Fordelene ved hvid fisk og hvad er de magre dem

Fordelene ved hvid fisk og hvad er de magre dem

den hvid fisk (også kaldet med navnet magert fisk), de kommer til at være et glimrende alternativ i måltiderne, da de foruden nemme at forberede (de kan være praparados til pladen, til mikrobølgerne eller kogte til ovnen), regner de med meget vigtige egenskaber og fordele.

Hvidfisk skiller sig ud som en fødevare med en vigtig kilde til næringsstoffer, ud over at være let fordøjelig. En af de vigtigste næringsstoffer af hvid fisk er højt eller god kvalitet proteiner, som ledsages af Gruppe B-vitaminer og mineraler, såsom phosphor, calcium , jern , jod og kobber.

De er ideelle for alle mennesker, især for de yngste eller unge, der er i skole, da hvid fisk vil give en interessant mængde fosfor, og især calcium, et vigtigt mineral, som fremmer en passende vækst.

Det er også så gavnligt, at mange eksperter ernæringseksperter anbefaler at tage mellem tre og fire portioner fisk om ugen i betragtning af de vigtige dyder, de har.

Hvad angår den kaloriske værdi af hvid fisk, skal vi påpege, at ca. en medium del magert fisk på ca. 110 gram giver 120 kcal.

Netop fordi den magre fisk normalt har en lignende kaloriværdi, anbefales det stærkt at skifte forskellige fisk i måltiderne på en sådan måde, at vi vil nyde enhver smag af havet, der vælger den ene eller den anden.

Hvid fisk er en meget nærende mad, rig på proteiner af god kvalitet og lavt fedtindhold.

Hvad er den hvide fisk?

Blandt andet er her en kort liste over, hvad der er den såkaldte "hvide" eller "lean" fisk:

• torsk: Saltvandsfisk, der tilhører familien Gadidae. Det lever i tempererede og kolde hav i nord, meget værdsat af sit magre kød og af den olie, vi fandt i leveren.
• brasen: Fisk kendt under navnetPagellus bogaraveo, lækker smag og meget værdsat for sit kød.
• scorpionfish: Også kendt som Scorpionfish, og hvis videnskabelige navn erScorpaena scrofa, det skiller sig ud for at være en meget karakteristisk stenfisk, for den slående rødlige farve. Det betragtes som en af ​​de smukkeste og mest ømme.
• pighaj: Fisk, der bor nær kysten, også kendt ved navnene på glashorn, vitaminhaj eller Caella. Det er en generelt bruskfisk, med et højt indhold af urinstof i sit kød.
• Dorada: En af de mest kendte hvide eller magre fisk. Kendt af navnet påSparus aurata, er en lækker fisk, der har evnen til at blive en halvfrosset fisk på bestemte tidspunkter af året, takket være, at dit kropsfedt stiger over 2,5%.
• skrubbe: Der er ingen tvivl om, at vi står overfor en af ​​de mest populære, forbrugte og populære fisk. Kendt videnskabeligt med navnet påSolea solea, er en fladfisk højt værdsat for sin kulinariske brug. Ligner scorpionfish.
• kulmule: Det er en af ​​de mest populære og forbruges hvide fisk. Kendt af navnet påMerluccius merluccius, er en af ​​de mest anvendte i vores lands køkken.
• Mero: Hvid fisk anvendes ligeledes i gastronomi og køkken i vores land på samme måde som de også er eneste eller kulmule, er kendt videnskabeligt med navnet påEpinephelus spp.
• hvilling: Vidste du, at det er en mindre kulmule? Det er også kendt som "whirlpool", da det normalt har tendens til at præsentere denne nysgerrige form.
• Gallo: Det er en hvid fisk kendt videnskabeligt med den nysgerrige og svære navn påLepidorhombus whiffiagonis. Det bruges normalt til det tidspunkt, hvor børn begynder at spise fisk, takket være det faktum, at det praktisk talt ikke har rygsøjler og dets milde smag.
• pighvar: Den består af en flad hvid fisk, der minder om sål. Det er kendt af navnet påMaksimum Psetta og er yderst værdsat for sit ømte kød i køkkenet.

Vi kan også nævne andre magre eller hvide fisk som velkendte, såsom pink, havtaske og ray.

Hvilke fordele tilbyder mager eller hvid fisk os?

Ud fra et ernæringsmæssigt synspunkt står hvid fisk ud for sin rigdom i omega 3 og omega 6 fedtsyrer og for dets høje indhold af proteiner med høj biologisk værdi (ca. 20% pr. 100 gram spiselig del). Disse proteiner betragtes også som en god kvalitet, fordi det betyder, at de giver alle de essentielle aminosyrer, som let assimileres af vores krop. Hvilket igen betyder, at de er let fordøjelige fisk.

De er også meget interessante for deres mineralindhold, herunder tilstedeværelsen af calcium, fosfor, kobber og jern. For sin rigdom i calcium og fosfor er f.eks. Hvid fisk ideel til inddragelse i spædbørnsfoder, da de positivt hjælper vækst og styrkelse af knogler.

Til hans rigdom i gruppe B-vitaminer, blandt hvilke forekomsten af ​​vitamin B12 skiller sig ud, er interessante fisk, når det kommer til at øge forsvaret ved at styrke immunforsvaret, idet det er meget interessant at forbruge i kosten, når anæmi lider.

Blandt andre aspekter, nedenfor opsummerer vi, hvad der er de vigtigste egenskaber for hvidfisk:

• vitaminer: højt indhold af gruppe B-vitaminer
• mineraler: rig på fosfor, calcium, jern, jod og kobber.
• Højproteinindhold af god kvalitet.
• Lavt kaloriindhold: kun 120 kilokalorier pr. 100 gram.

Ernæringsmæssige oplysninger om magert fisk

Selvom hver sort af magert fisk har forskellige næringsmæssige egenskaber, præsenterer vi under ernæringsmæssige sammensætninger af en af ​​de mest forbrugende og populære hvide fisk (sålen), netop fordi det vil hjælpe med at opdage, hvad er det næringsmæssige indhold, som de fleste af disse fisk har :

Som vi ser, er de sunde og nærende fisk, hvis forbrug er tilrådeligt. Hvor mange portioner af hvid fisk anbefales at forbruge om ugen? Det anbefales at forbruge 4 portioner fisk om ugen, hvoraf 2 portioner skal være hvid fisk.

Billeder | Istockphoto Denne artikel udgives kun til orientering. Du kan ikke og bør ikke erstatte høringen med en ernæringsekspert. Vi råder dig til at konsultere din pålidelige ernæringsekspert. emnerfisk

How Not To Die: The Role of Diet in Preventing, Arresting, and Reversing Our Top 15 Killers (Marts 2024)