Ris mælk: fordele, egenskaber og opskrift
den ris mælk kan blive en fremragende løsning, sund og sund, fra næringsmæssigt synspunkt til alle mennesker, der ikke kan spise mejeriprodukter og derivater med lactose, da det er en naturlig vegetabilsk drink, der ikke producerer allergi eller intoleranser, da den ikke indeholder lactose eller gluten.
Som du ved, er det i øjeblikket muligt at finde på markedet en ekstremt interessant mangfoldighed af vegetabilske mælkeprodukterspecielt uddybet til de mennesker, der enten ikke kan lide mælk eller lider af den førnævnte lactoseintolerans.
Fremhævning af nogle af de mest konsumerede vegetabilske mælkevarer, vi i øjeblikket kan vælge sojamelk eller mandelmælk. Selv om det også er muligt at udføre dem nemt hjemme, som det er tilfældet med den såkaldte sesammelk eller nyheden solsikke mælk.
Hvad er rismælk, og hvordan får du rismælk?
Som sit eget navn vil indikere (selv om det for øvrigt er tilfældet, at det ikke er hensigtsmæssigt at nævne det mælk, da i virkeligheden den mest korrekte betegnelse ville være ris drikkeeller simpelthen vegetabilsk drikke af ris) står vi overfor a drikke af vegetabilsk oprindelse, der er opnået ved gæring og efterfølgende flydende riskorn.
Det vil sige, at rismælk opnås ved gæring af friske riskorn, der tidligere er blevet jorden og kogt. Til forberedelse er det nødvendigt at male og knuse riskornene, derefter tilberede dem og til sidst at væske dem.
Lad os sige, at udarbejdelsesmåden ville være den samme som når der laves en opskrift med ris, med den forskel, at det skal jordes og knuses godt før madlavning.
Fordele ved rismælk
Ideel til mennesker med laktoseintolerans, gluten og soja
Da den ikke indeholder gluten eller lactose, er rismælkets grøntsagsdrink en sund og passende mulighed for at erstatte mælk med højt indhold af laktose, som det f.eks. Er tilfældet med komælk.
Da det er en drink, der selvfølgelig indeholder ikke lactoseDet er ideelt ikke kun for laktoseintolerante, men også for dem, der er allergiske over for mælk.
Og hvad sker der, når man udover at være laktoseintolerant kan være intolerant overfor soja? Hvilken grøntsagsdrik at vælge? I dette tilfælde bliver mandelmælk også en glimrende mulighed, da den ikke uddybes - åbenbart - fra korn eller sojabønner.
En meget energisk drink
Tak for det højeste indhold af kulhydrater, næringsstoffer, der gør det til en meget energisk drink.
Hjælper med at forbedre tarmtransitering
På grund af risens gæring er stivelsen brudt, så den giver interessante fordele, når det gælder forbedring af tarmtransittionen.
Vi skal huske på, at calciumindholdet ikke er meget højt, så vi bør ikke forsømme forbruget af calciumholdige fødevarer for at opretholde et korrekt bidrag.
Interessante fordøjelseskvaliteter
Drikken af ris i en meget fordøjelsesdrik, og bliver dermed en meget interessant mulighed for at give proteiner og sukkerarter let assimileret.
Faktisk er det let at fordøje og ikke forårsage tyngde i maven, det er meget velegnet til mennesker, der lider af enhver patologi, lidelse eller fordøjelsessygdom, såsom gastroenteritis, gastritis, halsbrand eller opkastning.
Det er også interessant i tilfælde af irritabelt tarmsyndrom, Crohns sygdom eller inflammatorisk tarmsygdom.
Meget letdrik
Du kan ikke sige, som det er indlysende, at risdrikken er tynd, men det er sandt hjælpe med vægttab kostvaner fordi det er en meget let drik, der skiller sig ud præcist for sit lave indhold og bidrag i kalorier.
Derfor er det en fremragende naturlig mulighed for morgenmad, frokost eller aftensmad. Ja, Det er vigtigt at vælge kun drikkevarer af naturlig ris, der ikke er sødt. Det vil sige, de indeholder ikke sukker eller andre sødemidler eller ingredienser.
Derudover skal vi huske på, at det er en drink med a højt glykæmisk indeks, så forbruget hos mennesker, der følger en diæt, skal være moderat og aldrig overdreven.
Rig i naturlige antioxidanter og egnet til hjertet
Hvis du vælger risdrik lavet af brun risDu vil nyde en drink med et højt indhold af B-vitaminer og umættede fedtstoffer, ud over magnesium, jern, kobber, mangan og selen.
Tilstedeværelsen af mange af disse naturlige antioxidanter gør det til en fremragende naturlig mulighed for at tage sig af vores hjerte, vores forsvar og hjælper os også til at forebygge kræft.
Nogle ernæringsmæssige problemer at overveje med ris mælk
På trods af at være en af de mest populære, sunde, lækre og lette vegetabilske drikkevarer, skal vi huske på det indeholder mindre protein og calcium end komælk.
Derfor vælger vi rismelk som erstatning for komælk det er meget vigtigt at vælge velrikede risdrikke, hovedsageligt med calcium og vitamin D.
Eller blot supplere det daglige indtag af disse essentielle næringsstoffer fra andre fødevarer.
Hvordan man laver rismælk hjemme: simpel opskrift
Som du kan se, er forberedelsen af rismælk meget nem og enkel. Nedenfor forklarer vi hvilke ingredienser du har brug for, og hvilke trin der skal følges for deres forberedelse derhjemme.
Ingredienser til rismælk:
- 1 kop ris
- 10 kopper vand
- 1 kniv fint havsalt
Skridt til at lave rismælk:
- Vask først risen.
- Tuéstalo til minimum ild, indtil den er forgyldt.
- Rør godt med en træsked (for at undgå at holde fast).
- Tilsæt vandet til gryden.
- Kog i 2 timer over lav varme (med gryden dækket).
- Efter tilberedningstiden filtrer og sød efter ønske.
Det bedste? Opt for hel rismelk
Under hensyntagen til de ernæringsmæssige kvaliteter, som altid vil bringe os en mad i sin integrerede version, er meget mere komplet og meget mere rig på fibre, er der ingen tvivl om Det er bedst at altid vælge fuldkornet risdrik.
Det er dog rigtigt, at der i markedet er yderst vanskeligt at finde mærker, der tilbyder risdrikke fremstillet af brun ris. Anbefalingen er derfor indlysende: Prøv altid at gøre det selv hjemme, og vælg det for hele korn af ris.
Kontraindikationer af risdrik
Selv om rismælk er en naturlig drik med mange fordele, er der en række kontraindikationer, som vi må huske på, inden vi bruger det:
- Lavt næringsindhold:På trods af at der er en drink, der giver interessante mængder i nogle vitaminer og mineraler, er dets lave indhold af proteiner, calcium og vitaminer i gruppe B på vej. Derfor er den bedste mulighed at dække dette indtag med andre fødevarer eller med berigede risdrikke. . For eksempel giver et glas komælk ca. 8 gram protein, men rismælk giver kun 2 gram.
- diabetes:Risdrikken er ikke egnet til diabetespersoner, især på grund af dets høje glykemiske indeks for at være rig på stivelse.
- Ikke egnet til babyer og små børn:På dette tidspunkt står vi over for den opvarmede debat mellem forholdet mellem arsen og ris. Det vides, at risdrik kan indeholde lave mængder arsen, som ikke vil være skadeligt hos voksne, når forbruget ikke er for stort. Men netop af denne grund er brugen ikke anbefalet til spædbørn eller småbørn, selv når forbruget er lavt.
