Grøntsager: gode alternativer til komælk

Det er normalt, at når en person forbruger komælk, kort efter har tendens til at lide symptomer som dårlig fordøjelse, flatulens og ked af maven. Dette kaldes lactoseintolerans, og virkeligheden er, at mange mennesker oprindeligt ikke ved, at de lider af denne lidelse.

Denne intolerance vises, når der er a laktaseunderskud under absorptionen af laktose i tyndtarmen, da den passerer ind i tyktarmen uden dekomponering, begynder at fermentere.

Alt dette betyder, at personen ikke er i stand til at fordøje laktose korrekt, hvilket fører til gas og halsbrand, blandt andet fordøjelses- og maverelaterede lidelser.

Men det betyder ikke, at du ikke kan nyde alle smag og fordele ved mælk. Der er muligheder på markedet som mælke uden lactose. Selv om det også er nyttigt at vælge andre alternativer, som det er tilfældet med vegetabilske mælkeprodukter.

Hvor mange typer vegetabilske drikkevarer er der?

Sojamelk: Sojamelk uden tvivl bliver et af de mest kendte alternativer til komælk. Det er ekstremt rig på B-vitaminer og proteiner. Det hjælper med at reducere kolesterol og triglycerider, ud over at være et godt forebyggende middel for hjerte-kar-sygdomme.
Havregryn: Det er en af de mest komplette ernæringsmuligheder. Det er rig på kulhydrater, vitaminer i gruppe B, E-vitamin og mineraler (kalium, jern, calcium, fosfor, magnesium, kobber og zink) og carotener.
Mandelmælk: Det er en vegetarisk drik, der er udarbejdet af mandlerne, nogle nødder, der bidrager med meget vigtige cardiosaludables fordele. Den er rig på mineraler, ud over at hjælpe med at reducere kolesterol og forhindre osteoporose.
Solsikke mælk: Det er en vegetabilsk drik rig på vegetabilske fedtstoffer, mineraler som magnesium og fosfor, og favoriserer også en god hjernefunktion.
Græskar frø mælk: græskar frø giver linolske og linolensyre fedtsyrer, mineraler (såsom zink, magnesium, jern og fosfor) og vitaminer. Det hjælper med at opretholde et godt kardiovaskulært system.
Ris mælk: Det er en rigtig energisk drink på grund af dets høje kulhydratindhold. Derudover hjælper det med at forbedre tarmtransitering.
Sesammælk: sesamfrø er især rige på mineraler (såsom zink, jern, kobber, calcium, magnesium, fosfor og krom) og giver også proteiner og umættede fedtstoffer som omega 6 og omega 9 fedtsyrer.

Ernæringsmæssige oplysninger om vegetabilske mælkeprodukter

Afhængigt af den type vegetabilsk mælk, der vil blive forbrugt, vil de bidrage næringsværdier anderledes.

For blot at give et simpelt eksempel, når der er tale om sojamelk, har vi en vegetabilsk drink, der er specielt rig på protein, mens havremelk udmærker sig på det høje indhold af kulhydrater.

Disse vegetabilske drikkevarer skiller sig ud for deres høje indhold af essentielle næringsstoffer, såsom vitaminer og mineraler, der er afgørende for, at vores krop fungerer korrekt.

Derfor er der ingen tvivl om, at vi står overfor fremragende alternativer til komælk, ideel til en sund og afbalanceret kost.

Hvorfor kan de være et godt alternativ til komælk?

Hvis du overvejer muligheden for at finde alternativer eller erstatninger til komælk, er det meget sandsynligt, at det er fordi det ikke har det godt, fordi du er ophørt med at lide, fordi du har overvejet at følge en vegetarisk kost eller fordi du tror du kan lide af lactoseintolerans.

Sandheden er, at det er en form for intolerance, hvis forekomst er steget overraskende de seneste år, sandsynligvis fordi vi er begyndt at være mere opmærksomme på, hvilke symptomer der har tendens til at dukke op, når vi lider af det, og fordi også midlerne til diagnosticere det er blevet mere tilgængeligt.

Vær det som det er, sandheden er det Vegetabilske drikkevarer er interessante muligheder, hvis du søger at erstatte kødmælk, men vi skal gå i dele.

Mælk - og dets biprodukter - skiller sig ud for at være en gruppe af yderst komplette fødevarer, takket være dets bidrag i proteiner med høj biologisk værdi, vitaminer og mineraler, som er grundlæggende som calcium.

Derfor, hvis vi afstår mælk, giver vi igen en af de mest komplette fødevarer, der findes i vores kost. Dette betyder imidlertid ikke, at det er en uundværlig mad (specifikt en drink). Faktisk er mange næringsdrivende enige om, at vi i virkeligheden kun bør drikke mælk i barndommen.

dog Vegetabilske drikkevarer giver interessante fordele i forhold til kømælk. For eksempel står de ud for at have en bedre lipidprofil, der har en meget lavere mængde mættede fedtsyrer, mens dens bidrag i umættede fedtsyrer er højere.

Således kan isoflavoner, der er til stede i sojedrikke, for eksempel forebygge kardiovaskulær sygdom og kan være meget interessant for kvinder i overgangsalderen.

Hvordan vælger du en sundere grøntsagsdrink: To aspekter, hvor du skal se

Hvis du planlægger at erstatte mælk til enhver anden vegetabilsk drink, og inkludere den i din daglige kost, skal du huske på to grundlæggende elementer: hvis de er beriget eller ej med calcium og D-vitamin, og mængden af tilsatte sukkerarter.

Det er normalt meget almindeligt at finde vegetabilske drikkevarer, som sukkerarter er tilsat (enten i form af sukker, brunt sukker, hele sukkerrør sukker, panela eller stevia), så en naturlig drik, der tilsyneladende har tendens til at være sund , bliver det en væske med et højt indhold af sukkerarter, så det ville ikke være så tilstrækkeligt. I den forstand er det bedst at kassere enhver vegetabilsk drink, der giver mere end 5 gram sukker pr. 100 ml.

Vi skal også se på, om de vegetabilske drikkevarer er blevet beriget med calcium og D-vitamin. På denne måde kompenserer vi for risikoen for at miste disse næringsstoffer, når vi fjerner mælk fra vores kost. Det er således bedst at vælge drikkevarer indeholdende mindst 120 mg pr. 100 ml i form af calciumcitrat.

Billeder | Istockphoto Denne artikel udgives kun til orientering. Du kan ikke og bør ikke erstatte høringen med en ernæringsekspert. Vi råder dig til at konsultere din pålidelige ernæringsekspert. emnerVegetabilsk drikke