kefir, det er en mad, der opnås ved gæring af forskellige ingredienser, uden at anvende fermenteret mælk. Dette medfører interessante sundhedsmæssige fordele, især hos dem, der lider af laktoseintolerans, er allergiske over for mælk eller simpelthen ikke ønsker at forbruge det. Det er også fremragende til veganer.

I disse vidunderlige knuder eller korn finder vi i en symbiotisk forening forskellige mikroorganismer, såsom bakterier, blandt hvilke vi skelnerLactobacillus desidiosus, Lactobacillus brevis, Lactobacillus acidophilus og mælke streptokokker.

Vi kan også skelne gær, såsom: Sacharomyces delbruckii og Candida kefir. Alle disse ingredienser er hovedpersonerne, som kefir er et enormt sundt naturprodukt.

Fordelene ved vand kefir

Nyttig i tilfælde af fordøjelsesforstyrrelser

Vand kefir er meget interessant i tilfælde af sygdomme og problemer i fordøjelsessystemet, da det har en beroligende virkning på fordøjelsesniveauet, udover at virke som en god depurativ på tarmniveau.

Blandt andet favoriserer den korrekte eliminering af tarmgas og flatulensved at hjælpe vores krop til at kunne eliminere de forskellige intestinale putrefaktioner, som kan ændre vores fordøjelseshygiejne.

Derudover Det er nyttigt ved langsom fordøjelseog andre fordøjelsesproblemer. For eksempel er det meget interessant efter at have lidt et tilfælde af gastroenteritis.

Regenerere vores tarmflora

Som vi nævnte før, Vand kefir er især gavnligt i tilfælde af gastroenteritis, da det ikke kun hjælper med at berolige de symptomer og ubehag, der kan opstå med en mavevirus, men hjælper også regenerere tarmflora.

Forøg vores forsvar

Netop når vi også regenererer vores tarmflora det styrker vores immunforsvar, med de deraf følgende fordele, som dette medfører for vores helbred.

Water kefir opskrift at gøre derhjemme

ingredienser:

3 spiseskefulde hydreret kefir knuder.
60 gr. af sukkerrør eller panela.
2 datoer eller en håndfuld russiner.
Halv citron
1 liter vand

Du har også brug for en glasbeholder, et lærred eller en klud og et elastikbånd.

Fremstilling af vand kefir:

Første skridt Sæt vandet i glasbeholderen. Derefter del citronen og tilsæt den sammen med nudlerne med vandkoteletter, rosiner (eller datoer) og hele sukker eller brunt sukker.
Dæk det med en klud eller klud og derefter med et elastikbånd. Ryst det godt, så ingredienserne blandes ordentligt
Lad det stå ved stuetemperatur i 2 eller 3 dage. På den måde får vi det til at gærde.
Efter denne tid vil kefirne have gæret.
Fjern datoer eller rosiner. Stram kefir og reserver knuderne.
Vask nodulerne og beholderen. Du vil kunne bruge dem igen.

Sådan bevares vand kefir:

For at bevare vandkvaliteten er det bedst at gemme det i en glasflaske, der er dækket af en kork. På den anden side, hvis du i nogle dage ikke vil gøre mere kefir, kan du reservere kefir knuder i en gryde med vand og sukker.

Hvordan man drikker vand kefir:

Ideen er at forbruge det både på tom mave og før måltiderne; på den måde vil vi være i stand til at assimilere det meget bedre.Men hvis du ikke kan lide eller ikke kan forbruge kuldioxid, kan du servere den i et glas og rør væsken godt i nogle få sekunder.

Sådan genaktiveres water kefir nodules?:

Reaktivering af kefir nodulerne af vand er meget nyttigt, når du vil forberede flere kefir. Til dette behøver du bare at vaske dem godt og følge den normale udarbejdelsesproces, som vi har nævnt i de foregående linjer.

Men hvis du ikke vil lave kefir igen om et par dage, kan du fryse dem og genbruge dem igen, når du vil.