Vegetabilske proteiner af soja
Selvom soja betragtes som et bælgfrugt yderst gavnligt ud fra et ernæringsmæssigt synspunkt, er det rigtigt, at selv i dag er der mange mennesker, der ikke kender deres fordele og ernæringsmæssige egenskaber.
Sandheden er, at det er en stærkt forbruget grøntsag i Japan eller Kina, lande hvor du normalt spiser de forskellige derivater fremstillet af soja, såsom tofu, sojabønner, sojasovs, spirer, yoghurt , soja lecithin, tempeh eller populær sojamælk.
Det er et bælgplante rig på vitaminer (især vitamin A, D og E) og mineraler (såsom calcium, fosfor, jern og magnesium), giver fiber, kulhydrater og har ingen kolesterol.
Men dens ernæringsmæssige velstand kommer fra forskellige vegetabilske proteiner hvad det bringer
Vegetabilsk proteinindhold af soja
den vegetabilske proteiner de er de sundeste protein makronæringsstoffer, fordi vi finder dem i fødevarer af vegetabilsk oprindelse, generelt lav i fedtstoffer og lidt eller slet ikke kalorieindhold, og især rige på fiber.
Selvom det er rigtigt, at dets biologiske værdi er noget lavere end animalske proteiner (da disse indeholder en større mængde essentielle aminosyrer), er nøglen at kombinere forskellige fødevarer med højt proteinindhold for at kunne fuldføre dette bidrag i essentielle aminosyrer.
Med hensyn til proteinindholdet i soja finder vi, at denne mad er rigere i protein end kød og mælk, to fødevarer af animalsk oprindelse kendt for deres rigdom i proteiner med høj biologisk værdi.
specifikt, 100 gram sojabønner giver 36,5 gram vegetabilske proteiner. Hvad gør det til en vegetabilsk mad, der er særdeles rig på protein.
Derudover skal vi huske på, at deres kalorieindtag ikke er meget højt sammenlignet med andre bælgfrugter (445 kilokalorier), og giver færre kalorier end bønner eller råærter.
Billede | cotaro70s Denne artikel er kun offentliggjort til orienteringsformål. Du kan ikke og bør ikke erstatte høringen med en ernæringsekspert. Vi råder dig til at konsultere din pålidelige ernæringsekspert. emnersoja
