Salat opskrifter til nytårsaften middag
I de opskrifter, som vi letter i NatureVia for at hjælpe dig med at vælge menuen på den specielle nat som nytårsaften, kunne du ikke gå glip af salaterne. Salater er en lys og frisk starter.
Salater er en skål, som vi kan variere bare ved at ændre ingredienserne, og med lidt fantasi kan vi tilbyde vores gæster lækre og appetitlige salater. Her præsenterer vi en række opskrifter af forskellige salater, alle meget rige og nemme at lave.
Salater med bælgfrugter, grøntsager, grøntsager, frugter, nødder og andre ingredienser som fisk og skaldyr. Krydret som vi kan lide med ekstra jomfru oliven, med vinaigrettes, mayonnaise, pink sauce eller enhver anden dressing, som du kan lide mere, uden tvivl vil være meget rig og overraske dine gæster.
Linsesalat
Ifølge tradition må du spise linser for at være heldige for det næste nytår, der skal begynde.
Introduktion af denne tallerken linsesalat kan vi sige, at vi har opfyldt traditionen.
Mange gange skal vi lave plads til at forberede linserne blandt så mange retter, som vi forbereder, og med denne salat tilbyder vi en frisk første skål med linser inkluderet.
Det er en opskrift, der er meget let at lave, og som du uden tvivl vil overraske dine gæster.
Vi håber du vil blive opmuntret til at forberede det og naturligvis fra NatureVia ønsker vi dig held og lykke til det nye år, der snart kommer her.
ingredienser:
- Halv kilo linser, der tidligere er kogt.
- Et stykke bacon.
- To modne tomater
- Agurker i eddike.
- Tre stykker persille.
- Tre skeer af mayonnaise.
- 120 ml. af ekstra jomfru olivenolie.
- 30 ml. af æblecidereddike.
- En kniv af malet sort peber.
- Et lille salt
forberedelse:
Vask tomaterne, fjern frøene og skåret i terninger.
Pickles skåret i skiver.
Vi skærer baconet i terninger.
I en skål sættes linserne og tilføj tomater, pickles, bacon og rør alt sammen for at blande godt.
Vi sætter hakket persille over det.
Vi forbereder krydderierne som følger:
I en skål eller en lille skål sætter vi olie, eddike, peber, lidt salt og omrøres for at blande og matche godt.
Tilsæt derefter mayonnaisen og rør forsigtigt med omsluttende bevægelser.
Vi tilføjer dressing på linsesalat og opbevarer det i køleskabet for at tjene det koldt.
Grøntsalat salat med fisk
For at forberede denne salat har vi valgt en pighvar, men du kan også gøre det med den fisk, du kan lide mest.
Vi kan også vælge andre grøntsager.
ingredienser:
- En pighvar af rent kilo uden tarm.
- Et halvt kilo courgette
- 300 gram modne men faste tomater.
- En sød løg.
- Ekstra jomfru olivenolie
- Et par stykker persille.
- Et par basilikumblade.
- En kniv af malet sort peber.
- Sal.
forberedelse:
Vi fjerner huden fra løget, vasker det og opdeles i ringe.
Vi vasker tomaterne, vi skærer dem halvt, vi fjerner frøet og skærer dem i stykker.
Vask courgette og skåret i terninger.
Sæt en spiseskefuld olie i gryden for at brune courgette.
Rør ofte til gyldenbrun.
Vi fjerner zucchini fra panden og sætter dem på absorberende papir for at dræne olien.
I den samme gryde sættes lidt olie til varme, når det er varmt, tilsæt løget til sauté, inden løget er klar, tilføj tomaterne, en knivspids salt og peber.
Vi koger i fem minutter, og tilsæt derefter zucchini, koge ca. tre minutter mere.
Placer grøntsagerne i en skål eller bakke, og sæt basilikum og hakket persille over toppen.
Vi vasker og tørrer pighvaren og skærer den i skiver.
Piggens hoved kan opbevares og tilberedes med en bouillon, der kan bruges til en anden opskrift.
Vi peber fiskhjulene.
Vi sætter lidt olie til opvarmning for at brune fisken.
Vi brune fisken på begge sider.
Fjern fra varme og læg fisken på grøntsagerne.
Tropisk salat
ingredienser:
- En blanding af salat, (blanding af forskellige typer salat).
- En stor dåse ananas i sin saft uden sirup.
- To æbler
- 200 gram rejer.
Ingredienser til den lyserøde sauce:
- Juften af en halv appelsin.
- 4 spiseskefulde mayonnaise.
- En teskefuld sherryvin
- Et lille salt
forberedelse:
Vi vasker rejerne godt, dræner og reserverer.
Vi sætter vand til opvarmning i en kedel med lidt salt.
Når vandet bryder i kog, tilsæt rejerne og kog, kog med stærk ild i ca. fem minutter.
Fjern rejerne fra varmen, afløb og lad afkøle.
Når de er kolde, fjerner vi hovedet og skallerne.
Vi vasker salatblandingen godt, dræner det og lægger det i en skål eller springvand.
Åbn ananas tin, og dræne saften.
Skær ananasbrønden i firkanter og læg den til salat.
Vi vasker æblerne godt, skræl dem, skær dem i terninger og læg dem med salat og ananas.
Vi forbereder den lyserøde sauce ved at sætte appelsinsaften i en skål, mayonnaise, vin og lidt salt.
Vi slår til saucen er godt forbundet.
Vi lægger rejerne i salatskålen sammen med salat, ananas og æble.
Vi fjerner alle ingredienserne for at blande dem.
Tilsæt den lyserøde sauce ovenpå og læg salaten i køleskabet for at tjene koldt.
Salat af rejer, grøntsager og lyserød sovs
ingredienser:
- 800 gram rejer.
- Et stykke selleri.
- En sød løg.
- Nogle grene af persille.
- En gulerod
- Vand.
- Et lille salt
- En blanding eller blanding af salatblade.
Ingredienser til den lyserøde sauce:
- Juften af en halv appelsin.
- 4 spiseskefulde mayonnaise.
- En teskefuld sherryvin
- Et lille salt
forberedelse:
Vask rejerne godt og reserver.
Vi vasker guleroden, vi fjerner huden, og vi deler den i stykker, vi gør det samme med løg.
Vask selleri og persille.
Vi sætter alle grøntsagerne til at lave mad med vand, der dækker det og lidt salt, vi laver mad i 15 minutter med moderat ild.
Efter denne tid tilføjer vi rejerne til madlavningen og koger i fem minutter.
Dræn rejer og grøntsager.
Vi kasserer grøntsagerne, og vi fjerner hovedet og skallerne til rejerne.
Når rejerne er tilberedt, placerer vi dem i en serveringsskål eller bakke og forbeholder os til at forberede den lyserøde sauce.
I en skål sætter vi appelsinsaften med mesajenes skefuld, vinen og et lille salt.
Vi slog godt, indtil det er godt forbundet, og vi reserverer.
Vi vasker salatblandingen godt, vi dræner det og drys det i springvandet.
På salatblandingen sætter vi rejerne i et hul i midten af bakken for at sætte den lyserøde sovs.
Salat med papaya, avocado og valnødder
ingredienser:
- En stor papaya, der er moden.
- 3 modne avocadoer
- Juice af en citron.
- En spiseskefuld balsamicoeddike.
- 75 gram skrællede nødder.
- En kniv af malet sort peber.
- Et lille salt
forberedelse:
Vi fjerner huden fra papaya og skærer den i en lamineret form.
Skær avocado halvt, fjern pulpen, huden og skær den i ark.
Stænk avocado med citronsaft for at forhindre dem i mørkere.
I en serveringsskål eller bakke placerer vi papaya skiverne, skiftevis med en af avocado.
I en skål sætter vi balsamicoeddike med to citrondråber, en knivspids salt, en pinch peber, valnødderne og omrør alt sammen for at blande godt.
Vi forbereder dette præparat over papaya og avocadoer. Hvis du vil, kan du tilføje appelsin og nogle kolde fisk. emnerJul jul opskrifter
