Sesammælk: fordele og egenskaber af sesamgrønsdrinken
den vegetabilske mælkeprodukter de bliver et sundt og passende alternativ fra næringsmæssigt synspunkt til komælk, som du sikkert ved, er en af de rigeste laktosdrikke. Selvom det er rigtigt, at de ikke skal kaldes "vegetabilsk mælk", er deres navn mere korrekt vegetabilsk drikke.
Lactoseintolerance er en almindelig lidelse (mere end faktisk troet), som påvirker den person, der har et laktasemangel, ikke er i stand til at absorbere laktose korrekt i tyndtarmen, der går hurtigt til tyktarmen uden dekomponering, hvor det begynder at fermentere.
Hvad er sesam?
Som vi allerede har opdaget i en tidligere note, hvor vi talte om de forskellige fordelene ved sesamfrø, er nogle frø også kendt ved navnet på sesam, og er karakteriseret ved at være en plante dyrket især for dets frø.
Sesamfrø er især rige på mineraler, blandt hvilke kalk, jern, zink, kobber, chrom, fosfor og magnesium skiller sig ud; Det giver også umættede fedtstoffer og proteiner.
Blandt de mest interessante ernæringsmæssige dyder må vi fremhæve dens dyder, når det gælder at forhindre mannlig infertilitet for sit zinkindhold, hjælper med at reducere kolesterolniveauer og er ideel til gravide kvinder, der er i overgangsalder.
Og sesammælken (eller sesamgrøntdrik)?
Det er en drik af vegetabilsk oprindelse, der er lavet af den flydende eller milkshake af sesamfrø rå eller ristet, efter at have forladt dem til at suge i et par timer for at lette netop deres efterfølgende væske. Så, som vi vil se i sektionen dedikeret til det, skal de filtreres eller placeres for at fjerne rester af frø, der kan forblive i væsken.
Hvis du planlægger at gøre det hjemme, vil du nok blive overrasket over dens udseende, da den har en farve og ser meget ud som den af mælk af animalsk oprindelse, uanset om det er kødmælk eller gedemælk.
Men med hensyn til dens smag er det rigtigt, at det er en drink, der især er angivet for dem, der nyder den nysgerrige smag af sesamfrø, selv om den er temmelig mild.
Hvilke fordele tilbyder sesammelk os?
Som vi forklarede kort i de foregående linjer, Sesammælk er en drik af vegetabilsk oprindelse, der er fremstillet af sesam eller sesamfrø, og at det bliver et glimrende alternativ til dem, der ikke kan drikke mælk med lactose.
Som soja er sesammælk især rig på lecithin, umættede fedtsyrer (især omega 6 og omega 9), vitaminer og mineraler (overraskende for det høje calciumindhold).
Blandt de fordelene ved sesammælk Mere interessant, vi fremhæver følgende:
- Det hjælper med at reducere høje blodkolesterolniveauer.
- Forhindrer nervøs og cerebral udmattelse.
- Undgå arteriosklerose.
- Nyttig i mangelstilstande: knoglesvaghed, osteoporose og hårtab.
- Velegnet til behandling af nervøse problemer, såsom angst, stress, irritabilitet eller depression.
Derudover er det en meget interessant vegetabilsk drink, når den er inkluderet i slankende kostvaner, da den har fiber, der hjælper med at forbedre tarmmotiliteten og regulerer tarmtransitering. Og som vi har angivet, indeholder den også lecithin, som er i stand til at opløse fedtstoffer naturligt.
Hvordan laver man vegetabilsk drikke af sesam?
Som du vil se nedenfor, er forberedelsen af sesamens vegetabilske drikke virkelig enkel. Og det er et glimrende valg, ikke kun hvis du vil erstatte kødmælk (eller anden mælk af animalsk oprindelse), men hvis du elsker den smag, som sesamfrø har, da drikken forbliver med en helt lignende smag.
For at gøre drikken kan du bruge både gyldne og mørke sesamfrø (toast). Det endelige resultat afhænger af, hvordan du kan lide det mest:
ingredienser:
- 1/4 kop sesamfrø
- En halv liter vand
forberedelse:
- Sæt sesamfrøene i kværnen.
- Slib dem godt.
- Tilsæt nu sesamfrøene til blenderskålen.
- Tilsæt vandet og bade godt.
- Lad det marinere i en kasserolle i 4 timer.
- Efter denne tid filtrer eller spænd drikken.
- Når du serverer det, kan du sødes det til smag, enten med panela, med brunt sukker eller med honning.
Og hvis du ikke vil drikke det i øjeblikket, kan du holde det i en glasflaske i køleskabet. Det vil blive perfekt bevaret i 3 dage.
Du kan også forberede det ved at følge de trin, der er angivet i vores note dedikeret til sesammelk.
Hvornår er det ikke hensigtsmæssigt at forbruge det?
Sandheden er, at sesammælk næsten ikke har kontraindikationer eller bivirkninger. Medmindre du selvfølgelig har en allergi over for sesam, frø eller korn. I dette tilfælde er forbruget ikke anbefalet eller rådgivet som en sikkerhedsforanstaltning.
På den anden side er det en grøntsagsdrink, der ikke anbefales til personer med diarré og andre gastrointestinale problemer.
Det er muligt, at hvis du har spist sesam efter urticaria, allergisk rhinitis, dermatitis eller andre relaterede problemer, er det tilrådeligt at konsultere lægen, da det er muligt, at du har sesamallergi.
Hvis du vil vide mere om andre vegetabilske mælk, anbefaler vi dig at læse følgende noter:
- Sojamelk
- Ris mælk
- Solsikke mælk
- Kanariefrømælk
Billeder | Istockphoto MEDICAL REFERENCES CONSULTED
- Sesamfrø Food Allergy. Ilan Dalal, Michael Goldberg, Yitzhak Katz.Nuværende allergi og astma rapporter(2012, bind 12). Tilgængelig på: //link.springer.com/article/10.1007%2Fs11882-012-0267-2
