Tips til at erstatte mælk og mejeriprodukter i dine veganske opskrifter

Hvis du følger en vegansk kost, er det meget sandsynligt, at du i mange tilfælde har fundet dig selv over for problemet med ikke at vide, hvad du skal erstatte visse fødevarer, når du laver en madlavningsopskrift, især hvis du vælger normale opskrifter, hvor de bruges typisk normale ingredienser.

Dette 'problem' er rigtigt, at mange veganer finder det ikke kun, når de forbereder og forbereder opskrifter i køkkenet. De finder også det i deres daglige dag, især når de spiser hjemmefra og for eksempel besøger en restaurant eller en cafeteria ved frokosttid.

Som du sikkert ved (eller måske ikke hvis det er første gang du går ind i denne kost, og du udgør det), mens vegetarisk mad er baseret på fjernelse af kød og nogle gange kan du vælge at spise mad af animalsk oprindelse, men aldrig kød (som det er tilfældet med mælk eller æg), er vegansk mad karakteriseret ved total eliminering af enhver fødevare, som kommer fra dyret.

I tilfælde af veganer er det ikke kun en fødevareindstilling, men en autentisk livsstil, hvor de respekterer dyr, idet de overvejer dem netop som personer med interesser, der fortjener at blive respekteret.

Derfor, hvis du følger en vegansk kost og livsstil, og du finder opskrifter til at forberede derhjemme, er det bedst at altid have det til rådighed og ved på forhånd, hvilke fødevarer der kan være nyttige at erstatte de ingredienser, som du ikke spiser. Dette er f.eks. Tilfældet med mælk og de forskellige mejeri.

Tips til at erstatte mælk og mælk

Hvordan erstatte mælk

Den mest almindelige, hvordan og praktiske er erstatte mælk af animalsk oprindelse (hvad enten det er ko, ged eller får) for nogle planteartersom det er tilfældet sojamelk, den ris mælk, havregryn mælk eller mandelmælk.

Selv om de selvfølgelig ikke er milks i ordets strenge betydning, er deres mest nøjagtige betegnelse den for vegetabilske drikkevarer.

Men til forberedelse af forskellige opskrifter kan vi også følge nogle grundlæggende anbefalinger:

Til fremstilling af drikkevarer: til en kaffe, en te, skål med korn ... det bedste er at vælge enhver vegetabilsk drink, i dette tilfælde vælge den, du kan lide mest.
At lave vegetabilske cremer, saucer eller bechamel: Det er bedst at vælge vegetabilske drikkevarer, der ikke er sødt, og som ikke indeholder nogen form for smagsstoffer eller aromaer.
Til smoothies: Uanset om det er frugt eller korn, er de bedste valg med rismælk, havregryn eller kokosmælk.
Til fremstilling af desserter: Det er bedre at undgå specielle smagsoplevelser, der indeholder smagsstoffer (såsom vaniljesmag) eller som er sødt, og vælger rene vegetabilske drikkevarer som mandel eller havregryn.

Hvordan erstatte cremen

den creme Det er nok et af de mejeriprodukter, der som vegan kan give dig mere hovedpine, især da det ikke er så nemt at erstatte som det er tilfældet med mælk.

Men i disse tilfælde har du to muligheder: enten forberede en vegansk creme hurtigt hjemme eller vælg en række færdige veganske creme, som du finder i herbalists og veganske butikker.

Sådan laver du din egen veganske creme: du behøver kun 1/2 l. af soja, mandel- eller havremelk, 1 spiseskefuld vegetabilsk margarine og en knivspids salt eller sukker. Sæt vegetabilsk drikke i en gryde sammen med margarinen og opvarm over medium varme i en time. Efter denne tid vil være klar.
Veganske cremer i herbalists: Du kan finde dem i din betroede veganske butik eller herbalists, normalt i tetra-brick format. De mest almindelige er lavet med soja eller havre og er specifikke for madlavning.

Endelig kan du erstatte cremen til sojamelk, havregryn eller kokosmælk og slå dem meget godt.

Hvordan erstatte yoghurt

den yoghurt Det er muligvis sammen med mælk, en anden af mulighederne for at erstatte mere komfortabel og enkel. Hvorfor? Meget simpelt: I dag er det yderst nemt at finde smagede vegetabilske yoghurt, der er lavet med lige vegetabilske drikkevarer.

Men hvis du foretrækker at vælge homemade præparater, er det også muligt at udarbejde en vegansk yoghurt nemt hjemme vælger grøntsag sojabønner eller enhver anden grøntsagssortiment (havregryn eller mandler for eksempel er også ideelle).

Hvordan erstatte osten

I herbalister og veganske butikker er det muligt at finde veganske versioner af populære oste i dag, som for eksempel mozzarellaost eller parmesanost. Men hvis dette ikke er tilfældet, kan du vælge tofu som en god erstatning (og det er i sidste ende ikke mere end en slags ost lavet med soja).

således, Den friske ost kan erstattes perfekt af fast frisk tofu, mens tilberedning af lasagne eller pizzaer kan du vælge at tilføje meget tynde skiver tofu ovenpå, før du laver dem. Denne artikel offentliggøres kun til orientering. Det kan og bør ikke erstatte høringen med en læge. Vi råder dig til at konsultere din betroede læge. emnerVegan Vegan Opskrifter