Grøntsagssuppe, tilberedt eller naturlig? Hvilken er sundere
Vi er på et tidspunkt, hvor skynd dig og stress Dagligt er dagens ordre, hvor der - til tider - forbereder en god tallerken med mad bliver en odyssey, og hvorfor der blandt andet blev tilberedt grøntsagssupper født. Men hvad er en bedre mulighed? er supper af tilberedte grøntsager eller naturlige tilberedte supper?
Det var tilbage i 1940'erne, da den første af de tilberedte supper blev lavet i USA; og siden da har store virksomheder multipliceret det store udvalg af smagsstoffer, så vi i dag finder et dusin forskellige supper.
De tilberedte supper: tilsætningsstoffer, mononatriumglutamat og højt saltindhold
Der er grundlæggende to slags tilberedte supper: dem, der præsenteres i konvolutter, i dehydrerede komponenter, der skal tilberedes, og dem, der præsenteres i vandbeholdere, så de kun bør opvarmes.
Fedtstoffer og smagsforstærkere tilsættes til denne type supper, så de opnår en stærkere smag.
Langt fra at indikere, at der i vandige supper er fundet betydelige mængder tungmetaller (såsom cadmium). Hovedproblemet med supper fremstillet i posen er, at de har tilsætningsstoffer, som helt sikkert kan være negative for helbredet.
Dette er f.eks. Tilfældet med mononatriumglutamat, et stof, der kan forårsage alvorlige allergiske reaktioner, som kan forårsage svimmelhed, hjertebank og nervøse problemer.
Men et af de største problemer, vi finder i denne form for forberedelser (om supper i kuverter som populære suppe nudler til at forberede den mikrobølgeovn, der er blevet så kendt i de seneste år), er dens højt saltindhold. Selvom det høje indhold findes i suppehylsteret selv, når det gælder japanske supper af instantnudler (type Yakisoba eller Yatekomo) finder vi dem i sojasovs, der følger med dem.
På denne måde forbruget af denne type supper tilberedt hos personer med hypertension anbefales ikke, netop på grund af dets høje saltindhold.
Og de tilberedte naturlige supper?
I modsætning til de supper, der er tilberedt i sig selv, er de naturlige tilberedte supper forskellige fra dem, idet de indeholder stykker af dehydrerede varierede grøntsager, og mononatriumglutamatet er blevet elimineret.
Selvom de allerede er forberedt selv og er lige så dehydreret, forsøger de at gøre smagsingredienserne så naturlige som muligt. I dette tilfælde finder vi f.eks økologiske landbrugssuppe.
Hjemmelavede supper lavet hjemme: det bedste
Selvom vi som set har set på markedet, kan vi vælge mellem et bredt udvalg af supper fremstillet i meget forskellige beholdere (over, mursten ...), sandheden er, at vi skal se meget på dets ingrediensmærke (og dens ernæringsmæssige mærkning) for at sikre hvis de indeholder tilsætningsstoffer, og hvis deres ernæringsmæssige sammensætning ville forlade meget at ønske.
Således, hvis vi f.eks. Observerer ingredienser som "hydrogenerede eller delvist hydrogenerede fedtstoffer eller olier", "raffineret solsikkeolie", "palmeolie", "sukker" eller tilsætningsstoffer som "mononatriumglutamat"; eller hvis vi bemærker, at deres bidrag i natrium er højt, er det bedst at forlade dem på supermarkedets hylde og kassere dem.
Derfor er det næsten uden tvivl den bedste mulighed at vælge hjemmelavede grøntsagssupper, at vi også kan udarbejde let og meget nemt hjemme. Hvorfor? For det meste fordi vi kun vælger de ingredienser, som vi skal forberede dem på, er mere almindelige, at vi vælger friske grøntsager og grøntsager, og vi kan endda bedre kontrollere mængden af salt, som vi tilføjer til det.
Vores anbefaling
Det er altid bedre at vælge det naturlige end det, der allerede er tilberedt, især hvis det har additiver eller kemiske komponenter, der bedst undgås.
Men hvis du ikke har meget tid til at lave en god naturlig suppe, kan vi altid vælge naturlige tilberedte supper, som altid vil være meget sundere end dem, der fremstilles industrielt. For eksempel: Vælg supper fremstillet med ingredienser fra økologisk landbrug.
Kontroller dog, at de ikke indeholder tilsætningsstoffer som smagsforstærkere eller glutamat, og at vegetabilske fedtstoffer ikke er hydrogenerede (og deres oprindelse er kendt). Denne artikel offentliggøres kun til orientering. Du kan ikke og bør ikke erstatte høringen med en ernæringsekspert. Vi råder dig til at konsultere din pålidelige ernæringsekspert.
