Hele sandheden om komælk
Vi har altid været solgt, at mælk er afgørende for vores helbred: Vi skal drikke flere glas mælk om dagen (til morgenmad, helst til frokost og også til aftensmad). Men ifølge mange ernæringseksperter er sandheden, at den eneste mælk, som mennesket skal drikke i hele sit liv, er modermælk. Så når dette stadium er gået, er mælkforbruget ikke fornuftigt, især hvis vi analyserer - og vi tager i betragtning - hvad er virkeligheden omkring de ikke så positive virkninger, som mælken har på vores krop. Og som vi vil kontrollere gennem denne artikel, kan vi ikke bruge calcium som en undskyldning for at drikke mælk, hovedsageligt fordi dette produkt faktisk er et af de laveste calciumindhold i dets sammensætning.
Det er velkendt, at laktoseintolerans er blevet de seneste år en af de ernæringsproblemer, der er størst, muligvis fordi tidligere viden om denne intolerance, som sker i processen med absorption af laktose i tyndtarmen, når der er a laktaseunderskud Laktosen passerer ind i tyktarmen uden nedbrydning og begynder at fermentere.
Forskellige videnskabelige undersøgelser foretaget i USA af Johns Hopkins School of Medicine har opdaget, at laktase mister sin aktivitet i tyndtarmen, når vi er små, mellem 1 og 4 år alderen og dermed intoleransen til laktose fremkommer.
Andre fødevarer giver mere calcium end mælk
Det siges derimod, at mælk er en af de fødevarer, der er rigeste i calcium, men virkeligheden er helt anderledes: vidste du, at mælkeprodukter faktisk er en dårlig kilde til calcium til kroppen? Derfor er det i dag meget almindeligt at finde mælk beriget med calcium.
Med hensyn til calcium er det meget mere hensigtsmæssigt at medtage i vores kost en god mængde af:
- Grøntsager: chard, chard, spinat, porrer, artiskokker, kål, kål, blomkål og broccoli.
- Korn: havre, byg og hvede.
- Nødder: mandler, tørrede figner, pistacienødder, nødder, rosiner og datoer.
- Legumes: kikærter, hvide bønner, tørrede bønner og linser.
- Frø: sesam.
Øget afkalkning og osteoporose
Det er også ofte fejlagtigt troet, at på grund af det faktum, at vi har brugt mælkeprodukter i hele vores liv i fremtiden, vil vi ikke lide af osteoporose eller afkalkning. Vidste du imidlertid, at forskellige videnskabelige undersøgelser udført i Kina har demonstreret den demineraliserende rolle mælkesmælk? Disse undersøgelser fandt ud af, at når kineserne (som du ved, ikke forbrugere af mejeriprodukter) introducerede mælk i deres kostvaner, var der en stigning i osteoporose. Noget endnu mere nysgerrig: osteoporose betragtes som en næsten eksklusiv dysfunktion af vestlige lande, store forbrugere af mælkeprodukter.
Forøgelse af astmatiske sygdomme
På den anden side er der videnskabeligt bevis for, at store drikkere og forbrugere af både mælk og mejeriprodukter har en højere forekomst af astmatiske sygdomme. Faktisk har disse undersøgelser vist, at når mejeriprodukterne blev fuldstændigt undertrykt, faldt kortisonforbruget.
Årsagen? Kødmælk er rig på kasein, som hos mennesker producerer meget slim (slim) som en forsvarsmekanisme for at slippe af med disse toksiner.
Foruden forkølelse, astma og allergi forårsager kasein otitis, skjoldbruskkirtelforstyrrelse og fedme.
Andre lidelser, der allerede vedrører forbruget af mælk og dets derivater
Forskellige undersøgelser har fundet ud af, at forbruget af mælk - og dets derivater - kunne relateres til: forkølelse, conjunctivitis, bihulebetændelse, allergi, astma, eksem, psoriasis, arthritis, slidgigt, fibromer, anæmi, fibromyalgi, forstoppelse, Crohns sygdom, tyktarms- og brystkræft, afkalkning, osteoporose og bronkitis.
Derudover tyder videnskabelige undersøgelser også på, at der er et større forhold mellem mælkeforbrug og øget risiko for ungdomsdiabetes og Parkinsons sygdom.
... Og så, hvilken mælk kunne jeg drikke?
Sikkert, ligesom mig, vil du være meget vant til at drikke mælk med morgenmad, ledsaget af korn, og også at tage et andet stykke hele dagen ... Så efter at have læst denne artikel har du mange tvivl om hvordan man erstatter mælk.
Den bedste løsning er vegetabilske mælkeprodukter, som ud over at være ernæringsmæssige, kan vi nemt udarbejde hjemme. Højdepunkter omfatter mandelmælk, sesammelk, hasselnødmælk, pistaciemælk og rismælk.
Andre videnskabelige undersøgelser viser dog dyremælks ernæringsmæssige rigdom.Derfor lider næringsdrivende ligesom muligheden for at fortsætte med at drikke mælk, men kun i små mængder (for eksempel maksimalt et glas mælk om dagen) og giver calcium og D-vitamin til vores krop fra andre fødevarer .
Flere oplysninger | Calcium og mælk
Videnskabelige undersøgelser | D-vitamin-, calcium- og mælkeindtag og stressfrakturer blandt kvindelige unge / calcium, vitamin D, mælk og hoftefrakturer
Billede | den italienske stemme / Tambako Jaguar Denne artikel udgives kun til orienteringsformål. Du kan ikke og bør ikke erstatte høringen med en ernæringsekspert. Vi råder dig til at konsultere din pålidelige ernæringsekspert. emnermælk
