Veganske kartoffel omelet: 3 lækre opskrifter
Selvom tortilla de patatas det ville ikke være kartoffel omelet, hvis vi tager væk æg (en af dets grundlæggende ingredienser, der hovedsagelig anvendes under udarbejdelsen), er sandheden, at det bliver et let udskifteligt element, når vi er veganer eller strenge vegetarer, og vi bruger ikke nogen form for produkt eller fødevarer af animalsk oprindelse.
Det er rigtigt, at vi ikke står over for en æggekage i bedste fald, men det er en lækker mulighed og et alternativ til denne type mad eller kost. 
den kikært mel Det bliver en vidunderlig allieret i denne forstand, et naturligt valg med en blød tekstur og neutral smag, der tjener som erstatning for ægget. Vi kan også nævne majsmel, som også kan placeres som en anden fremragende erstatning.
Fremstillingen af a æg omelet uden ægIkke kun er det en nyttig mulighed for veganer og strenge vegetarer. Det bliver også en vidunderlig mulighed for folk med ægallergi, en mere almindelig bivirkning end det, der menes at være forårsaget af en immunologisk mekanisme, der primært forekommer hos mennesker, der har IgE-immunglobuliner til denne særlige fødevare.
Vær det som det kan, forberedelsen af veganske kartoffel omelet Det er virkelig nemt og enkelt. Denne gang vil vi forklare hvordan man laver 3 forskellige opskrifter, så du kan vælge mellem din favorit.
Vegan kartoffel omelet opskrift
Det vil tage dig at forberede hver tortilla i ca. 20 minutter og tilberede den i ca. 10 minutter.
1. Klassisk vegansk kartoffel omelet
ingredienser:
- 4 mellemstore kartofler
- 8 spsk kikærmel + vand
- Eddike (valgfrit)
- Ekstra jomfru olivenolie
- salt
forberedelse:
- Vask kartoflerne godt, skræl dem og skær dem i skiver. Sæt ekstra jomfruolie i en nonstick stegepande, og når olien er varm, skal kartoflerne steges.
- I mellemtiden blandes kikærter med vand i en skål, indtil den danner en tyk konsistens. Sandsynligvis vil du blive overrasket over den farve og tekstur, som den erhverver, da den svarer til den af det slagne æg.
- Tilsæt en kniv salt til blandingen. Hvis du kan lide smagen af garbanzo, kan du lade pastaen lide. Hvis ikke, kan du tilføje et stænk eddike for at fjerne smagen. Så slå igen godt, indtil der ikke er nogen klumper.
- Når kartoflerne er stegte, dræne dem på en plade med absorberende papir. Derefter tilsættes kartoflerne i skålen med mel melblandingen og omrøres godt.
- Sæt lidt ekstra jomfru olivenolie i panden og tilsæt dejen. Ryst forsigtigt panden for at forhindre tortilla i at klæbe.
- Vend den over, så den er kogt på den anden side.
- Liste! Lad det sidde i et par minutter for at forhindre, at det falder fra hinanden.
2. Vegan kartoffel omelet med løg
ingredienser:
- 4 mellemstore kartofler
- 1 løg
- 8 spsk kikærmel + vand
- Eddike (valgfrit)
- Ekstra jomfru olivenolie
- salt
forberedelse:
- Vask kartoflerne godt, skræl dem og skær dem i skiver. Skær løget efter smag. Sæt ekstra jomfruolie i en nonstick stegepande, og når olien er varm, skal kartoflerne steges.
- I en anden gryde sættes lidt olie og pocha løgeskåret.
- I en stor skål sættes kikærmemel og blandes med lidt vand og slår godt, indtil det danner en pasta med en tekstur, der ligner den af det slagne æg.
- Tilsæt kartoffelchips og den pocherede løg og bland godt.
- Læg nu lidt ekstra jomfru olivenolie i panden og tilsæt dejen. Ryst gryden forsigtigt for at forhindre tortilla'en i at stikke og dreje den om, så den er kogt på den anden side.
- Liste! Lad det sidde i et par minutter.
3. Vegan kartoffel omelet med courgetter og ærter
ingredienser:
- 4 mellemstore kartofler
- 1/2 revet courgette
- 3 spiseskefulde kogte ærter
- 1 glas kikært mel
- Ekstra jomfru olivenolie
- salt
forberedelse:
- Vask kartoflerne og skære dem denne gang i små stykker. Sæt olie i en non-stick pan og steg kartoflerne. Når de er næsten stegte, tilsæt ærterne og den revede courgette. Bland en med kartoflerne for at lave lidt mad.
- Bland i en stor skål kikærter mel med vand. Tilsæt salt til smag og slå igen, indtil du får en creme svarende til slået æg.
- Fjern forsigtigt kartofler, ærter og courgetter fra panden, forsøger at dræne godt, og tilsæt dem til kikærblandingen. Bland igen.
- Tilsæt lidt olie til non-stick panden og hæld dejen. Fjern lidt og gør det til en omelet. Drej den så over, at den er færdig på den anden side.
- Liste! At nyde det
Og til dessert? Vi opfordrer dig til at uddybe nogle af følgende veganske muligheder:
- 2 veganske is opskrifter
- Vegansk yoghurt med sojamelk
- Ris med havregryn eller mandelmælk
